Sopa de albóndigas de pollo al estilo ruso

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el interior Pinterest. 😉

La sopa de albóndigas de pollo al estilo ruso es muy ligera y fresca, hecha con verduras aromáticas, patatas, arroz y las albóndigas de pollo más tiernas. Esta es una sopa que es la favorita de toda la familia.

La sopa rusa de albóndigas de pollo con arroz, papas y hierbas frescas es muy fácil de preparar, pero saludable y abundante. Una sopa ligera y “salsa” con albóndigas de pollo tiernas es el alimento reconfortante perfecto en cualquier época del año. Parece que todas las culturas aman sus albóndigas de muchas maneras. Una gran opción es servir en sopa. Mi madre solía hacer esta sopa rusa de albóndigas, a la que llamamos Суп с Фрикадельками, con bastante frecuencia y ahora la hago para mi familia. Esta sopa es ligera y saludable, pero absolutamente deliciosa.

Esta es definitivamente una opción de cena rápida ya que hay muy poco trabajo de preparación y el tiempo de cocción es bastante corto. Los ingredientes son productos de despensa súper simples, pero se unen para crear una sopa increíblemente sabrosa. Realmente prefiero usar pollo para las albóndigas, con su sabor limpio y su textura tan húmeda, carnosa y jugosa. Te sentirás ligero y renovado mientras bebes cada buena cucharada, no solo por su genuina bondad, sino también porque aún tendrás un poco más de energía en lugar de desperdiciarla cocinando.

Mira el video sobre cómo hacer sopa de albóndigas de pollo

Ingredientes

:

• mantequilla o aceite (haz que salte)
• cebolla (para sopa y albóndigas)
• zanahorias)
• apio
  • El apio no era un ingrediente popular en la cocina rusa, por lo que muchas recetas para esta sopa no usan apio, pero realmente me encanta.
• Ajo
• patatas
• Cascada
  • La mayoría de las veces cuando preparo sopa uso caldo, pero en esta sopa prefiero agua sola. Dejará la sopa muy ligera y fresca, dando como resultado un caldo delicioso. El sabor limpio de esta sopa es absolutamente asombroso y realmente lo prefiero.
• hojas de laurel secas, hierbas secas y especias
• Arroz (Uso arroz blanco de grano largo, puede usar más arroz si lo desea, ajuste el tiempo de cocción según el arroz que use).
• Hierbas frescas (perejil, eneldo, cebollino)
• sal y pimienta

Albóndigas De Pollo

• pollo picado
  • Por supuesto, puede usar otras carnes molidas como carne de res molida, carne de cerdo molida, pavo molido. Mi favorito absoluto es el pollo molido. Es el secreto de la mejor versión de esta sopa.
• Migas de pan (panko es mi favorito, puedes usar lo que quieras)
• Leche
  • cualquier leche no láctea también funcionará en esta receta. También puedes usar agua, aunque en mi opinión la leche es mejor.
• cebolla
  • Yo uso la mitad de la cebolla en la sopa y la otra mitad en las albóndigas. Rallar finamente en un rallador de caja asegurará que la cebolla se cocine bien en las albóndigas, ya que se cocinan muy rápido.
• sal, pimienta, hierbas y especias secas, ajo en polvo

Cómo hacer sopa de albóndigas de pollo

1. freír las verduras. Calienta la mantequilla o el aceite y agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Sazone con sal y pimienta negra molida. Cocine a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
2. Vierta el agua, las hojas de laurel y las papas. Sazone con sal, pimienta y las hierbas y especias que prefiera.
3. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas. Lleve el agua a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que todo esté bien cocido y las papas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
4. Mientras tanto, prepara las albóndigas.
   • Vierta la leche sobre el pan rallado y deje reposar durante unos 5 minutos, hasta que el pan sea absorbido por la leche y esté suave.
   • Agregue el resto de los ingredientes a la mezcla de albóndigas (incluida la cebolla rallada) y mezcle hasta que estén bien mezclados.
   • Con las manos húmedas, forme la mezcla de carne molida en aproximadamente 1/2 – 1 cucharada de albóndigas y colóquelas en la sopa caliente. (Me gusta usar una cucharadita para formar albóndigas primero).
5. Agregue arroz a la sopa. El arroz y las albóndigas tardarán aproximadamente el mismo tiempo, de 10 a 15 minutos dependiendo del tamaño de las albóndigas.
6. Decora con hierbas frescas. Frecuente:).

Sirve la sopa:

Nuestra forma favorita de servir la sopa es con un poco de pan, como mi pan casero simple o pan plano sin corteza.

Esta receta rinde mucho, así que siéntete libre de cortarla por la mitad. Se calienta muy bien, así que me gusta tener ese lote grande para disfrutar de la sopa la noche siguiente también y tener una noche libre para cocinar. A menudo les doy sopa a mis hijos para el almuerzo al día siguiente o dos. Es genial tener algo saludable y nutritivo a la mano como una opción de almuerzo fácil.

Sopa rusa de albóndigas

La sopa rusa de albóndigas con arroz, papas y hierbas frescas es muy fácil de preparar, pero saludable y abundante. Una sopa ligera y “salsa” con albóndigas de pollo tiernas es el alimento reconfortante perfecto en cualquier época del año.

• 20 minutos
• 35 minutos
• 55 minutos
• 8
• Sopa

• 1 cucharada de mantequilla o aceite
• 1/2 cebolla grande (finamente picada)
• 1-2 zanahorias (ralladas en agujeros grandes en el rallador)
• 2-3 dientes de ajo (picados)
• 1-2 hojas de laurel
• 10 vasos de agua
• 3 papas medianas (picadas)
• sal y pimienta)
• 1/3 taza de arroz de grano largo
• 1/2 cucharada de mezcla de hierbas secas (opcional)
• cebollín fresco (perejil, eneldo, picado, para decorar)

albóndigas

• 1 libra de pollo molido (o pavo, cerdo o carne molida)
• 1/2 taza de pan rallado panko
• 1/4 – 1/3 taza de leche
• 3/4 – 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cebolla (rallada en la mejor posición de rallador, para formar una pulpa)
• 1/2 cucharadita de mezcla de hierbas secas (opcional)
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

1. Calienta la mantequilla o el aceite y agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Sazone con sal y pimienta negra molida. Cocine a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
2. Vierta el agua y agregue las papas y las hojas de laurel. Llevar agua a ebullición. Sazone con sal, pimienta y hierbas secas y especias al gusto. Baje el fuego y cocine por unos 10 minutos, hasta que las papas estén bien cocidas.
3. Mientras tanto, prepara las albóndigas. Vierta la leche sobre el pan rallado y deje reposar durante unos 5 minutos, hasta que el pan sea absorbido por la leche y esté suave. Agregue el resto de los ingredientes a la mezcla de albóndigas y mezcle hasta que la mezcla esté bien mezclada.
4. Con las manos húmedas, forme la mezcla de carne molida en aproximadamente 1/2 – 1 cucharada de albóndigas y colóquelas en la sopa caliente. Primero uso una cuchara pequeña para formar las albóndigas.
5. Agregue arroz a la sopa. Cocine hasta que el arroz y las albóndigas estén completamente cocidos, de 10 a 15 minutos. Decora con hierbas frescas.
6. Sirve la sopa caliente/caliente.