Tacos de pollo con lata de cerveza de limón y cilantro

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Jugosa y tierna lata de cerveza con pollo marinado en un sabroso adobo de cilantro y limón y servido en tortillas calientitas con una ensalada rápida. ¡Una receta de pollo en lata de cerveza que harás una y otra vez!

Esta receta está patrocinada por ALDI. Todas las opiniones expresadas aquí son mias.

El pollo en lata de cerveza es una de mis comidas favoritas para asar en el verano porque es increíblemente fácil de preparar y delicioso. Siempre es jugoso y húmedo, y cada vez que lo preparo salgo como un profesional.

Para hacer que el pollo tenga el mejor sabor posible, se mezcla con una marinada de limón y cilantro muy condimentada y luego se asa a la parrilla con una lata entera de cerveza metida en la cavidad para mantenerla más húmeda durante la cocción.

El resultado es un pollo tierno, escamoso y para chuparse los dedos que querrás repetir una y otra vez.

¡Realmente es la mejor receta de parrilla de verano!

Todos los ingredientes para esta receta provienen de ALDI, incluido el pollo entero orgánico Simply Nature Fresh, la cerveza IPA Hopping Nomad Session y todos los productos frescos utilizados en la marinada, ¡así como la ensalada rápida para los tacos!

Si no está comprando en ALDI, se lo está perdiendo. Tienen una gran selección de productos orgánicos asequibles y de alta calidad, carnes y aves, y todo lo que necesita para la barbacoa de verano perfecta, ¡incluyendo cerveza y vino!

Y ni siquiera me hagas empezar con tus bocadillos.

ALDI es una verdadera ventanilla única donde puede comprar en la tienda o en línea a través de recogida o entrega en la acera.

Pollo marinado en lata de cerveza

Para esta receta, utilicé pollo entero orgánico fresco de 4.5 libras de ALDI. Para prepararlo, simplemente retire y deseche el cuello y las vísceras que se suelen embutir en la cavidad, luego séquelo con papel absorbente y colóquelo en una bolsa zip-lock.

Para la marinada, usé una mezcla de cilantro fresco, cebolla, aceite de oliva, ralladura y jugo de limón, ajo fresco, vinagre de sidra de manzana, sal, chile en polvo, comino molido y pimienta negra. Lo mezclé varias veces en un procesador de alimentos hasta que quede lo suficientemente suave (también puedes hacerlo en una licuadora), luego lo vertí en la bolsa con cremallera con el pollo para marinar.

cuanto tiempo marinar

Para aprovechar al máximo los sabores infundidos en el pollo, recomiendo marinar durante al menos 8 horas o hasta 24 horas.

Probé esta receta con 8 horas de adobo y 24 horas de adobo, y ambos estaban absolutamente deliciosos y llenos de ese sabor a limón y cilantro, por lo que no puedes equivocarte en ningún momento.

Cómo asar pollo en una lata de cerveza

Cuando el pollo esté marinado, retíralo de la marinada y sacude el exceso de marinada.

Ahora viene la parte divertida (y rara): ¡meter la lata de cerveza en el pollo! Necesitarás una lata de cerveza medio vacía. Puedes beber la mitad (mi método favorito) o simplemente verter la mitad. Luego coloque la lata medio vacía dentro de la cavidad del pollo para que el pollo quede en posición vertical.

Para precalentar la parrilla, encienda la estufa (o el carbón) en un solo lado de la parrilla para que un lado esté caliente y el otro un poco más frío. Luego coloca el pollo con la lata de cerveza en el lado frío de la parrilla para que no caiga directamente sobre el fuego. Cierra la tapa de la parrilla y cocina durante unas 2 horas, girando el pollo por la mitad para que se cocine uniformemente.

Sabrás que el pollo está listo cuando un termómetro para carne marque 165 °F cuando lo insertes en la parte más gruesa del muslo.

¿Qué cerveza es mejor para el pollo con lata de cerveza?

Lo mejor es una cerveza barata y refrescante, perfecta para tomar en los calurosos días de verano. Una sesión de IPA de pilsner, lager, kolsch o ABV bajo son excelentes opciones.

Usé una lata de Hopping Nomad Session IPA de ALDI y ¡fue perfecta!

Tacos de pollo en lata de cerveza

Al servir este pollo en tacos, necesita un elemento crujiente como esta ensalada de col rápida. Está hecho con productos frescos que compré en ALDI, como repollo, zanahorias, cilantro, jugo de limón y sal y pimienta. Es muy fácil de hacer y le da ese crujido tan necesario que es perfecto en cada bocado de taco.

