Sopa de fideos con pollo fácil

¡Esta receta fácil de sopa de fideos con pollo es mi sopa de invierno favorita de todos los tiempos, hecha con ingredientes simples y repleta de nutrientes para la temporada de frío!

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

6 porciones

1 de marzo de 2020

No se vuelve más acogedor que la sopa en los meses más fríos, y no se vuelve más reconfortante que esta sopa de pollo con fideos fácil y saludable. Lo único sobre mi sopa de fideos con pollo soy yo hacer mi caldo de pollo casero y uso fideos vermicelli en lugar de los tradicionales fideos de huevo. ¡Así lo hace mi madre desde que yo era pequeño!

Me encanta cuando cambia la temporada de la sopa, es tan fácil hacer una olla grande, reconfortante, saludable y nutritiva para toda la familia. Esta abundante sopa de pollo no es una excepción: ¡todo lo que necesitas en un tazón y más! Mientras esté aquí, asegúrese de ver mis otras recetas de sopa fáciles, saludables y sabrosas.

¿Qué hay en esta sencilla receta de sopa de fideos con pollo?

No hay ingredientes sorpresa en esta sopa, y todo el proceso es prácticamente independiente. tirar todo en una olla. Se hace con cebolla, zanahoria, apio, ajo, pollo y fideos, con orégano y perejil. Lo que lo distingue es que está hecho con un caldo de pollo casero que agrega riqueza y una maravillosa profundidad de sabor.

La única sorpresa es el tipo de espagueti que uso. Crecí con mi mamá haciendo esta sencilla sopa de pollo con fideos fideos. Y hay algo muy nostálgico y acogedor para seguir usando fideos. Si no tienes fideos, puedes romper la masa de cabello de ángel en pedazos pequeños o usar cualquier otra masa de tu elección, como fideos de huevo.

Cómo hacer caldo de pollo casero

¿Lo mejor de mi sopa de fideos con pollo? O caldo casero! Creo que eso es lo que hace que esta receta sea tan rica, nutritiva y deliciosa. Hay dos formas de preparar el caldo:

Prepara primero el caldo de pollo y añádelo a la sartén. Esto es lo que fotografié a continuación. Hago caldo de pollo cocinando pechuga o muslos de pollo junto con hierbas. Luego cuele el caldo y utilícelo en la receta.
Prepara el caldo de pollo mientras preparas la receta. Esto es lo que muestra el video a continuación y es una forma más rápida de hacer caldo agregando el pollo con las verduras y el agua, y luego quitando el pollo desmenuzado. Requiere menos pasos y ningún esfuerzo.

Estos son tres vegetales esenciales que van en la mayoría de mis sopas y especialmente en esta sencilla sopa de pollo con fideos. cebolla, zanahoria y apio. Como puede ver, conservo las capas exteriores de cebollas, zanahorias y hojas de apio. Esto es lo que uso para hacer caldo.

Coloque las verduras restantes en el fondo de una olla grande. Agregue el pollo y la hoja de laurel encima. Luego cubra con agua hirviendo y deje que se cocine durante 20 minutos. Luego retire el pollo con un tenedor y desmenuce; colar el caldo de pollo; y desechar las verduras cocidas sobrantes.

¡Ahora es el momento de hacer la sopa! Puedes usar la misma sartén y limpiarla si queda algún residuo del pollo. Añadir el mirepoix (cebolla, zanahoria y apio) en la sartén y cocine hasta que se ablanden un poco. Entonces es el momento de sazonar con ajo, orégano, sal y pimienta.

Ahora agregue el pollo rallado a la sartén junto con el caldo filtrado y cocine por otros 10 minutos para seguir ablandando las verduras. Y por último, agregarás la pasta y cocinarás hasta que esté al dente. Como he estado usando fideos, la sopa de pollo con fideos está prácticamente lista en unos minutos después de agregar los fideos.

Los fideos vermicelli que uso son muy delgados y van bien con la sopa. Eso significa más fideos en cada bocado de sopa. Tenga en cuenta que los fideos se ablandan un poco después de 24 horas y espesan la sopa a medida que se ablanda.

Consejos para hacer sopa de pollo con fideos

Haz tu propio caldo de pollo para la sopa más sabrosa. Esto hace que la sopa sea tan rica y sabrosa y que valga la pena un poco de esfuerzo extra. También es más saludable de esta manera con menos conservantes.
Use piernas o muslos de pollo para obtener el mejor sabor. Si bien está bien usar pechugas de pollo como lo hice en el video de la receta a continuación, no se ablandan en la sopa y, en cambio, se mantienen bastante firmes. Los muslos, en cambio, quedan más jugosos y tiernos en el caldo.
Cuece la pasta por separado y añádela al servir. Como la mayoría de las pastas en las recetas de sopa, los fideos no se mantienen bien en la sopa y se volverán blandos después de unas horas. Para evitar la pasta blanda, mantenga la pasta cocida separada y agréguela según sea necesario durante el servicio.
Cortar las verduras en trozos pequeños. Deben ser generosos pero fáciles de comer. Esto también ayudará a que se cocinen de manera uniforme.

