sopa de tomate mexicana

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas picadas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 3 cucharaditas de sazón mexicano
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 800 g de tomates enlatados, picados
  • 6 tazas Massel* Caldo líquido de res
  • 1/3 taza de pasta de tomate
  • 1 1/2 tazas de lentejas rojas
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1/3 taza de cilantro fresco picado

Método

  1. En una sartén grande, caliente el aceite y agregue la cebolla y el ajo. Cocine hasta que esté dorado.

  2. Combina la salsa mexicana y el pimentón ahumado.

  3. Agregue los tomates, el caldo, la pasta de tomate, las lentejas y el azúcar.

  4. Lleve a ebullición, revuelva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

  5. Agregue cilantro fresco picado justo antes de servir.

  6. Sirva con crema agria, cilantro picado extra y bollos de queso.

Los grados

Si no puede encontrar una especia mexicana, use una mezcla de 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de cilantro molido y 1 cucharadita de pimienta negra molida.

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