simplemente sándwich

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Con imágenes detalladas, un video tutorial completo y muchos consejos útiles, aprenda cómo lograr un objetivo simple emparedado usando algunos ingredientes para hornear como harina, agua, levadura, sal y leche. La harina de pan promete un interior súper suave con una corteza extra masticable. Esta receta hace 1 pan, por lo que es perfecta si solo tiene 1 molde para pan. Si es nuevo en el trabajo con levadura, consulte mi Guía de cocina con levadura para obtener respuestas a las preguntas frecuentes sobre la levadura.

Esta receta se presenta en colaboración con Red Star Yeast.

Finalmente es hora de que te enseñe cómo hacer un sándwich. Este es un alimento básico en el repertorio de cualquier panadero, pero también es una receta que no debe pasarse por alto. No hay nada en el mundo como el pan casero y mi receta es la perfección del pan: levantarse, probar la mantequilla y hacer los bocadillos más épicos. Realmente es el mejor pan casero que he probado y viene de solo 7 ingredientes. Y si te pone nervioso hornear con levadura, te garantizo que finalmente te sentirás seguro con esta sencilla receta.

Este sándwich es:

Pan blanco suave con un exterior extra masticable
¡Crujientes recién salidos del horno!
Hecho de 7 ingredientes fáciles
Oro con magnificación súper impresionante
Extraordinario solo o como base de sándwich
sencillo de hacer
Fácil de preparar o congelar

Videotutorial de pan de molde

solo 1 pan

Además de la simplicidad del proceso, apreciará el hecho de que esta receta de sándwich solo produce 1 pan. No necesita una cantidad increíble de harina, varias hogazas de pan, y le quedan 2-3 hogazas de pan en sus manos. (¡Lo que no sería necesariamente algo malo!) Solo 1 barra de pan para preparar, levantar, moldear y hornear: conveniente, asequible y sencillo.

como hacer el sandwich

preparar la masa Continúe a continuación para obtener más información sobre esta receta de pasta.
Amasar la masa durante 2 minutos.
Cubrir la masa y dejar que suba. La masa se eleva en aproximadamente 1-2 horas en un ambiente relativamente cálido.
Amasar la masa para que suelte el aire.
Forme la masa en un rectángulo grande, luego enróllela en el pan.
Deje que el pan suba durante aproximadamente 1 hora.
Hornee durante 30-34 minutos hasta que estén dorados.

Como se muestra en el video tutorial, la masa se une con una batidora. Puede usar un accesorio de paleta o un gancho para masa. También puedes hacer la masa a mano, pero requiere algo de músculo en el brazo. Una vez reunida la masa en el bol, es el momento de amasar. Puedes continuar batiendo la masa con la batidora para este paso, o puedes amasar la masa a mano. Puedes verme amasando la masa a mano en el video.

Guía para hornear levadura

Si está interesado, proporciono más detalles sobre la masa en mi Guía de cocción con levadura. (¡Lo cual, por cierto, es un recurso maravilloso para cualquier novato en el pan!)

ingredientes del sándwich

Necesitas 7 ingredientes, más o menos lo mismo que mi pan de canela casero, pero menos azúcar. Del mismo modo, son básicamente los mismos ingredientes que mis panecillos esponjosos, pero para hornear un pan que se destaque y tenga una textura legítima, vamos a dejar un poco de grasa. Cambia un poco de leche por agua y saltea el huevo.

