¡La sopa de jamón y frijoles es la mejor manera de usar el jamón sobrante! ¡Esta sopa sabrosa y sabrosa se puede preparar fácilmente en la estufa, en una olla instantánea o en una olla de cocción lenta!
Sopa con jamón y frijoles:
¡La sopa de frijoles y jamón es un clásico! Una de mis comidas favoritas de la infancia servida con una rebanada caliente de pan casero. pan de maíz. No existe una forma más acogedora o sabrosa de consumir cualquier sobrante de jamón que pueda tener por ahí. Si no te sobra jamón, ¡también puedes usar jamón en dados envasados! Todo el mundo hace jamón y frijoles de manera un poco diferente. Me gusta considerar el mío un poco “aumentado”, por así decirlo. Hay mucho sabor porque hacemos un caldo sencillo con hueso de jamón (no te preocupes si no tienes) y hierbas como tomillo, salvia, romero y pimentón ahumado.
Quizás la mejor parte de esta receta es que hay un método para todos, puedes hacerlo sobre el fuego si lo prefieres, o con la misma facilidad en tu olla instantánea o en una olla de cocción lenta. ¡Hablemos de las diferencias para que puedas elegir una!
- Método de estufa: Necesitará una olla grande o de fondo grueso o un horno holandés. Usarás mantequilla y aceite de oliva (¡el mejor sabor usando ambos!) Y cocinarás las cebollas, el ambo si tienes uno y el ajo. Luego solo agrega el resto de los ingredientes y deja que hierva. Para la estufa, deberá hervirla durante 60-90 minutos. Cuanto más largo sea el tiempo, mejor será el sabor.
- Método de cocción lenta: Esto comienza como se indicó anteriormente, porque querrá continuar y cocinar la cebolla, el ajo y el hueso de jamón antes de agregarlos a la sartén. Luego todo entra y querrás hervirlo durante 6-8 horas.
- Método de bote instantáneo: Este es definitivamente el método más rápido, aunque personalmente prefiero hacer el mío en la estufa. Si quieres esta sopa rápido, ¡este es el camino a seguir! Convierta esto en un solo plato porque puede hacer su propio salteado en el plato instantáneo. Luego cocine sobre la sopa durante 30 minutos.
Notas sobre la receta de sopa de jamón y frijoles:
- Para esta receta, recomiendo usar el hueso de jamón y 1-2 tazas del resto del jamón picado. Me gustan ambos para un mejor sabor y una sopa más magra. Si no tienes hueso de jamón, no te preocupes. Puedes hacer tu propio caldo usando solo jamón picado, además puedes restarle un poco de agua para que el caldo amplifique el sabor.
- Esta receta utiliza principalmente agua, a menos que tenga hueso de jamón y necesite caldo para darle sabor. No caigas en la tentación de usar todo el caldo, si lo haces, tu sopa estará demasiado salada.
- Recomiendo no agregar sal a esta sopa hasta que la cocción esté completamente terminada. Te sorprenderá lo salado que está el jamón/hueso de jamón y cómo le dan sabor a la sopa. A veces solo necesito agregar pimienta extra y sin sal dependiendo de qué tan salado esté mi jamón.
- Puede usar frijoles blancos secos o enlatados para esta sopa. Cualquier tipo de frijoles blancos es bueno. Recuerde que los frijoles secos deben dejarse en remojo durante la noche, así que siga las instrucciones del paquete. Los frijoles enlatados no necesitan remojarse, simplemente se escurren y se enjuagan. Además, tenga en cuenta las diferencias a continuación en la tarjeta de recetas, porque los frijoles secos van a la sopa antes que si estuviera usando frijoles enlatados.
- ¡Usa las hierbas que tienes a mano! Siempre tengo a mano tomillo seco, romero y salvia. También puedes usarlo fresco si lo tienes. Si no tienes uno de estos condimentos, puedes agregar uno de los otros. No escatimes en ellos si puedes ayudar, eso es lo que le da sabor a tu caldo.
- Esta sopa se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta por 3 días. También puedes dejar que se enfríe por completo y luego congelarlo hasta por 3 meses. Para mejores resultados, descongele la sopa en el refrigerador durante la noche antes de recalentarla.
