¿Te he dicho alguna vez cuánto disfruto con un buen plato de sopa caliente? Para mí, ni siquiera es una cosa de temporada, ¡lo como todo el año! Puedo prometerles que cuando sean tres dígitos aquí en Arizona, seguiremos comiendo sopa. (Para que conste, ya hemos tenido algunos días de tres dígitos este año, eso es una locura considerando que algunos de ustedes tuvieron nieve en *MAYO*, ¿qué pasa con el clima extraño de todos modos?)
Además de la sopa, otra cosa que me encanta hacer y comer (y a mi familia también), ¡es el pan casero! A este adicto a los carbohidratos (yo) realmente le gusta si quieres la verdad. No hacemos tazones de pan con mucha frecuencia, pero mi familia piensa que son las cosas más geniales ya que no existe un “tazón real” per se.
Esta comida toma algo de tiempo para hacer el pan, pero como la panificadora hace casi todo el trabajo, ¡no es tan malo! Espero que consideres esta sopa de queso y brócoli favorita de la familia. ¡Te alegrarás de haberlo hecho! 🙂
Rendimiento: 4 tazas 8 porciones
Esta comida toma algo de tiempo para hacer el pan, pero como la panificadora hace casi todo el trabajo, ¡no es tan malo! Espero que consideres esta sopa de queso y brócoli favorita de la familia. ¡Te alegrarás de haberlo hecho! 🙂
tiempo de configuración
30 minutos
Hora de cocinar
1 hora
Ingredientes
a los tazones
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1 taza + 3 cucharadas. agua caliente
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2 cucharadas. aceite de oliva
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1/4 taza de queso parmesano rallado
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2 dientes de ajo, picados
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1 cucharadita azúcar
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1 cucharadita sal
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3 tazas de harina de pan
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2 1/2 cucharaditas Levadura activa seca
para la sopa
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1/2 taza de mantequilla
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1 cebolla mediana, finamente picada
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1 zanahoria grande, pelada y picada finamente
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2 dientes de ajo, picados
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1/3 taza de harina de trigo
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4 tazas (una caja de 32 onzas) de caldo de verduras
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2 tazas de leche
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1 cabeza grande de brócoli, sin los tallos y desechados, los floretes cortados en trozos pequeños
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Sal y pimienta para probar
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12 onzas de Cheddar, rallado
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2 tazas mitad y mitad
Instrucciones
Para las copas:
- Coloque todos los ingredientes en la sartén en el orden sugerido por el fabricante. Seleccione el ajuste de masa. Verifique la masa después de aproximadamente 5 minutos: agregue 1-2 cucharadas. cuatro o agua si es necesario.
- Cuando se complete el ciclo, gire la masa sobre una superficie enharinada. Divide la masa en 4 partes iguales. Forma cada pieza en una bola. Colocar en una bandeja de hornear engrasada. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos.
- Hornee a 400 ° F. durante 18-23 minutos o hasta que el pan esté dorado. Dejelo enfriar.
- Para servir: Cortar la parte superior del pan. Vacíe con cuidado el recipiente dejando aproximadamente ¼ de pulgada. Concha de mar. Deseche el pan retirado o guárdelo para otro uso. Llene el recipiente con la sopa deseada.
Para la sopa:
- En una olla para sopa o en un horno holandés, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y la zanahoria. Cocine hasta que la cebolla esté suave y transparente. Agregue el ajo y cocine por otros 1-2 minutos. Mezcla la harina. Cocine por 1 minuto. Agregue lentamente el caldo y la leche, revolviendo hasta que estén bien mezclados.
- Agregue el brócoli, la sal y la pimienta. Cubra la sartén y reduzca el fuego a medio-bajo. Deja que se cocine durante unos 25-30 minutos o hasta que el brócoli esté tierno. Agregue el queso, un puñado a la vez, revolviendo después de cada adición hasta que el queso se derrita. Añadir mitad y mitad y calentar.
- Sirva la sopa en los tazones de pan ya enfriados.
Los grados
** ¡Si prefiere una sopa más suave, use una licuadora de inmersión al final antes de servir! Una licuadora normal o un procesador de alimentos también funcionan, ¡simplemente llénelos hasta la mitad y mezcle en lotes según sea necesario!
Información nutricional:
Cantidad por porción:
Calorías: 1378 Grasa total: 81 g Grasa saturada: 44 g Colesterol: 210 mg Sodio: 2378 mg Fibra: 9 g Azúcar: 18 g Proteína: 51 g