Agua: El líquido activa la levadura. Principalmente uso agua en esta masa porque necesitamos pan con estructura. Usar toda la leche, como hago con mis sándwiches, produciría un pan desmenuzable sin mucha textura.
Leche: Para hacer un pan suave, necesita grasa en la masa, así que asegúrese de que 1/4 taza de líquido sea leche. La leche baja en grasa también funciona, pero la leche entera produce una gran textura.
Levadura: Puedes usar levadura seca activa o levadura instantánea. Si se utiliza el secado activo, los tiempos de subida serán un poco más largos. Recomiendo Red Star Platinum Yeast, que es una levadura instantánea mezclada con enmiendas naturales. Es mi elección para todos los panes.
Azúcar: El azúcar nutre la levadura, aumenta su actividad y suaviza la masa.
Manteca: La mantequilla promete pan sabroso. Probé esta receta con mantequilla derretida, mantequilla blanda e incluso aceite de oliva. Nos encantó el pan hecho con mantequilla blanda porque tenía un pronunciado sabor a mantequilla y un interior más suave (pero aún así duro).
Sal: ¡No se puede hacer pan sabroso sin sal!
Harina: Puedes usar harina de trigo o harina de pan. La harina para todo uso es asequible para la mayoría, pero la harina de pan hace que la corteza sea más masticable. No hay otros cambios en la receta si usa harina de pan. Para el mejor sabor, recomiendo harina de pan.

Después de hacer la masa, déjala crecer. Luego tóquelo para liberar el aire:

Despliegue en un rectángulo de 8 × 15 pulgadas:

Enróllelo firmemente comenzando por el lado de 8 pulgadas, de modo que tenga un rollo de 8 pulgadas que quepa en su molde de 9 × 5 pulgadas. (A diferencia de los rollos de canela, donde enrolla la masa comenzando desde el lado largo). Deje crecer hasta que esté 1 pulgada por encima del borde de la sartén:

Hornee hasta que estén doradas, unos 30-34 minutos.

Usos del pan de molde casero

Pero nuestra forma favorita es simplemente tostadas calientes con mantequilla y mermelada. Honestamente, la tostada a base de pan producida en masa ni siquiera se compara. De hecho, puedes probar las migajas suaves y mantecosas aquí. O haga un simple sándwich de pavo: el pan comprado en la tienda no puede saber tan perfecto como este sándwich.

Entiendo que hay mucha comodidad en el pan comprado en la tienda y no te pido que hagas pan casero solo para el resto de tu vida, sino que lo pruebes al menos una vez. Se tarda unas horas por la tarde también la mayor parte del trabajo es sin intervención medida que crece la masa. El pan recién horneado huele increíble, sabe aún mejor y estoy seguro de que no hay mejor horno que este pan perfecto. No te arrepentirás de probar esto.

recetas de pan mas faciles

Descripción

Solo necesitas 7 ingredientes para hacer este sencillo sándwich. Suave y mantecoso con una corteza masticable/crujiente, este pan fresco se convertirá rápidamente en un alimento básico en su cocina. Consulte las Notas de recetas de congelación y las Instrucciones nocturnas. También puede consultar mi Guía de cocción con levadura para obtener respuestas a las preguntas frecuentes sobre la levadura común.

Ingredientes

1 taza (240 ml) Aguacalentado a aproximadamente 110°F
1/4 taza (60ml) leche enteracalentado a aproximadamente 110°F
2 y 1/4 cucharadita de levadura Red Star Platinum (1 paquete estándar)
2 cucharadas (25g) azúcar granulada
4 cucharadas (1/4 taza; 60 g) mantequilla sin salreblandecido a temperatura ambiente
1 y 1/2 cucharadita sal
3 tazas (375 g) harina de uso general o Harina de pan (cuchara y nivel) *

