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Cuando combinas el alto contenido de fibra y carbohidratos de la batata con un fantástico chorizo picante… entonces eres un ganador. Esta receta de sopa de camote y chorizo es una candidata a la mejor sopa que comerás este otoño. En serio, pruébalo a ver si no estás de acuerdo.
Si no eres fanático de las recetas de batatas, puedes cambiarlas fácilmente por papas blancas o usar calabaza con la misma facilidad.
Esta receta de sopa de camote es muy fácil de hacer, puede aumentar la receta para hacer más porciones y contiene 11 g de proteína por porción, lo cual es alto en proteína para una sopa.
Información nutricional
porciones 6 6
Valor por proporcióncalorías 325% Valor diario *totalmente gordo 14Sol22%carbohidratos totales 37Sol13%Proteína onceSol22%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. El valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de las necesidades calóricas.
2 zanahorias, picadas
2 pimientos verdes picados
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de chile en polvo
2 l de caldo
2 cebollas rojas, picadas
200 g de chorizo picado
1 cucharadita de curry en polvo
800 g de boniato. Cortado
sal y pimienta negra recién molida
1
Caliente una sartén profunda a fuego lento y agregue las cebollas, el ajo, las zanahorias, los pimientos y el chorizo y el curry y el chile en polvo en una sartén grande y fría suavemente durante 10 minutos.
Dos
Una vez cocido, agregar el boniato, el caldo, la sal y la pimienta y cocinar por 15 minutos.
3
Mezclar todo y luego servir. ¡Delicioso!
Ingredientes
2 zanahorias, picadas
2 pimientos verdes picados
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de chile en polvo
2 l de caldo
2 cebollas rojas, picadas
200 g de chorizo picado
1 cucharadita de curry en polvo
800 g de boniato. Cortado
sal y pimienta negra recién molida
direcciones
1
Caliente una sartén profunda a fuego lento y agregue las cebollas, el ajo, las zanahorias, los pimientos y el chorizo y el curry y el chile en polvo en una sartén grande y fría suavemente durante 10 minutos.
Dos
Una vez cocido, agregar el boniato, el caldo, la sal y la pimienta y cocinar por 15 minutos.
3
Mezclar todo y luego servir. ¡Delicioso!
Sopa de boniato y chorizo
