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La ensalada griega de tortellini consiste en tortellini de cuatro quesos, tomates, pepinos, pimientos, cebollas, pimientos de plátano, aceitunas negras, queso feta y un aderezo griego simple. Es una maravillosa ensalada de pasta simple, llena de sabores griegos. Llévelo con usted para picnics, comidas compartidas y fiestas de barbacoa. Haga esto con anticipación y deje que todos los sabores de la salsa griega impregnen los tortellini.
La ensalada tortellini es un nuevo nivel de ensalada de pasta y siempre es una opción popular para acompañarla. Pruebe mi Ensalada italiana de tortellini y Ensalada de tortellini con Cheddar Bacon Ranch y le resultará difícil volver a la pasta normal.
CUÁLES SON LOS INGREDIENTES DE LA ENSALADA GRIEGA DE TORTELLINI
tortellini – Puedes encontrar tortellini en la sección de refrigerados del supermercado. Es rápido y fácil de cocinar, pero asegúrese de enfriarlo a temperatura ambiente antes de agregar otros ingredientes. Para esta ensalada de tortellini, elija tortellini de cuatro quesos siempre que sea posible.
Cebolla – Escoge las cebollas rojas y córtalas en rodajas muy finas para incorporarlas mejor a la mezcla.
Tomates – Los tomates cherry se pueden cortar por la mitad o dejar enteros. Recomiendo cortarlo por la mitad para que el jugo de tomate le dé más sabor a la ensalada y se mezcle mejor con el aderezo.
Pepino – Pelar el pepino o dejar la piel. Si decides dejar la piel puesta, asegúrate de lavarla bien.
Pimienta – Retire las semillas y corte el pimiento finamente. También puedes sustituirlos por pimientos amarillos o naranjas, que suelen ser más dulces que los verdes.
pimientos de banana – Me encanta el sabor que le dan los pimientos de plátano a esta ensalada de pasta, así que recomiendo usarla. Escurrir bien antes de añadir a la ensalada.
Aceitunas negras – Asegúrate de elegir aceitunas negras sin hueso y puedes dejarlas enteras o partirlas por la mitad.
Queso feta – Feta es el mejor queso para la mayoría de los platos de inspiración griega. Es ligero, desmenuzable y picante, combina perfectamente con todos los demás ingredientes.
condimento griego – Solo tomará unos minutos combinar este aderezo casero con ingredientes simples como jugo de limón fresco, ajo, hierbas, aceite de oliva y vinagre de vino blanco. Lo mejor es usar hierbas frescas, pero se pueden sustituir las hierbas secas.
CÓMO HACER ENSALADA GRIEGA DE TORTELLINI
Cocinar los tortellini tomará de 3 a 5 minutos en agua hirviendo. Filtre el agua y enfríe los tortellini a temperatura ambiente antes de agregar otros ingredientes.
Corta y pica las verduras en trozos pequeños y agrégalas a un tazón grande con los tortellini enfriados.
Para hacer la salsa, combine el aceite, el jugo de limón, el vinagre, el ajo prensado, las hierbas, la sal y la pimienta en un frasco tapado. Cierra bien la tapa y agítala muy bien.
Vierta el aderezo sobre toda la ensalada y mezcle bien. Si alguno de los tortellini está pegado, se debe separar una vez mezclado con la salsa. También puedes separarlo suavemente una vez mezclado.
¿PUEDO HACER LA ENSALADA DE TORTELLINI ANTES DE TIEMPO?
Absolutamente y muy animado. Preparar la ensalada griega de tortellini con anticipación le dará tiempo a todos los ingredientes para marinar e infundir la pasta con deliciosos sabores.
Prepara la ensalada de tortellini según la receta y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes hacerlo con 1 día de antelación.
Las sobras de ensalada de tortellini se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 o 4 días.
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PIN ESTA RECETA
Plato principal, guarnición Cocina americana, griego Palabra clave griega, pasta, ensalada de pasta, tortellini Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tortellini frescos 30 minutos Tiempo total 50 minutos Porciones 8 calorías 457 kcal
Ingredientes
Ensalada De Tortellini:
- 20 onzas de tortellini de cuatro quesos
- 8 onzas de tomates cherry
- 1 pepino grande, lavado y pelado
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 pimiento rojo
- 6 onzas de pimientos de plátano vacíos
- 6 onzas de aceitunas negras sin hueso, escurridas
- 5 onzas de queso feta desmenuzado
condimento griego
- 1/2 taza de aceite de canola o vegetal
- Solo jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- sal
Instrucciones
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Cocine los tortellini según las instrucciones del paquete, escurra y deje enfriar a temperatura ambiente.
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Rodaja de pepino, cebolla y pimiento. Corte los tomates cherry por la mitad y las aceitunas también se pueden cortar por la mitad. Agregue todas las verduras picadas, el queso feta y los pimientos de plátano a un tazón grande con los tortellini enfriados. Mezclar todo suavemente.
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Para preparar la salsaCombine el aceite, el jugo de limón, el vinagre, el ajo prensado, las hierbas, la sal y la pimienta en un frasco tapado. Cierra bien la tapa y agítala muy bien.
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Vierta el aderezo sobre toda la ensalada y mezcle bien. Si alguno de los tortellini está pegado, se debe separar una vez mezclado con la salsa. También puedes separarlo suavemente una vez mezclado.
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Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta el momento de servir.
Notas de recetas