Instrucciones

Preparar la masa: Batir el agua caliente, la leche caliente, el polvo de hornear y el azúcar en el tazón de su procesador de alimentos equipado con un gancho para masa o un accesorio para paletas. Tapar y dejar reposar durante 5 minutos.
Agregue la mantequilla, la sal y 1 taza de harina. Bate a velocidad baja durante 30 segundos, raspa las paredes del bol con una espátula de goma y añade otra taza de harina. Bate a velocidad media hasta que se incorpore (todavía puede haber trozos de mantequilla). Agregue la última taza de harina y bata a velocidad media hasta que la masa se junte y se separe de los lados del tazón, aproximadamente 2 minutos. * Si no tienes batidora, puedes mezclar esta masa con una cuchara de madera o una espátula de goma. ¡Le quitará algo de músculo a su brazo! *
Amasar la masa: Mantenga la masa en la batidora y bata durante otros 2 minutos o amase a mano sobre una superficie ligeramente enharinada durante 2 minutos. (Consulte el video tutorial anterior si necesita una imagen de amasado manual).
1er ascenso: Engrase ligeramente un tazón grande con aceite o spray antiadherente. Coloque la masa en el tazón, girándola para cubrir todos los lados del aceite. Cubra el tazón con papel de aluminio, envoltura de plástico o un paño de cocina limpio. Deje que la masa suba en un ambiente relativamente cálido durante 1-2 horas o hasta que haya duplicado su tamaño. (Siempre lo dejo en el mostrador. Tarda alrededor de 2 horas. Para una ligera reducción en el tiempo de ascenso, vea mi respuesta a ¿Dónde debe subir la masa? en mi guía para hornear con levadura).
Engrase un molde para pan de 9 × 5 pulgadas.
Dar forma al pan: Cuando la masa esté lista, toca para que suelte el aire. Enharina ligeramente una superficie de trabajo, las manos y el rodillo. Estire la masa en un rectángulo grande, de aproximadamente 8 × 15 pulgadas. No tiene que ser perfecto, de hecho, probablemente redondeará los bordes. ¡Todo bien! Enróllelo en un tronco de 8 pulgadas y colóquelo en el molde para pan preparado.
2da subida: Cubra el pan con papel de aluminio, envoltura de plástico o un paño de cocina limpio. Deje crecer hasta aproximadamente 1 pulgada por encima de la parte superior de la olla, aproximadamente 1 hora. (Vea el video y la foto de arriba para ver una imagen).
Ajuste la rejilla del horno a una posición más baja y precaliente el horno a 350 °F (177 °C). (Es mejor hornear el pan en la parte inferior del horno para que la parte superior no se queme).
Hornear el pan: Hornear durante 30-34 minutos o hasta que estén doradas por encima. Si tocas el pan ligeramente, debe sentirse hueco. Si nota que el dorado superior es demasiado rápido, coloque la sartén sin apretar con papel de aluminio. (Por lo general, agrego papel de aluminio al pan alrededor de la marca de 20 minutos). Retire del horno y deje que el pan se enfríe durante unos minutos antes de rebanarlo y servirlo. Siéntase libre de dejar que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Cubra bien el pan restante y guárdelo a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador hasta por 10 días.

Los grados

Instrucciones de congelación: Prepare la receta hasta el paso 6. Coloque el pan en un molde engrasado de 9 × 5 pulgadas o en un molde desechable, cúbralo bien y congélelo hasta por 3 meses. El día que lo sirvas, descongela el pan y déjalo leudar unas 4-5 horas a temperatura ambiente. Cocine como se indica. También puede congelar pan horneado. Deje que el pan se enfríe por completo y congélelo hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador oa temperatura ambiente y vuelva a calentar como desee.
Instrucciones para la noche: Prepara la receta hasta el paso 6. Tapa bien el pan moldeado y refrigera por unas 15 horas. Al menos 3 horas antes de que necesite el pan al día siguiente, sáquelo del refrigerador, manténgalo cubierto y déjelo reposar en el mostrador durante aproximadamente 1-2 horas antes de hornear. Alternativamente, puede dejar que la masa tenga su propia 1ra promoción en la nevera durante la noche. Cubra bien la masa y refrigere por hasta 12 horas. Retire de la nevera y deje que la masa suba por completo durante otras 2 horas. Continúe con el paso 5.
Levadura: Red Star Platinum Yeast es una levadura instantánea. En su lugar, puede usar levadura seca activa Red Star Yeast. Los tiempos de leudado serán un poco más largos con levadura seca activa. Consulte mi guía para hornear con masa madre para obtener respuestas a las preguntas más frecuentes sobre las masas madre comunes.
Harina: Puedes usar harina de trigo o harina de pan. La harina para todo uso es asequible para la mayoría, pero la harina de pan hace un pan más masticable y lo recomiendo. El pan sigue siendo suave sin importar lo que uses. Ambas comidas son buenas y no hay otros cambios en la receta si usa uno u otro.
Adaptado del pan de canela

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