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Sopa picante de tortilla de pollo
Esta sopa picante de tortilla de pollo tiene una combinación saludable de ingredientes, todos cocinados en un delicioso caldo ligeramente picante.
SOPA DE TORTILLA PICANTE
A mi familia le encanta una buena sopa de tortilla… una con mucho sabor… pero no demasiado picante. Sin embargo, es lo suficientemente picante como para saber que tiene una identidad propia audaz. Esta sopa picante de tortilla de pollo tiene una variedad de ingredientes saludables que la convierten en una sopa muy satisfactoria. Especialmente me encanta crear esta sencilla receta de sopa de tortilla de pollo para hacer en un día frío. No hay nada mejor que tener una gran olla de sopa hirviendo en la estufa cuando estás triste afuera.
RECETA SALUDABLE DE SOPA DE TORTILLA DE POLLO
- pollo
- Sopa de pollo
- Zanahorias
- apio
- cebolla amarilla o dulce
- ajo
- Orégano seco
- Chile ancho en polvo
- comino en polvo
- tomates aplastados
- calabaza amarilla
- Calabacín
- maíz molido
- hojas de cilantro
- Lima
- Palta
- Rodajas de lima para servir
- Tiras de tortilla para servir
CÓMO HACER SOPA DE TORTILLA DE POLLO
- Cocinar y cortar el pollo.
- Colar el caldo para quitar la grasa.
- Saltee la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que estén suaves.
- Agrega el chile ancho en polvo, el orégano, el comino y cocina por un minuto.
- Añadir al caldo de pollo.
- Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos.
- Agregue los tomates, el pollo, el maíz, la calabaza amarilla, el calabacín, el jugo de limón y el cilantro.
- Hervir por otros 10 minutos.
- Sirva la sopa en tazones individuales.
- Sirve con rodajas de aguacate, cilantro y limón.
El único condimento que agrego a esta sopa que realmente separa a los hombres de los niños cuando se trata de sopas de tortilla… es el chile ancho en polvo. Esto le da a esta sopa su sabor vivo y auténtico. Si usa chile en polvo normal, no tendrá el mismo sabor. Ancho Chilli Powder tiene un sabor maravilloso que es único y vale la pena comprarlo en el mercado.
¡Espero que disfrutes esta receta de Sopa Mexicana de Tortilla de Pollo!
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Ingredientes
-
1 pollo entero
-
6 tazas de caldo de pollo
-
2 tazas de agua
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3 cucharadas de aceite de oliva ligero
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1 taza de zanahorias picadas
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1 taza de apio, picado
-
1-1/2 tazas de cebolla amarilla o dulce, cortada en cubitos
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3 dientes de ajo, picados
-
1-1/2 cucharaditas de orégano
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1 cucharadita de polvo de chile ancho (agregue 1/2 a 1 cucharadita más para el condimento deseado)
-
1 cucharadita de comino molido
-
1-1/2 tazas de tomates triturados
-
1 taza de calabacín amarillo picado
-
1 taza de calabacín picado
-
1 taza de maíz
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1 taza de hojas de cilantro fresco, picadas
-
Zumo de 1 lima
-
1 aguacate picado para servir
-
queso fresco o pimienta jack para servir
-
rodajas de lima para servir
-
tiras de tortilla para servir
Instrucciones
- Agregue el caldo de pollo y el agua y el agua a una cacerola y cocine a fuego medio-bajo durante 40-45 minutos. Retire el pollo del caldo y déjelo enfriar. Una vez frío, corte el pollo y deseche la piel y los huesos.
- Colar el caldo para quitar la grasa.
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Saltee la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que estén suaves. Agregue el chile ancho en polvo, el orégano, el comino y cocine por un minuto, luego agregue al caldo de pollo. Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos.
- Agregue los tomates, el pollo, el maíz, la calabaza amarilla, el calabacín, el jugo de limón y el cilantro. Hervir por otros 10 minutos.
- Sirve la sopa en tazones individuales y agrega el aguacate, el queso, el cilantro y acompaña con gajos de limón.
