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Mi familia y yo viajamos actualmente por una carretera estadounidense hacia el oeste. Primero fue Montana, luego Wyoming y ahora estamos en Idaho. Si me sigues en Instagram, seguro que has visto algunas de mis fotos.
Mientras estuvimos en Montana nos alojamos en un fantástico hotel boutique por dos noches. Si quieres viajar a Montana, te recomiendo contratar a un chico para la experiencia “Big Sky Country”.
Mientras estábamos en Montana, estábamos a solo cinco millas de la entrada norte del Parque Nacional de Yellowstone, por lo que visitamos el parque durante dos días. Fue completamente mágico. Este fue mi tercer viaje a Yellowstone y se vuelve cada vez más emocionante. Quizás recuerdes esta publicación de blog donde compartí mi primer viaje allí.
Compartiré más sobre nuestro viaje en una publicación posterior, pero hablemos de tacos por ahora. Mientras conducíamos por Yellowstone observando toda la vida silvestre en su hábitat natural, todo en lo que podía pensar era en esta cita divertida… “Gracias a Dios que no tengo que buscar mi comida, ni siquiera sé dónde viven los tacos. “
Estos deliciosos tacos de pollo asado con salsa de piña y mango y un curtido (ensalada fría) rápido y picante están hechos con sobras de pollo asado desmenuzado. Son fáciles y rápidos de hacer y súper deliciosos. ¡Tu familia los amará!
Estos tacos pueden sonar elegantes, pero comprar pollo asado o usar el pollo asado desmenuzado sobrante es un rescate cuando se trata de estos tacos. Todo lo que necesita hacer es desmenuzar el pollo, colocarlo en una bandeja para hornear, rociar con un poco de aceite de oliva y cocinar hasta que esté ligeramente crujiente.
La inspiración para estos clubes se inspiró en el Qué es Cocina Gabylibro de recetas. La receta de su libro son tacos de pescado, pero los ingredientes son los que me vendió: salsa de piña y mango y esta ensalada de col rosa brillante. El Curtido, la ensalada de acompañamiento, es una combinación de repollo rojo y verde y cebollas en una salmuera avinagrada y picante.
Tacos de pollo rostizado con salsa de piña, mango y bronceado
Porciones: 8 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Curso: plato principal
cocina mexicana
Estos deliciosos tacos de pollo asado con salsa de piña y mango y un curtido (ensalada fría) rápido y picante están hechos con sobras de pollo asado desmenuzado. Son fáciles y rápidos de hacer y súper deliciosos. ¡Tu familia los amará!
Curtido (ensalada de repollo):
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Combine el repollo y la cebolla en un tazón grande. Combine los ingredientes restantes en un recipiente aparte, luego vierta sobre la mezcla de repollo y mezcle. Cubra y refrigere por lo menos 2 horas antes de servir. Escurrir antes de servir.
Salsa De Piña Y Mango:
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En un tazón, combine la piña, el mango, la cebolla, el jalapeño y el cilantro. Exprime el jugo de limón y agrega sal al gusto. Revuelve para combinar. Sirva con totopos o encima de pollo o pescado.
Pollo asado:
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Coloque la parrilla del horno en la parrilla superior y precaliente el horno en la parrilla.
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Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio y coloque el pollo rallado y rocíe con aceite de oliva.
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Ase a la parrilla durante 10 minutos o hasta que el pollo esté ligeramente crujiente.
Atender:
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Apila tortillas de maíz calientes con pollo asado, salsa de piña, curtido, crema picante de chipotle y jalapeños en escabeche. servir inmediatamente
- Información Nutricional: Una porción = 2 tacos.
Calorías: 539,67 kcal, Carbohidratos: 58 g, Proteínas: 27,43 g, Grasas: 22,86 g, Grasas saturadas: 3,01 g, Colesterol: 99,07 mg, Sodio: 1105,13 mg, Potasio: 545,35 mg, Fibra: 4,92 g, Azúcar: 21,23 g , Vitamina A: 1053,26 UI, Vitamina C: 78,57 mg, Calcio: 204,57 mg, Hierro: 3,16 mg
foto de María Rosa
