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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 3 cucharaditas de sazón mexicano
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 800 g de tomates enlatados, picados
- 6 tazas Massel* Caldo líquido de res
- 1/3 taza de pasta de tomate
- 1 1/2 tazas de lentejas rojas
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/3 taza de cilantro fresco picado
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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En una sartén grande, caliente el aceite y agregue la cebolla y el ajo. Cocine hasta que esté dorado.
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Combina la salsa mexicana y el pimentón ahumado.
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Agregue los tomates, el caldo, la pasta de tomate, las lentejas y el azúcar.
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Lleve a ebullición, revuelva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
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Agregue cilantro fresco picado justo antes de servir.
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Sirva con crema agria, cilantro picado extra y bollos de queso.
Los grados
Si no puede encontrar una especia mexicana, use una mezcla de 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de cilantro molido y 1 cucharadita de pimienta negra molida.
