¡Más dulce que la sopa clásica, esta cremosa sopa de pollo con fideos está llena de los sabores que amas en un caldo lujoso y saludable!
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¡Más dulce que la sopa clásica, esta cremosa sopa de pollo con fideos está llena de los sabores que amas en un caldo lujoso y saludable!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 45 minutos
Curso: sopa
Cocina americana
Palabra clave: sopa de pollo con fideos, cremosa
Porciones: 6
Calorías: 613
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de cocina
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1 taza de crema agria
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6 tazas de caldo de pollo
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1 cebolla pequeña (picada)
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2 zanahorias grandes (peladas y cortadas en medias lunas)
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Apio 3 costillas (en cubos)
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3 dientes de ajo (picados)
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5 cucharadas de mantequilla
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1/3 taza de harina de trigo
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1 kg de muslos de pollo deshuesados y sin piel (chuletas pequeñas)
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2 ramitas de tomillo fresco (partido)
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2 cucharaditas de sal kosher
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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Fideos de huevo 3 tazas de ancho
Instrucciones
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Agregue el aceite de cocina a una sartén a fuego medio y agregue las zanahorias, saltee hasta que comiencen a ablandarse. Agregue las cebollas y el apio y continúe friendo hasta que todas las verduras estén tiernas. Agregue el ajo y cocine otros 2 minutos.
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Retire las verduras de la sartén y reserve.
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Bajar el fuego y agregar la mantequilla. Una vez derretido, espolvorear con harina y continuar revolviendo hasta que la mezcla comience a oscurecerse, unos tres minutos.
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Incorpore lentamente la crema al roux (mantequilla/harina), revolviendo poco a poco. Agregue el caldo de pollo de la misma manera.
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Regrese las verduras a la sartén, junto con el pollo, la sal, la pimienta y 1 ramita de tomillo. Hervir durante 30 minutos.
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Agregue los fideos y la ramita de tomillo restante y cocine por otros 15 minutos o hasta que los fideos estén tiernos. Retire las ramitas de tomillo y sirva.
*Las calorías enumeradas son una estimación aproximada y no se puede asumir la precisión.
