Sopa de fideos con bolas de matzá y pollo

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Ingredientes

• 1 paquete de espaguetis finos
• Maryland pollo sin piel 2 piezas
• 2 tallos de apio, cortados en cubos
• 2 zanahorias cortadas en cubos grandes
• 2 calabazas medianas, en cubos
• 1 1/2 litro de agua
• 1/2 cebolla morada cortada en gajos
• 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 puñado de perejil fresco picado

bolas de matzá

• 2 rebanadas de pan integral
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 pizca de pimienta
• 1 huevo ligeramente batido
• 1 cucharadita de aceite vegetal

Método

1. Prepare la Pasta Slendier de acuerdo con las instrucciones en la parte posterior del paquete.

2. Caliente una sartén grande a fuego alto. Agregue el pollo en dos tandas. Cocine por 2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

3. Agregue todo el pollo a la sartén con ½ zanahoria, ½ apio, ½ nabo, cebolla y ajo en polvo. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 40 minutos o hasta que el pollo empiece a despegarse del hueso.

4. Retire el pollo. Carne fresca y picada descartando los huesos. Reserve el líquido de la cocción.

5. Para hacer las bolas de matzá: Presione el pan en un procesador de alimentos hasta que la mezcla parezca pan rallado. Combine con el polvo de hornear y el ajo en polvo en un tazón. Sazone con pimienta y luego agregue el huevo y el aceite combinado con un tenedor.

6. Coloque en el refrigerador, tapado, hasta que esté sólido. Enrolle las cucharas de la mezcla en bolas. Ponlo en un plato y vuelve a meterlo en la nevera.

7. Cuele el líquido de cocción en una olla grande y limpia. Agregue las zanahorias, el apio y las chirivías restantes y hierva, luego cocine y agregue las bolas de matzá.

8. Cocine tapado por 20 minutos. Agrega los espaguetis y el pollo. Hornee durante 5 minutos o hasta que las bolas de matzá estén bien cocidas. Decorar con perejil fresco.

Los grados

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