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Me encantan los sándwiches, pero como todos sabemos, los sándwiches se hacen con pan. Booooo! Sustituir el pan puede ser complicado y la gente lo hace de muchas maneras, pero en una receta como esta, ¿qué es mejor que usar pepino fresco? Cuando comenzamos a pensar en esta idea, decidimos hacer estos Club Pepino Subs de dos maneras, una para el almuerzo: donde todas sus deliciosas golosinas del club se apilan en un pepino hueco. Y dos: como un buen tentempié para una fiesta o una merienda antes de la cena.
Si bien esta receta tiene una tonelada de ingredientes diferentes (pepino, pollo desmenuzado, mayonesa, tocino, tomate, aguacate y queso), todos se juntan muy rápido y no requieren mucho esfuerzo. ¡El mínimo esfuerzo vale la pena! Son deliciosos, así que confía en mí en este…
Debemos salir muy temprano para nuestro viaje de campamento de fin de semana y estamos un poco fuera de lugar en este momento. Llovió todo el día y se espera más lluvia mañana. El domingo se ve bien, pero es el día que nos vamos a casa. Mi opinión es que si tuvimos un fin de semana vago en casa y pospusimos el viaje para el próximo fin de semana, ¿por qué no acampar de todos modos y tener un fin de semana vago? Es todo lo mismo, ¿verdad? Está en mi cabeza jajaja.
Si terminamos yendo, estamos planeando probar algunas recetas de papel de aluminio cocido al fuego para compartir con ustedes. Queremos hacer una pequeña publicación de recetas de campamento en algún momento con todo tipo de ideas sobre cómo comer sano mientras estás en el campo, con algunas comidas fáciles y asequibles que se pueden preparar antes de salir de casa.
Este Cucumber Club Sub también puede funcionar bien para acampar, ya que todos los diferentes artículos se pueden hacer en casa y ensamblar en el campamento. ¡Vivir!
- 2 • muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 4 • tiras de tocino
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharadita • sriracha
- 1 cucharadita • cilantro
- 1/2 cucharadita • paprika
- 1/2 cucharadita • tomillo seco
- 1 • tomate pequeño [sliced]
- 1/2 • aguacate pequeño [sliced]
- 1 • pepino pequeño [sliced or hollowed]
- 1/4 taza • mozzarella rallada
- al gusto • sal y pimienta
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Cocine el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Reservar y cortar en trozos pequeños cuando se enfríe.
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Sazone el pollo con el cilantro, parika, tomillo, sal y pimienta y dórelo en la grasa de tocino. (Drene un poco de grasa primero si hay demasiada). Alrededor de 10 a 15 minutos.
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Cuando el pollo esté cocido, utiliza dos tenedores para desmenuzarlo y dejar que se enfríe.
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Mezcle el pollo con la mayonesa y la sriracha y agregue sal y pimienta según sea necesario.
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Ahora he ensamblado los subs o las picaduras. Coloca el pepino en un plato y espolvorea con un poco de sal. Luego agrega las rodajas de tomate, luego el pollo troceado, el queso, el aguacate y finalmente los trozos de tocino.
