Sopa de calabaza

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Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 500 g de calabaza
  • 1 coliflor
  • 2 cebollas picadas
  • 2 zanahorias
  • 4 papas
  • 4 calabazas
  • 200 g de lentejas rojas
  • 150 g de costillas de cerdo magras
  • 1 pizca de sal y pimienta

Método

  1. Cortar todas las verduras en trozos pequeños.

  2. Coloque todos los ingredientes en una cacerola grande.

  3. Agregue el agua (asegúrese de que el nivel del agua en la sartén esté unos 5 cm por debajo del nivel de las verduras).

  4. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 1/2 horas hasta que todas las verduras estén bien cocidas.

  5. Cambie a puré usando un procesador de alimentos o una licuadora.

  6. Servir con queso parmesano rallado.

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