Curtis está obsesionado con las papas fritas. Creo que le gustaría que los hiciera dos veces por semana. Parte de lo que me cuesta es hacer una variedad de papas fritas para no aburrirme: este ajo, brócoli y coliflor frito es un guardián. Otra cosa que obsesiona a Curtis es la coliflor. Jura que ayuda a su hígado. Tuvo un pequeño susto en el hígado hace más de un año con algunos medicamentos que estaba tomando. Ella está bien ahora y afortunadamente ya no toma este medicamento.
De cualquier manera, jura que la coliflor ayuda al hígado. Solo escuché y después de freír el brócoli y la carne que le encanta, comencé a agregar la coliflor. Increíble. Me encanta la coliflor todavía crujiente y me encanta la cantidad de verduras que tenemos.
¿Ves una cuchara en la foto? ¿Sin palillos? Tengo una confesión que hacerte, no como arroz con palillos. No recuerdo si alguna vez lo hice. Cuando como arroz, uso una cuchara o un tenedor. Las sopas de fideos, eso es otra cosa: siempre uso palillos. Uh oh y sé que si mi hermano está leyendo esta publicación se está riendo de mí. Sigo siendo asiático, ¿verdad hermanito?
Esta fritura es una comida bastante rápida, y la parte que lleva más tiempo es cortar la carne y las verduras, pero vale la pena.
Ingresos
Cosecha: para 4 personas
Tiempo de configuración: 30 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Saltee el ajo, el brócoli y la coliflor.
Ingredientes:
- 3 tazas de arroz crudo
- 7 dientes de ajo, picados y partidos por la mitad
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 3 1/2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 kg de filet mignon de ternera, cortado en rodajas finas por el grano
- sal y pimienta
- 4 cebollas verdes, picadas, blancas y verdes, separadas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 paquetes de brócoli, picado alrededor de 2-3 tazas
- 1 cabeza de coliflor, picada alrededor de 2 tazas
Indicaciones:
- Lave y cocine el arroz en la olla arrocera de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- Marinar la carne en 1 cucharadita de aceite de sésamo, la mitad del ajo y 1 1/2 cucharadas de salsa de ostras. Agregue sal y pimienta.
- Coge un bol pequeño y añade el resto del ajo, la parte blanca del cebollino y 1/2 cucharada de aceite. Mezclar y reservar.
- Agregue 1/2 cucharada de aceite a una sartén grande o wok (utilicé una malla de hierro fundido) y colóquelo a fuego medio-alto. Agregue la carne marinada y cocine durante 5-8 minutos, hasta que se dore. Retire la carne y colóquela en un plato.
- Agregue 3/4 taza de agua a la olla y reduzca el fuego a medio. Agregue el brócoli y la coliflor y cubra. Cocine durante unos 5 minutos. No cocine demasiado las verduras. Retire las verduras y escurra el agua. Limpie la sartén con una toalla de papel limpia si es necesario.
- Regrese la carne a la sartén y, dejando espacio en el medio, agregue la mezcla de aceite de ajo y cebolla verde. Cocine durante 30-60 segundos y triture el ajo con el dorso de una cuchara de madera. Incorpora la mezcla de ajo a la carne. Agregue el brócoli y la coliflor nuevamente. Agregue 1/2 cucharadita de aceite de sésamo y 2 cucharadas de salsa de ostras y revuelva hasta que se caliente por completo.
- Condimentar con sal y pimienta. Adorne con las cebolletas restantes y sirva con arroz.
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