Sopa de fideos con bolas de matz√° y pollo

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Ingredientes

  • 1 paquete de espaguetis finos
  • Maryland pollo sin piel 2 piezas
  • 2 tallos de apio, cortados en cubos
  • 2 zanahorias cortadas en cubos grandes
  • 2 calabazas medianas, en cubos
  • 1 1/2 litro de agua
  • 1/2 cebolla morada cortada en gajos
  • 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pu√Īado de perejil fresco picado

bolas de matz√°

  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 cucharadita de aceite vegetal

Método

  1. Prepare la Pasta Slendier de acuerdo con las instrucciones en la parte posterior del paquete.

  2. Caliente una sartén grande a fuego alto. Agregue el pollo en dos tandas. Cocine por 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

  3. Agregue todo el pollo a la sart√©n con ¬Ĺ zanahoria, ¬Ĺ apio, ¬Ĺ nabo, cebolla y ajo en polvo. Llevar a ebullici√≥n y cocinar durante unos 40 minutos o hasta que el pollo empiece a despegarse del hueso.

  4. Retire el pollo. Carne fresca y picada descartando los huesos. Reserve el líquido de la cocción.

  5. Para hacer las bolas de matzá: Presione el pan en un procesador de alimentos hasta que la mezcla parezca pan rallado. Combine con el polvo de hornear y el ajo en polvo en un tazón. Sazone con pimienta y luego agregue el huevo y el aceite combinado con un tenedor.

  6. Coloque en el refrigerador, tapado, hasta que esté sólido. Enrolle las cucharas de la mezcla en bolas. Ponlo en un plato y vuelve a meterlo en la nevera.

  7. Cuele el líquido de cocción en una olla grande y limpia. Agregue las zanahorias, el apio y las chirivías restantes y hierva, luego cocine y agregue las bolas de matzá.

  8. Cocine tapado por 20 minutos. Agrega los espaguetis y el pollo. Hornee durante 5 minutos o hasta que las bolas de matzá estén bien cocidas. Decorar con perejil fresco.

Los grados

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