Si nunca ha comprado en ALDI, tienen una amplia selección de productos frescos a precios inmejorables, ¡incluida una sección orgánica en crecimiento! Llevan de todo, desde aguacates y tomates hasta bayas y calabazas. Por lo general, puedo encontrar todos los productos que necesito para mi familia en un viaje ALDI, lo cual es extremadamente importante.

Elegí usar tortillas de maíz para estos tacos porque creo que son el vehículo perfecto para asar pollo, pero también puedes usar tortillas de harina si lo prefieres.

¡Espero que te guste esta receta tanto como a mí! Mi esposo y yo estamos obsesionados con esto y ambos dijimos que esta es una de las mejores recetas de pollo que hemos hecho.

Si hace esta receta, háganoslo saber dejando un comentario y calificando la receta a continuación. Gracias por todo su apoyo!

Ingresos

Tacos de pollo con lata de cerveza de limón y cilantro

Preparación: 20 minutos

Cocción: 2 horas

Total: 10 horas y 20 minutos

Jugosa y tierna lata de cerveza con pollo marinado en un sabroso adobo de cilantro y limón y servido en tortillas calientitas con una ensalada rápida.

Instrucciones

  • Prepare el pollo: retire el cuello y las menudencias de todo el pollo y deséchelo. Seque el pollo con toallas de papel y transfiéralo a una bolsa ziplock de un galón y reserve.

  • Prepare la marinada: agregue cilantro, aceite, cebolla, ralladura de limón, jugo de limón, ajo, vinagre de sidra de manzana, sal, chile en polvo, comino y pimienta negra en un procesador de alimentos o licuadora. Mezcle hasta que quede suave.

  • Marinar el pollo: Vierta la marinada sobre el pollo en la bolsa ziplock, cierre y masajee el pollo para que quede completamente cubierto. Coloque el pollo en el refrigerador y deje marinar durante la noche o hasta 24 horas.

  • Prepare la parrilla: cuando esté lista para asar, precaliente la parrilla a fuego medio (350 °F-375 °F) encendiendo la estufa (o el carbón) en solo una mitad de la parrilla y dejándola apagada en la otra mitad. Esto crea una zona de calor directo y una zona de calor indirecto.

  • Coloque la lata de cerveza sobre el pollo: retire el pollo de la bolsa y sacuda el exceso de marinada. Abre la lata de cerveza y desecha (o bebe) la mitad. Baje el pollo sobre la cerveza medio llena, colocando la lata en la cavidad con el pollo en posición vertical.

  • Asar a la parrilla: Coloque con cuidado el pollo con la lata de cerveza en el lado frío de la parrilla para que esté en calor indirecto. Las piernas de pollo y la lata de cerveza actuarán como un trípode para que el pollo se pare solo. Cierra la tapa y deja que el pollo se cocine durante 1 hora.

  • Voltee y termine de asar: Abra la tapa y gire con cuidado el pollo 180° para que se caliente uniformemente. Cierre la tapa y deje que el pollo se cocine durante 45 minutos a 1 hora más, o hasta que un termómetro para carne indique 165 °F cuando se inserte en la parte más gruesa del muslo.

  • Descanso: Transfiera con cuidado el pollo y la lata de cerveza a un plato o bandeja de borde y deje reposar durante 10 minutos. Luego retire con cuidado la lata de cerveza de la cavidad del pollo y deséchela. La cerveza todavía estará caliente, así que ten mucho cuidado.

  • Prepare la ensalada rápida: mientras el pollo descansa, prepare la ensalada agregando col rizada, zanahorias, jugo de limón, cilantro, sal y pimienta en un tazón grande. Mezclar, probar y, si es necesario, sazonar con sal. Lo dejó a un lado.

  • Cortar o desmenuzar el pollo: Transfiera el pollo a una tabla de cortar y córtelo en trozos pequeños.

  • Para servir: Sirva en tortillas de maíz o harina calientes con una ensalada rápida y decore con cilantro picado y salsa picante, si lo desea.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porción Calorías: 482kcal (24%) Carbohidratos: 3g (1%) Proteína: 41g (82%) Grasa: 33g (51%) Grasa saturada: 9g (45%) Grasa poliinsaturada: 7g Grasa monoinsaturada: 14g Trans Grasa: 1 g Colesterol: 163 mg (54 %) Sodio: 2262 mg (94 %) Potasio: 482 mg (14 %) Fibra: 1 g (4 %) Azúcar: 1 g (1 %) Vitamina A: 765 UI ( 15%) %) Vitamina C: 6 mg (7%) Calcio: 41 mg (4%) Hierro: 3 mg (17%)

Curso: Cena

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