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Este año planté unas 15 plantas de fresas. ¡Uno de ellos sigue vivo! ¡Y solo tiene una baya roja! Claramente, soy un jardinero experto y debería recibir muchos elogios.
(También crecen en mi jardín de contenedores, pero no son del todo relevantes para esta receta, son jalapeños. [three of them so far!], calabaza, calabacín, cilantro, cebollín y tomate. Muchos tomates.)
Tenía grandes planes para esas plantas de fresas muertas, sin embargo, todos mis planes se basaban no solo en plantas vivas, sino también en plantas prósperas. No sé por qué me preparé para semejante fracaso. Quiero decir, sé que soy un jardinero horrible. Sé que mato todo lo que veo. Pregúntale al rosal de mi jardín. Le pregunté si tenía sed, tocó una espina y murió. Se merecía esa muerte, si me preguntas. Ser golpeado por espinas de rosa duele, hombre.
De todos modos, te hice algunas galletas. Galletas de fresa. Luego agregué helado e hice todo súper rico. Desordenado, sí. Todavía delicioso.
Lo siento si la publicación del blog es un poco ligera esta semana. El abuelo de mi esposo falleció el domingo, así que me tomo el tiempo para estar con la familia, amo a mi esposo y le doy mis pequeños abrazos y besos adicionales.
Sándwiches de tarta de fresa y helado
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
24 minutos
Tiempo Total
39 minutos
Porciones: 12 sándwiches
Calorías: 235kcal
¡Sáltate el pastel de fresas y haz estos sándwiches de helado!
Ingredientes
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2 tazas de 12 onzas de fresas, peladas y picadas
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1 cucharadita de jugo de limón fresco
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1/2 taza más 1 cucharada de azúcar granulada
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2 tazas de harina de trigo
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2 cucharaditas de polvo de hornear
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1/2 cucharadita de kasher
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6 cucharadas de mantequilla fría sin romper en trozos pequeños
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2/3 taza de crema espesa
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helado de vainilla opcional
Instrucciones
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Precalentar el horno a 375 grados.
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Mezclar las fresas, 2 cucharadas de azúcar y jugo de limón y reservar.
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Batir la harina, el polvo de hornear, la sal y la 1/2 taza de azúcar restante. Cortar la mantequilla con un cortador de masa hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Agregue la crema hasta que la masa comience a unirse, luego agregue las fresas.
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Use una cuchara grande para galletas para colocar la masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
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Cocine hasta que estén doradas, unos 24 minutos. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
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Si vas a hacer un sándwich de helado, voltea la mitad de las galletas y agrega una bola de helado de vainilla. Coloque las galletas restantes encima y presione ligeramente. Congele durante 30 minutos para permitir que el helado se endurezca antes de servir.
receta de stewart marta
