Sándwiches de alma de pan de sésamo

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¿Has probado el Pan de Alma? Podría ser la receta de pan bajo en carbohidratos más innovadora y deliciosa que existe. Estos pequeños rollos de ceto son perfectos para hacer hamburguesas, hamburguesas y otros sándwiches.

Hay muchos bloggers de comida en estos días. Es una industria en auge y es maravilloso y un poco aterrador ser parte de ella. Todos los días descubro nuevos blogs y nuevos desarrolladores de recetas que hacen cosas increíbles. Obtengo muchas ideas maravillosas de ellos, mucha inspiración, y aprendo, crezco y me expando un poco más. Y espero que también inspire a otros por derecho propio. Pero los bloggers no deberían tener toda la gloria aquí. También hay algunos cocineros caseros revolucionarios que silenciosamente están haciendo excelentes recetas por su cuenta. Y dado que no escriben en blogs al respecto, tienden a quedarse en el extremo inferior hasta que alguien con un gran medio de comunicación, blog o redes sociales los sigue y lo transmite. Este es el caso del Pan del Alma.

Si estás en Facebook, probablemente hayas oído hablar de las recetas de Soul Bread y posiblemente las hayas probado antes. Es tendencia en muchos grupos de Facebook bajos en carbohidratos. Hace unos meses comencé a escucharlo y decidí darle una oportunidad. Si no está seguro de lo que es, es un pan muy bajo en carbohidratos elaborado principalmente con queso crema y proteína en polvo, junto con pequeñas cantidades de otros ingredientes. No hay harina… ni nueces, ni coco, ni linaza, ni harina de semillas. A diferencia del famoso pan de nube, no es necesario batir muchas claras de huevo, por lo que es bastante fácil de hacer. Y lo loco es que tiene una textura y sabor a pan blanco muy ligero. Evidentemente, pesa mucho en los lácteos, por lo que no es intolerante a la lactosa.

Quiero asegurarme de dar crédito donde se debe, porque Soul Bread es muy innovador y no se me ocurriría tratar de fingir que se me ocurrió. Tenga paciencia conmigo mientras trato de obtener la línea de tiempo para esto. todo empezó Grupo original de Facebook Atkins y LCHF, donde la directora ejecutiva Gloria Koch comenzó a jugar con el uso de proteína en polvo como “harina”. Tenía miembros asociados, Pat Gunder y Joan Snydmiller, quienes sirvieron como probadores de recetas y agregaron algunas de sus sugerencias hasta que se perfeccionaron. Y luego realmente despegó, con todos creando variaciones y nuevos sabores. Joan empezó todo Página de Facebook de Pão da Alma para compartir estas maravillosas recetas. Y también fue recopilado y compartido (con permiso) por Ann Moore de dieta baja en carbohidratos. Por lo tanto, ahora es bastante famoso como uno de los mejores panes bajos en carbohidratos.

De alguna manera, es similar a una receta de pan cetogénico en la nube como esta.

Siempre el cocinero de la receta, quería jugar con esto y crear un sándwich/cena de hamburguesa bajo en carbohidratos. Específicamente, quería un rollo de sésamo porque siempre me han gustado las semillas de sésamo en mis bollos y muffins. Primero traté de formar los rollos en una bandeja para hornear, pero la masa era demasiado delgada y quedaron muy planos y un poco secos. Claramente, necesitaban la estructura de una sartén para cocinar correctamente, pero mi bandeja para muffins había desaparecido recientemente y ya no era antiadherente. Así que fui con mi molde cuadrado para brownies. Esto los hizo un poco pequeños, pero eran perfectos como sándwiches o pequeños sándwiches de hamburguesa/deslizadores. usé lo sugerido Aislado de proteína de suero de leche isopure, pero cambié las cantidades de algunos ingredientes para adaptarlos a mis necesidades y mi sartén. También simplifiqué un poco las instrucciones, ya que mi primer intento con Soul Bread me pareció un poco confuso. Descubrí que no necesitaba tamizar los ingredientes secos sobre los ingredientes húmedos siempre que los mezclara lo suficientemente bien de antemano.

De hecho, esta es una receta increíble y es bastante adaptable. Enhorabuena a las maravillosas Soul Bread Makers, gracias a ellas y espero haberles hecho justicia. Estos pequeños bollos son perfectos para hamburguesas y hamburguesas, se tuestan maravillosamente y son excelentes sándwiches. ¡Viva el pan del alma!

Asegúrese de ver todas las increíbles creaciones de Soul Bread en Página de Facebook Pão da Alma!

Sándwiches de alma de pan de sésamo

¿Has probado el Pan de Alma? Podría ser la receta de pan bajo en carbohidratos más innovadora y deliciosa que existe. Estos pequeños rollos de ceto son perfectos para hacer hamburguesas, hamburguesas y otros sándwiches.

Porciones: 12 bollos pequeños

Calorías: 175kcal

Ingredientes

• 8 onzas de queso crema ablandado

• 3 cucharadas de mantequilla derretida

• 2 1/2 cucharadas de aceite de aguacate

• 2 1/2 cucharadas de crema batida

• 2 huevos

• 1 clara de huevo

• 1 taza más 3 cucharadas de polvo de proteína de suero de leche sin sabor

• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1/2 cucharadita de goma xantana

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• 1/4 más 1/8 de cucharadita de sal

• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/4 cucharadita de cremor tártaro

• semillas de sésamo tostadas

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 325°F y engrase un molde para muffins o un molde cuadrado para brownie. También puedes usar un molde para muffins.

2. En un tazón grande, bata el queso crema, la mantequilla, el aceite de aguacate, la crema batida, los huevos y la clara de huevo.

3. En otro tazón, combine la proteína en polvo, la levadura, la goma xantana, el ajo en polvo, la sal, el bicarbonato de sodio y la crema de tártaro. Divida cualquier grupo con un tenedor.

4. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de queso crema y mezcle con las manos hasta que se combinen. No mezcle demasiado.

5. Llene las cavidades del molde preparado casi por completo (para el molde de pan superior, puede ser necesario trabajar en lotes). Espolvorea las tapas con semillas de sésamo tostadas.

6. Hornee durante 25 a 35 minutos, hasta que estén doradas y firmes al tacto. Retire y deje enfriar en la sartén durante 15 minutos, luego gire sobre una rejilla para que se enfríe por completo. * Si está usando un molde para muffins, no tardará mucho en cocinarse. ¡Vigílalos!

Notas de recetas

12 porciones Cada porción tiene 2,17 g de COMBUSTIBLE NETO.

Energía de la dieta: 175 kcal Grasa total: 14,42 g Calorías de la grasa: 129 Colesterol: 67 mg Carbohidratos: 2,50 g Fibra dietética total: 0,33 g Proteína: 9,34 g