¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Estoy tan emocionada de compartir esta receta contigo! Tengo que admitir que he hecho esto varias veces antes… ¡Predigo que se convertirá en parte de nuestra rotación regular de comidas fáciles de preparar durante toda la semana! He querido probar una comida frita desde que los vi flotando en Pinterest.
Y luego, el nuevo libro de cocina de mi amiga Mary: The Evening Meal Cookbook llegó a mi bandeja de entrada y cuando estaba hojeando el libro, ¡sabía que tenía que hacer esta cena de pollo frito!
Su libro de cocina es fantástico, lleno de maravillosas ideas para la cena… tantas que quiero probar, incluyendo: nachos mediterráneos, salmón dulce y picante con brócoli, pasta mexicana con queso, pollo balsámico cremoso, pollo griego y papas horneadas cajún.
¡Solo toma unos minutos preparar los ingredientes para esta cena de pollo a la olla!
No tenía albahaca seca para esta receta, así que usé albahaca fresca de mi propio jardín. Usé entre 1/4 taza y 1/3 taza de albahaca (antes de cortar).
Me encantan las verduras de este plato…
Mezclar todas las hierbas, sal, pimienta, ajo y jugo de limón con el aceite de oliva.
Vierta esta mezcla sobre las verduras y el pollo.
¡Hornea por 50 minutos y tienes esta belleza! ¡Tan rico y tan fácil de hacer! ¡No hay nada mejor que eso!
¡Estoy tan emocionada por mi amiga Mary y me encanta su libro de cocina! ¡Definitivamente deberías echarle un vistazo!
Ingresos
Muslos de pollo con judías verdes y patatas
Ingredientes:
- 4-5 muslos de pollo pequeños con hueso, alrededor de 2 libras (910 g)
- 455 g de patatas rojas pequeñas, cortadas por la mitad
- 455 g de judías verdes frescas
- 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva
- 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón fresco
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 1/2 cucharaditas (9 g) de sal kosher
- 1 cucharadita (1 g) de albahaca seca *
- 1 cucharadita (1 g) de orégano seco*
- 1 cucharadita (1 g) de tomillo seco*
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Direcciones:
Precalentar el horno a 200°C (o gas marca 6). Coloque el pollo, las patatas y las judías verdes en una bandeja para hornear grande. En una taza medidora, mezcle aceite de policía, jugo de limón, ajo, hierbas y especias. Espolvorea la mezcla con la carne, las papas y los frijoles. Usa tus manos para mezclar un poco las piezas y asegúrate de que todo esté bien cubierto. Asegúrate de dejar el pollo con la piel hacia arriba.
Coloca la fuente en el centro del horno y cocina por unos 50 minutos, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Las papas deben estar tiernas y ligeramente crujientes, y las judías verdes deben estar doradas, crujientes y un poco arrugadas.
Notas del cocinero: Si tiene especias italianas, caseras (página 159) o compradas en la tienda en su despensa, reemplace 1 cucharada (7 g) de la mezcla de condimentos con hierbas marcadas con un *. Si las judías verdes extra crujientes no son lo tuyo, puedes poner las judías cocidas en un bol y esperar a añadirlas durante los últimos 15 minutos de cocción. Simplemente extiéndalos alrededor de la sartén sobre las papas.
Si las papas son más grandes que aproximadamente una pulgada, deberá cortarlas en cuartos (en lugar de partirlas por la mitad) para asegurarse de que obtengan mucho sabor de los ingredientes.
Pequeñas notas de cocina: No tenía albahaca seca, así que usé 1/4 a 1/3 taza de albahaca fresca envasada y luego la corté. ¡Me encantó usar albahaca fresca cuando lo hice!
También puede usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel al hacer esta receta. Los corté en trozos y vertí la mezcla sobre las verduras y el pollo. Ase las verduras durante unos 30 minutos, luego agregue el pollo y hornee durante los 20 minutos restantes (para que el pollo no se seque).
Untado: Recibí una reseña de este libro de cocina del editor. Todas mis opiniones son mías y solo comparto con ustedes lo que amo. Hay enlaces de afiliados en esta publicación.
