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Esta sopa de pollo mexicana es una comida saludable y deliciosa hecha con pimientos, cebollas, maíz, tomate asado, salsa verde y muchas especias sabrosas. ¡Es un sabroso viaje culinario al sur de la frontera!
Sabrosa sopa de pollo mexicana para el alma
No hay nada como un gran plato caliente de caldo de pollo mexicano para darle un poco de energía al paso, animar el paladar y reconfortar por completo el alma. Esta receta de sopa de pollo mexicana es justo cuando anhelas una aventura culinaria y comida abundante y saludable.
Me encanta preparar esta deliciosa sopa cuando se me antoja algo con un toque picante y mucho amor, pero no necesariamente quiero pasarme horas cocinando en la estufa.
Con esta deliciosa sopa de pollo mexicana casera, solo toma unos veinticinco minutos preparar las cosas antes de que pueda disfrutar de una deliciosa comida inspirada en la frontera sur.
Cómo hacer sopa de pollo mexicana
¡Hacer esta sencilla sopa de pollo mexicana es un verdadero placer, ya que se cocina a fuego lento en muy poco tiempo y deja toda la casa con un olor absolutamente delicioso!
Requiere una breve lista de ingredientes altamente aromáticos y esos ingredientes crean toda esa deliciosa estructura y sabor que hacen de esta sopa la comida perfecta.
Los ingredientes básicos que me encanta usar en mi receta de sopa de pollo mexicana son cebollas, pimiento de Anaheim, ajo, perejil y especias. También me encantan los tomates enlatados (orgánicos) asados al fuego de buena calidad y la textura del maíz que le da tanto cuerpo a esta sopa, junto con el pollo desmenuzado cocido agregado.
Aquí está mi receta de sopa de pollo mexicana de un vistazo:
- Para empezar, combino mis especias en un molde y las tengo a mano.
- Sudo la cebolla y el pimiento en una sartén grande hasta que estén suaves y fragantes, luego agrego las especias junto con el ajo, el perejil verde, los tomates asados y el maíz.
- Luego agregue el caldo de pollo (o caldo) y hierva durante unos 20 minutos.
- Termino la sopa con un poco de cilantro y el pollo cocido y picado (la parrilla es perfecta para esto), cubro con unas tiras de tortilla y aguacate cortado en cubitos, ¡y buen provecho!
(La receta completa está abajo…)
¡Tan simple, pero una comida tan rica y abundante!
Ingresos
Sopa de pollo mexicana
desde
¡Esta sopa de pollo mexicana seguramente llegará al lugar donde desea un plato de sopa abundante y abundante con un toque de la frontera sur!
Categoría: SopaCocina: mexicano
Actuación: por 6
Información nutricional: 320 calorías
Tiempo de configuración: 15 minutosHora de cocinar: 25 minutosTiempo Total: 40 minutos
Ingredientes:
• 1 1/2 cucharadita de comino molido • 1 cucharadita de chile en polvo • 1 cucharadita de paprika • 1 cucharadita de orégano seco • 1 cucharadita de cilantro en polvo • Aguacate o aceite de oliva • 1 cebolla grande, picada • 1 pimiento Anaheim, sin semillas, sin membrana y picado • 4 dientes de ajo, exprimidos en una prensa de ajo • 1 taza de salsa verde (perejil verde) • 2 latas (14.5 oz) de tomates asados cortados en cubitos al fuego con jugo • 1 lata (25 oz) de maíz, escurrido y enjuagado • 4 tazas de caldo/pollo caldo, caliente • 3-4 tazas de pollo cocido y picado (utilicé 1 3/4 lbs. de mercado, sin piel) • 1/4 taza de hojas de cilantro frescas, picadas • Tortilla chips, para decorar (si lo desea) • Aguacate cortado en cubitos, para adornar
Preparación:
-En una cacerola pequeña, combine el comino, el chile, el pimentón, el orégano y el cilantro y reserve esta mezcla de especias por un momento.
-Coloque una sartén grande a fuego medio-alto y sazone con unas 3-4 cucharadas de aceite; Cuando esté caliente, agregue la cebolla picada y el pimiento Anaheim y saltee durante unos minutos hasta que estén suaves y transparentes.
-Agregue la mezcla de especias y ajo y mezcle para incorporar; Cuando esté aromático, agregue el perejil verde, los tomates picados y el maíz y revuelva para combinar.
-Agregue el caldo de pollo y cocine por 20 minutos, sin tapar.
– Apaga el fuego, agrega el cilantro y agrega el pollo rallado y revuelve para incorporar; comprobar si se necesita más sal y pimienta.
-Sirva con chips de tortilla al lado o encima, más un poco de aguacate si lo desea.
Consejos y trucos de sopa de pollo mexicana:
- Pollo a la parrilla para mayor comodidad: Si te sobra pollo asado, sería perfecto para esta sopa. De lo contrario, si no desea cocinar el pollo por separado, haga lo que me gusta hacer y use pollo asado de buena calidad que haya sido picado o cortado en cubos. ¡Súper asequible!
- Dónde encontrar canjica: La canjica es un tipo de grano de maíz que se trata mediante un proceso especial y se usa con frecuencia en la cocina mexicana. Es un poco más almidonado como una patata. Por lo general, puede encontrar maíz, que está enlatado, en la sección del mercado donde se encuentran los alimentos hispanos.
- Deliciosa salsa verde: La salsa verde es básicamente una salsa verde hecha de tomates, pimientos verdes, ajo y cebolla. Está lleno de sabor y es una maravillosa adición a esta sopa. También puede sustituir el perejil regular en caso de necesidad.
- Ingredientes sabrosos: El aguacate cortado en cubitos fresco y cremoso es una guarnición perfecta, junto con tiras de tortilla crujientes. También puede agregar una pizca de queso cheddar o jack jack o una cucharada de crema agria.
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Nota del cocinero: ¡Esta receta se lanzó originalmente en 2016 y se ha actualizado con aún más amor!
