Sopa picante de pollo y arroz

Una olla de esta sopa picante de pollo y arroz es una forma simple y deliciosa de calentarse en un frío día de otoño. Esta sencilla receta casera de sopa de pollo lleva menos de 30 minutos.

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Una de nuestras sopas favoritas es la que disfrutamos en el restaurante Chili hace años y años.

Era una sopa tan simple que me fui a casa e hice una versión casera con ingredientes de nuestra nevera y despensa porque teníamos que volver a comerla. Ya es una de las sopas más solicitadas en nuestra casa.

Nuestro hijo menor siempre me pide que haga esta sopa de pollo y arroz y esta sopa de pizza minestrone. Es enorme porque es bastante exigente con las cosas que come.

¡Esta sopa de pollo es definitivamente una receta que sigue rotando en nuestra casa! Un tazón grande de esta sopa picante de pollo y arroz es la comida perfecta para los meses más fríos.

Cómo hacer sopa picante de pollo y arroz:

  1. Freír las cebollas en mantequilla hasta que estén blandas.
  2. Agregue el ajo, el caldo de pollo, el chile tomate, el pollo, el arroz y el jugo de limón y deje hervir.
  3. Retire del fuego y agregue sal, pimienta y cilantro.
  4. Sirva la sopa de arroz con pollo con la salsa inmediatamente.

CONSEJO PROFESIONAL: Para hacer esta cena magra, verde y baja en carbohidratos, también usé un poco de este arroz de coliflor fácil que había congelado. También puede comprar una bolsa en la sección de congelados de nuestro supermercado local.

Coberturas de sopa de pollo:

Nos gusta agregar diferentes cosas a la parte superior de nuestra sopa para darle más sabor. Estos son algunos de nuestros favoritos:

  • Queso cheddar rallado
  • aguacate cortado en cubitos
  • galletas de ostras
  • cilantro adicional

A todos en nuestra familia les encanta esta comida fácil y cómoda. Es la cena perfecta para prepararse para las noches ocupadas.

¿Puedes congelar la sopa de pollo con arroz?

Si tu puedes. Solo asegúrese de enfriarlo por completo, luego viértalo en recipientes herméticos tapados o bolsas de congelador resistentes y congélelo. Descongele durante la noche en el refrigerador y caliente en una sartén a fuego medio.

¿Qué tipo de pollo es bueno para la sopa?

Puedes usar cualquier pollo que tengas a mano. A menudo usamos pollo asado desmenuzado o pollo a la parrilla en cubos cuando lo preparamos. También puede usar pollo enlatado si eso es todo lo que tiene a mano.

¿Cuál es el mejor arroz para sopa?

La mayoría de los tipos de arroz van bien en la sopa. Siéntase libre de usar coliflor hervida blanca, marrón, negra, jazmín o congelada en esta sopa de pollo con especias.

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Sopa picante de pollo y arroz

Productos:

10 porciones

Tiempo de configuración:

30 minutos

Tiempo Total:

30 minutos

Esta sencilla sopa picante de pollo y arroz está repleta de carne, verduras y arroz. ¡Excelente receta de cena de 30 minutos para noches frías e inquietas!

Prensa

Ingredientes

  • 1 taza de cebolla picada

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 1 cucharada de ajo picado

  • 8 tazas de caldo de pollo

  • 2 tazas de arroz de coliflor cocido

  • 2 – 10 latas de tomates y pimientos verdes, sin escurrir

  • 3 tazas de pollo cocido picado

  • ¼ taza de jugo de limón

  • 1 taza de cilantro picado

  • Sal y pimienta para probar

  • queso rallado

  • aguacate cortado en cubitos

Instrucciones

  1. Freír la cebolla en mantequilla durante unos minutos. Agregue el ajo y saltee otro minuto.
  2. Agregue el caldo de pollo, los tomates, el pollo, el arroz de coliflor y el jugo de limón. Seguir removiendo a fuego medio hasta que empiece a hervir.
  3. Retire del fuego y agregue el cilantro. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  4. Adorne con queso cheddar y aguacate, si lo desea. Hace alrededor de 10 tazas de sopa.

Los grados

* También puede usar cualquier variedad de arroz cocido si lo prefiere.

Información nutricional:

Rendimiento: 10 Porciones: 1

Cantidad por porción:

Calorías: 195 Grasas totales: 12 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 7 g Colesterol: 51 mg Sodio: 846 mg Carbohidratos: 9 g Fibra: 3 g Azúcar: 4 g Proteína: 13 g

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* La publicación Sopa picante de pollo y arroz se publicó por primera vez el 1 de febrero de 2011. Las fotos se actualizaron y se volvieron a publicar el 17 de octubre de 2019.

El post Sopa de arroz y pollo especiado apareció por primera vez en Recetas Latinas.

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