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La sopa de pollo con fideos casera es una sopa clásica, saludable y nutritiva, repleta de pollo y verduras. Este fideo de pollo está hecho completamente desde cero con caldo de pollo casero. No hay nada que pueda hacerte sentir mejor que un bol, un bol grande de esta deliciosa y aromática sopa.
CÓMO HACER SOPA DE POLLO Y MACARRONES
Caldo de pollo hecho en casa – Es la mejor base posible para la mayoría de las sopas, especialmente la sopa de fideos con pollo. Puede hacer esto fácilmente con anticipación y guardar un poco en el congelador durante los días en que desee preparar sopa rápidamente. Además de hacer el caldo, la sopa de fideos con pollo solo dura de 30 a 40 minutos.
Elija un corte de patas de pollo o incluso un pollo entero. Precaliente una sartén grande a fuego medio y dore el pollo en un poco de aceite de canola hasta que esté dorado. Agregue verduras, hierbas, pimienta, sal y agua a la sartén. Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 4-6 horas.
Cuele el caldo a través de un colador fino cuando esté listo y guarde la carne de pollo para la sopa. Deseche los vegetales, las hierbas, los huesos de pollo y la piel restantes. (El caldo de pollo y la carne de res se pueden congelar por separado para su uso posterior).
Prepara la sopa de fideos con pollo
Muchas sopas, incluida esta, comienzan con la misma base de cebolla, apio y zanahoria. Esta base se llama salteado (o mirepoix en algunas regiones) y se compone de cebollas, apio y zanahorias finamente picadas que primero se sudan hasta que estén blandas y luego se añaden los demás ingredientes.
Precaliente una sartén grande a fuego medio-bajo y agregue el aceite y la cebolla picada, el apio y las zanahorias. Cocine las verduras durante unos 10 minutos, hasta que se ablanden y lleve a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que el ajo esté fragante. Moler o picar la carne de pollo guardada cocinando el caldo y añadiéndolo a la sartén.
Vierta el caldo y sazone con sal y pimienta. Asegúrese de probarlo siempre mientras cocina para ver si la sopa tiene suficiente sal. Cocine la sopa a fuego medio durante unos 15 minutos y agregue fideos frescos y hierbas. Revuelva y deje que la sopa se cocine hasta que los fideos estén tiernos.
Como toque final, exprime el jugo de 1 limón, mezcla y sirve.
NOTA: si va a congelar la sopa, no agregue fideos.
¿QUÉ HACE QUE LA SOPA DE FIDEOS CON POLLO SEA MEJOR?
acciones nacionales – Lo casero siempre es lo mejor, porque sabes exactamente lo que contiene el plato, se puede adaptar a tu gusto personal y, de hecho, es más económico. El caldo casero realmente condimentará sus sopas y, de nuevo, es fácil almacenar un poco en el congelador para usarlo cuando sea necesario.
Hierbas frescas – El uso de hierbas frescas sobre las secas le dará a su sopa un sabor y aroma fuerte y fresco. Siempre que sea posible, siempre recomiendo usar hierbas frescas. (Si sobran hierbas, córtelas y congélelas en bolsas para congelar. También puede guardar el manojo de perejil, cilantro, eneldo y cebollín en un vaso de agua en el mostrador y usarlo durante toda la semana. Cambie el agua. )
Limón – Un chorrito de jugo de limón fresco cambia las reglas del juego en la sopa de fideos con pollo. Resalta todos los sabores de la sopa y le da un toque fresco y cítrico.
CÓMO CONSERVAR LA SOPA DE POLLO
La sopa de pollo con fideos debe almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador. La sopa refrigerada almacenada adecuadamente durará de 3 a 4 días.
Algunos consejos para recordar:
Fideos – Añadir los fideos a la sopa al final de la cocción para que quede blanda. Si no te comes toda la sopa de una vez, los fideos absorberán el caldo y se ablandarán. A la mayoría de las personas no les importan los fideos más suaves, pero si lo hacen, pueden cocinar los fideos en el caldo de pollo por separado y agregarlos directamente al tazón.
Planeando congelar sopa – Si planea congelar toda la sopa o parte de la sopa, no agregue los fideos. Reserve un poco de la sopa o congélela sin fideos. Cocine los fideos en la sopa mientras se recalienta.
¿Puedo congelar la sopa de pollo casera?
¡Absolutamente!
Puede congelar toda o parte de la sopa, asegúrese congelar sin pasta.
Lo mejor es enfriar la sopa lo más rápido posible antes de congelarla. Coloque la fuente de caldo en un recipiente más grande lleno de hielo y deje que se enfríe, revolviendo ocasionalmente. Después de que se haya enfriado a temperatura ambiente, guárdelo en bolsas con cierre hermético o recipientes de plástico con tapas que cierren bien. Retire el aire y cierre. Etiquete y feche cada bolsa y recipiente y colóquelos en el congelador. (Si usa bolsas para congelar, colóquelas en una tabla de cortar para congelarlas de manera uniforme).
Descongele la sopa durante la noche en el refrigerador.
Para recalentar la sopa, colócala en una cacerola y caliéntala a fuego medio. Agregue los fideos y cocine hasta que los fideos estén tiernos.
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PIN ESTA RECETA
Plato Fuerte, Sopa Cocina Americana Sopa De Fideos Con Pollo, Sopa De Pollo Tiempo De Cocción 10 Minutos Tiempo De Cocción 35 Minutos Caldo De Pollo Casero Tiempo De Cocción: 5 Horas Tiempo Total 5 Horas 45 Minutos Porciones 8 Calorías 305 kcal
Ingredientes
- 8-9 tazas de caldo de pollo casero
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cebolla amarilla
- 2 costillas largas de apio
- 2 zanahorias medianas
- 4 dientes de ajo
- 2-3 tazas de pollo cocido guardado del caldo de cocción
- sal
- pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 limón – solo jugo
- 8 onzas de fideos de huevo anchos
Instrucciones
Sopa de pollo:
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Prepara el caldo de pollo. según la receta. El caldo de pollo se puede hacer fácilmente el día anterior o se puede hacer y congelar. Asegúrese de evitar que la carne de pollo cocine el caldo. La carne de pollo también se puede congelar, en una bolsa de plástico con cierre hermético, separada del caldo.
Sopa de pollo:
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Precaliente una sartén grande a fuego medio-bajo y agregue el aceite y las cebollas, el apio y las zanahorias picados. Revuelva y cocine las verduras durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas, luego colóquelas a fuego medio.
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Agregue el ajo y cocine hasta que el ajo esté fragante. Moler o picar la carne de pollo guardada cocinando el caldo y añadiéndolo a la sartén.
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Vierta el caldo y sazone con sal y pimienta. Asegúrese de probarlo siempre mientras cocina para ver si la sopa tiene suficiente sal.
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Cocine la sopa a fuego medio durante unos 15 minutos y agregue fideos frescos y hierbas. Revuelva y deje que la sopa se cocine hasta que los fideos estén tiernos.
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Exprime el jugo de 1 limón, mezcla y sirve.
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NOTA: Consulte la publicación para conocer las instrucciones de almacenamiento y congelación.
Notas de recetas
Publicado originalmente en Latin Recipes el 30 de octubre de 2011. Actualizado el 21 de agosto de 2019.