¡Gustar!
~ Nichole
sopa con jamón y frijoles
¡La sopa de jamón y frijoles es la mejor manera de usar el jamón sobrante! ¡Esta sopa sabrosa y sabrosa se puede preparar fácilmente en la estufa, en una olla instantánea o en una olla de cocción lenta!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo total 2 horas 5 minutos
Curso: plato principal
Cocina americana
Palabra clave: sopa de frijoles y jamón, jamón y frijoles
Porciones: 4
Calorías: 320kcal
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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2 cucharadas de mantequilla
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1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
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1 hueso de jamón, ver nota
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4 dientes de ajo picados
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9 tazas de agua, VER NOTA
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1 cucharada de azúcar moreno
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2 hojas de laurel
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1 cucharadita de tomillo
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1/2 cucharadita de salvia
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1/2 cucharadita de romero
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1/2 cucharadita de pimentón ahumado
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1-2 tazas de jamón picado restante
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3 latas de frijoles blancos, escurridos y enjuagados O 1 libra de frijoles blancos secos, VER NOTA
Instrucciones
MÉTODO ESTUFA SUPERIOR:
- Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Agregue la cebolla picada, el hueso de jamón si se usa y el ajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté tierna.
- Vierta aproximadamente 1/4 taza de agua en la sartén y use una cuchara de madera para sacar los trozos dorados del fondo de la sartén.
- Agregue el agua restante, el azúcar moreno, las hojas de laurel, el tomillo, la salvia, el romero y el pimentón a la sartén y mezcle. En este punto, si no está usando un hueso de jamón, agregue las 2 tazas de jamón picado también. Si está usando frijoles secos, agréguelos a la sartén ahora. Si usa frijoles enlatados, no los agregue todavía.
- Lleve la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, tapado, durante 60 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Cuando hayan pasado los 60 minutos, deseche el hueso de jamón si lo está usando. Si aún no lo ha hecho, agregue el jamón picado y, si usa frijoles enlatados, agréguelos a la sopa ahora. Cocine por otros 20 minutos hasta que los frijoles estén tiernos.
MÉTODO DE COCCIÓN LENTA:
- Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Cocine la cebolla y el ajo, revolviendo ocasionalmente, durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
- Vierta la mezcla de cebolla y ajo en el fondo de una olla de cocción lenta de 6 cuartos o más grande. Agregue los ingredientes restantes, incluidos los frijoles secos, si los usa. Si usa frijoles enlatados, no los agregue todavía.
- Tape y cocine a fuego lento durante 6-7 horas hasta que los frijoles estén tiernos.
- Si usa frijoles enlatados, agréguelos a la olla de cocción lenta durante los últimos 30 minutos de cocción.
- Retire el hueso del jamón antes de servir.
MÉTODO PODEROSO:
- Caliente el aceite y la mantequilla en el fondo del Instant Pot Insert en modo salteado.
- Agregue la cebolla picada y el hueso de jamón y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.
- Apague la sartén. Agregue todos los demás ingredientes y cocine durante 30 minutos en SOPA si usa frijoles secos y 20 minutos si usa frijoles enlatados.
- Cuando termine el tiempo de cocción, deje que la olla a presión se presurice naturalmente durante 10 minutos, luego suelte rápidamente.
- Deseche el hueso de jamón si lo usa antes de servir.
Los grados
NOTA SOBRE EL HUESO DE JAMÓN: El hueso de jamón es opcional en esta receta. Si no, recomiendo reemplazar 3 tazas de agua con caldo de verduras o pollo para un sabor más intenso. FRIJOLES NOTA: Cualquier tipo de frijoles blancos como Great Northern, Cannellini o Navy funcionarán en esta receta. Si usa frijoles secos, asegúrese de remojarlos de acuerdo con las instrucciones del paquete antes de hacer esta receta. NOTA SOBRE EL ESPESOR: Si desea que la sopa sea más espesa, simplemente puede usar un machacador de papas para machacar algunos frijoles cocidos y luego mezclar bien la sopa para combinar. Si te gusta una sopa más aguada, puedes agregar más agua.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1.5 tazas | Calorías: 320kcal
Descargo de responsabilidad nutricional
161 piezas
