Sinigang de carne enlatada

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Corned Beef Sinigang es una variación deliciosa del clásico sinigang filipino. Con sabrosos trozos de carne en conserva y un fuerte caldo de tamarindo, esta sopa picante es rica, sabrosa y perfecta con arroz al vapor.

Sinigang de carne enlatada

El almuerzo de spam y la carne en conserva son dos despensas que siempre tengo en casa. Idealmente, nos gusta limitar nuestro uso de alimentos procesados, pero a veces necesito una cena rápida y estos productos enlatados son asequibles y ahorran tiempo.

Junto a la clásica ginisa con patatas y cebolla, me encanta convertir la carne en conserva en tortillas rellenas, así como la salsa de espaguetis o sopas como la nilaga y este sinigang. Sé que es un ingrediente inusual para incorporar a nuestros platos tradicionales filipinos, ¡pero te recomiendo que lo pruebes al menos una vez! Te sorprenderá gratamente cómo el sabor salado del embutido combina bien con las notas ácidas del caldo de tamarindo.

Y el relleno de carne en conserva no solo es sabroso, sino que también es rápido y fácil de preparar, ya que no toma tanto tiempo hervir como los cortes regulares de carne de res o cerdo. ¡Es el plato perfecto para las noches ocupadas!

Consejos sobre cómo hacer Corned Beef Sinigang

Esto es sinigang sobre carne en conserva y está destinado a ser una receta rápida, así que uso carne en conserva, pero si lo desea, siéntase libre de usar carne en conserva. Corte la carne en trozos de 2 pulgadas, cubra con agua y cocine durante aproximadamente 1 1/2 a 2 horas o hasta que esté tierna. Agregue los verdes y el sabor de tamarindo al gusto.
Usé las verduras que tenía a mano, que en este caso eran bok choy y rábano. El kangkong, los frijoles, la okra, el gabi y la berenjena también son excelentes adiciones al sinigang.
Para facilitar el proceso, también usé una base de mezcla de sopa de tamarindo. Si lo prefiere fresco, hierva las vainas de tamarindo en aproximadamente 1 taza de agua hasta que estén tiernas. Colóquelos en un colador sobre un tazón y presione la fruta blanda con el dorso de una cuchara para quitar la pulpa. Deseche las semillas y las cáscaras y agregue la pulpa a la sopa según lo desee.
Para mayor profundidad de sabor, use arroz lavado en lugar de agua corriente.
¿Quieres un toque picante? Agregue una o dos piezas de pimiento rojo (frijoles siling)
Para obtener el mejor resultado, asegúrese de usar carne en conserva CHUNKY y rómpala suavemente en trozos grandes. Limite la agitación de la sopa para mantener la carne intacta.

¿Cuáles son los diferentes tipos de Sinigang?

Aunque el sampaloc es la base de sabor más popular en el sinigang, también se utilizan para la variedad otros agentes ácidos como el mango verde, el calamansi, la guayaba, las kamias y la sandía. A continuación se muestra una lista de la deliciosa variedad de sopas agrias en el blog.