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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla picada
- 2 cucharaditas de polvo de ajo McCormick
- 3 cucharadas de curry KEEN tradicional
- 1 papa grande, pelada, cortada en cubos de 2 cm
- 1 kg de calabaza pelada, cortada en cubos de 2 cm
- 1 1/2 L de caldo de verduras (líquido)
- 120 ml de nata espesa
Método
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Saltee la cebolla, el ajo y el curry en polvo en aceite de oliva hasta que quede suave.
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Añadir la patata, la calabaza y el caldo y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 40 minutos.
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Bate hasta que quede suave, agrega la crema y sazona al gusto.
Los grados
Sugerencia para servir: Sirva con una cucharada de crema agria y una pizca de cilantro picado.
