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Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 kg de calabacín picado
- 3 tazas de caldo de pollo líquido Massel*
- 1/4 taza de crema agria
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Caliente el aceite en una sartén grande y agregue el ajo, el calabacín y sal al gusto.
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Cocinar por unos minutos, agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición.
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Cocine por 15 minutos o hasta que el calabacín esté tierno.
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Deje enfriar un poco y mezcle hasta que quede suave.
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Regrese la sartén al fuego y agregue el queso parmesano y la crema.
Los grados
Me encanta servir esta sopa adornada con virutas de parmesano.