Preguntas frecuentes

¿Es saludable esta sopa de fideos con pollo?

Un tazón generoso de esta sopa tiene alrededor de 400 calorías y está lleno de bondad. Al hacer su propio caldo, puede controlar la cantidad de sodio en la sopa y no toma mucho tiempo. Las verduras agregan vitaminas y nutrientes al plato para darle un toque extra de bondad.

¿Qué puedo agregar a la sopa de pollo con fideos para darle sabor?

Algunas sopas de pollo caseras pueden carecer de sabor, pero ese no es el caso con esta receta. Gracias al caldo casero se consigue un gran sabor en el plato desde el principio, por lo que estos sabores se añaden en forma de hierbas secas y ajo. Termine la sopa con jugo de limón fresco y perejil para darle un toque de frescura al final.

¿Puedes congelar la sopa de pollo con fideos?

Esta sopa de pollo se congela muy bien, por lo que es genial cocinarla en tandas. Sin embargo, si está haciendo esto, asegúrese de no congelarlo con los fideos vermicelli o cualquier otro tipo de fideos, ya que se volverán blandos cuando se congelen. También se almacenará en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.

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Esta sopa será literalmente calienta tu alma, llena tu barriga con felicidad y darte un dosis saludable de nutrición para el bienestar – promesas hechas por su hecho!

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Creé esta publicación de blog antes del 7 de diciembre de 2017. La estoy actualizando para incluir imágenes paso a paso nuevas y mejoradas video lección!

sopa de pollo

¡Esta receta fácil de sopa de fideos con pollo es mi sopa de invierno favorita de todos los tiempos, hecha con ingredientes simples y repleta de nutrientes para la temporada de frío!

Curso: sopa

Cocina americana

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Porciones: 6 porciones

Calorías: 414kcal

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, picada (mantener las capas exteriores)
3 zanahorias grandes, en rodajas (mantenga las capas exteriores peladas)
3 tallos de apio picados (guardar los tallos y las hojas)
Sal y pimienta para probar
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de orégano seco
1/2 libra de muslos de pollo
1 hoja de laurel
3/4 taza de fideos u otra pasta de tu elección
perejil para servir
Jugo de limón para servir

Instrucciones

Coloque los restos de las capas exteriores y los extremos de las cebollas, las zanahorias y el apio en una olla grande. Agregue las patas de pollo encima con una hoja de laurel y sazone con sal y pimienta. Agregue 8-10 tazas de agua, hierva; reduzca el fuego y cocine hasta que el pollo esté tierno y bien cocido, aproximadamente 20 minutos.
Retirar el pollo y desmenuzar; Apartar. Filtre el caldo de pollo a través de un colador de malla fina y deseche las verduras sobrantes y la hoja de laurel; reserva el caldo.
Calentar el aceite en la misma sartén a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias a la sartén. Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 10 minutos. Agregue el ajo y el orégano y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Regrese el pollo desmenuzado y el caldo de pollo colado a la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cocine por otros 10 minutos. Luego agrega los fideos y cocina hasta que la pasta esté al dente, unos 5 minutos más.
Mezcle con perejil fresco y jugo de limón, si lo desea, y sirva caliente.

video

Los grados

Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Dura unos 3 o 4 días en la nevera. Lo haremos: Puedes preparar el caldo con anticipación y congelarlo hasta por 3 meses. También puedes congelar el pollo desmenuzado para usarlo cuando esté listo. hallazgo: Por lo general, encuentro fideos en los mercados de Medio Oriente, ya que los usamos para cocinar arroz pilaf y sopas. También puede estar en las principales tiendas de pastas de la isla. sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, es posible reemplazar el fideos para cualquier otra pasta favorita. También puedes romper la pasta para el cabello en ángulo en pedazos más pequeños para obtener una textura similar a los fideos. Si no eres fanático de originalpuede omitirlo o reemplazarlo con tomillo seco o perejil seco. Video: El siguiente video muestra un método más rápido para hacer la misma sopa de pollo con fideos donde se prepara el caldo dentro de la sopa junto con la pechuga de pollo y las verduras. Es una versión más rápida de la misma receta. Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional proporcionada es solo una estimación. Varía dependiendo de los ingredientes específicos utilizados.

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