Estoy muy emocionada pensando en compartir esta receta contigo. Esta es otra parte de mi proyecto con McCormick Gourmet. Pensando en el tipo de receta que quería hacer con ingredientes de la granja a la mesa y combinándolos con sus condimentos de alta calidad, inmediatamente pensé en la sopa wonton. Oficialmente es otoño, y aunque todavía hace calor aquí en Florida, estoy listo para la sopa. Está bien, seamos realistas, puedo comer sopa todo el año.
Recuerdo a mi mamá preparándonos sopa wonton cuando yo era niño y lo reconfortante que era. Corté los wontons con la punta de la cuchara y comí la parte del muffin primero y dejé la “masa” en el tazón y comí al final.
Aunque es un poco diferente a la receta que nos conviene y un poco no tradicional, tiene mucho sabor, llena mucho; lo suficientemente bueno para una comida pero no demasiado lleno y lleno de ingredientes frescos. Te hará sentir bien haciendo y comiendo. Lo maravilloso de esta receta es que puedes cambiar los productos frescos por lo que está en temporada y lo que está a la mano que es fresco.
Usé repollo para el relleno, pero puedes usar coles de Bruselas ralladas si eso es lo que tienes a mano.
Para la sopa usé lechuga escarola, pero puedes usar lechuga romana o incluso champiñones laminados si es lo que tienes. Y en lugar de brócoli, puedes usar coliflor o repollo. ¡El cielo es el límite de lo que puedes hacer con los productos frescos en esta sopa!
Los wontons tradicionales tienen relleno de carne de cerdo, pero opté por una mezcla de carne molida de cerdo y camarones. Puedes pasar por todo el cerdo, incluso los camarones, o mezclarlo como lo hice yo.
Aplasté los camarones con el lado del cuchillo y luego los corté.
Aquí está la alineación para esta receta: McCormick Gourmet Ginger Ground, semillas de cilantro molidas, polvo de ajo de California y pimienta de cayena roja molida. Estas son especias de calidad… un poco rinde mucho.
Agregue todos los ingredientes del relleno junto con las especias, la sal y la pimienta.
Y en serio, solo usa tus manos para mezclar el relleno.
Todo listo.
Agregue 1/2 cucharada del relleno al centro de la cáscara de wonton.
Dobla las esquinas opuestas para que se encuentren.
Acaricio el relleno para asegurarme de que no haya burbujas de aire mientras los cocino.
Un poco más fácil de ver.
Usando los pulgares y los dedos, aprieta la cáscara de Wonton.
Picar, picar…
Pellizco.
¿Ves mis manos?
Casi listo.
¿Ves lo fácil que es?
Y yo siempre digo, cuando lo volteas, ¡pareces un fantasma!
¿No suena gracioso?
Los hiervo en lotes pequeños, de 6 a 8 a la vez durante 4 minutos.
El caldo de sopa es simple, es caldo de pollo con jengibre molido McCormick Gourmet y pimienta de cayena roja molida.
¿Y adivina qué? ¡Estos se congelan muy bien! Congélelos en una bandeja para hornear en una capa, colóquelos en una bolsa de plástico con cierre hermético y fechelos con un marcador permanente. ¡Puedes cocinarlos directamente del congelador!
Es tan cálido y reconfortante. El pequeño trozo de pimienta de cayena roja molida le da al caldo una buena patada. Las verduras en la sopa te hacen sentir bien. Esta cena fue ganadora en el libro de Curtis. Amor amor amor, espero que lo pruebes pronto!
Ingresos
Cosecha: 8 personas
Tiempo de configuración: 30 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Sopa Wonton De Cerdo Y Camarones Con Receta De Brócoli Y Escarola
Ingredientes:
relleno de wonton
- 1/2 kilo de carne de cerdo picada
- 1/2 libra de camarones, pelados, fileteados y lavados, machacados y picados
- Repollo verde picado (2/3 taza)
- 2 cebollas verdes en rodajas finas (cortadas por la mitad)
- 1/4 cucharadita de jengibre molido gourmet McCormick
- 1/4 cucharadita de semillas de cilantro molidas gourmet McCormick
- 1/2 cucharadita McCormick Gourmet California Ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- envolturas de wonton
- 8-10 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de polvo de jengibre gourmet McCormick
- una pizca o dos de pimienta de cayena roja molida McCormick Gourmet, opcional
- brócoli, cortado en floretes
- Rodajas de escarola o lechuga romana
Indicaciones:
- Agregue los ingredientes de relleno de wonton a un tazón mediano y mezcle, es posible que necesite usar las manos.
- Agregue agua a una olla mediana y deje hervir. Agregue el caldo de pollo, el aceite de sésamo, el jengibre molido y la pimienta de cayena a una olla grande. Encienda el fuego bajo.
- Agregue 1/2 cucharada de relleno al centro de una envoltura de wonton, dóblela en un triángulo. Aplane para asegurarse de que no haya burbujas de aire al hervir. Con los dedos y los pulgares, cierre el paquete.
- Hervir wontons de 6 a 8 a la vez durante 4-5 minutos. Retire con una espumadera y coloque en tazones para servir.
- Sube el fuego del caldo y déjalo hervir durante unos 5 minutos. Aproximadamente uno o dos minutos antes de servir, agregue el brócoli y las cebolletas.
- Vierta el caldo sobre el wonton y sirva cubierto con escarola.
Consejos de congelación: Congele los wontons rellenos en una bandeja para hornear en una capa durante al menos 20 minutos (sin tocarlos). y luego colóquelos en una bolsa de plástico con cremallera y fechelos con un marcador permanente. ¡Puedes cocinarlos directamente del congelador! Al cocinarlos, agregue 1 o 2 minutos al tiempo de cocción del wonton.
Divulgación: Esta publicación de McCormick Gourmet. Estoy emocionado de trabajar con ellos, siempre comparto mis palabras y opiniones con ustedes, y solo trabajo con las marcas que amo.
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