salsa fajita casera

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

¡Haz tu propia salsa de fajita en menos de 5 minutos usando 7 especias que probablemente tengas en tu despensa! ¡Es más barato, más saludable (sin aditivos) e igual de sabroso!

¿Recuerdas la primera vez que comiste fajitas?

¡Obviamente!

Mi mamá y yo comimos tortillas y bebimos té helado (en una encantadora cadena de restaurantes que no mencionaremos aquí). Fue entonces cuando escuché por primera vez el silbido que se acercaba.

Todos en el restaurante parecían haber vuelto la cabeza cuando el mesero colocó la sartén de hierro fundido con fajitas de carne y pollo en nuestra mesa. (Por cierto… así es como se ve una sartén para fajitas).

No es mentira: estoy bastante seguro de que me quedé boquiabierto, jeje.

¡Hay algo tan fascinante y visceral en un plato chisporroteante de carne y verduras! Nos pusimos a trabajar de inmediato, cargando nuestras tortillas con guacamole cremoso, pimientos, cebollas y carne de res.

El aspecto de “hágalo usted mismo” de armar mis fajitas se convirtió rápidamente en mi segunda cosa favorita de toda la experiencia.

¡La mejor parte, sin embargo, fue el sabor! me atrapé preguntándome ¿Cómo fue hacer algo tan delicioso??

Incluso a esa temprana edad sabía bien tenido ser algún tipo de mezcla especial de cobertura de fajita para ganar. Y quería averiguarlo por mí mismo. Aunque, no creo que se haya perdido nunca ?

Así que echemos un vistazo a lo fácil y satisfactorio que puede ser hacer tu propia mezcla de cobertura para fajitas. De esa manera, ¡siempre estará listo cuando llegue la vibración de las fajitas!

Pero primero… ¿Qué son las fajitas?

Las fajitas son la realeza de la comida Tex-Mex. Si alguna vez ha enrollado tiras de carne de res a la parrilla con pimientos fritos y cebollas en una tortilla esponjosa de harina o maíz, probablemente tenga fajitas.

El término fajita es una jerga que se originó de la palabra española cinturón que se traduce vagamente como “cinturón” o “correa”. Y es que las primeras fajitas se hacían con arrachera.

En estos días, sin embargo, además de las fajitas originales de pechuga de res, es probable que encuentre de todo, desde pollo hasta camarones, tofu y verduras como elementos principales en un pedido de fajitas.

Dado que el filete de falda es un corte de carne relativamente duro, generalmente se corta en tiras contra el grano para facilitar la masticación. Y, estilísticamente, bien puede haberse traducido sin querer en otras carnes, como las fajitas de pollo, que también se sirven en tiras finas.

Es común comer fajitas en restaurantes con aderezos adicionales como guacamole, salsa, lechuga picada, crema agria y frijoles fritos. Y aunque probablemente haya preparaciones incorrectas en el lado más verdadero de las cosas, siempre tuve la impresión de que no había reglas estrictas sobre lo que podías y no podías usar en tus fajitas.

Sin embargo, cuando era niño, siempre pensé que comer fajitas Fue el acto de morder una tortilla tierna cargada de carne, pimientos y cebollas y todos los adornos. Pero, fajitas No es un plato compuesto. fajitas se refiere al relleno real (o al bistec original).

Entonces, ¿cómo vamos a hacer un lote completo de fajitas de sabores para cargar en nuestras tortillas calientes en casa?

¡Preparemos una atrevida mezcla de especias tan simple que casi desafía la razón!

Aderezo para fajitas casero: mucho más fácil de lo que parece

Salgamos: hacer aderezos caseros para fajitas en la cocina es bastante simple.

De hecho, es posible que ya tenga la mayoría de los ingredientes que necesita colgados en su especiero.

Afortunadamente, ya no necesita comprar un paquete preenvasado de mezclas de fajitas en el supermercado.

El sabor salado, ahumado y picante supera a las versiones diarias que se compran en la tienda. Además, no hay absolutamente ningún aditivo ni conservante en esta receta de condimento para fajitas. No puedo decir eso por el colorido paquete de especias del supermercado ?

Y la mejor parte, especialmente si amas las fajitas tanto como a mí: puedes duplicar la receta y mantener tus condimentos mezclados en cualquier tupper viejo, o tomar una botella de condimentos para usar en el futuro.

Cómo hacer salsa de fajita en casa

¡Esta es la parte facil!

Para hacer aderezos para fajitas en casa, todo lo que necesitas hacer es combinar algunas especias (7 especias para ser exactos) ¡y estás listo para los concursos!

Ahora, probablemente tengas todas esas especias en el estante ahora mismo. Por lo demás, todos son muy fáciles de encontrar en el supermercado. También los vincularé a Amazon si prefiere ordenarlos en línea. Entonces, sin más preámbulos, mide:

Mezcle todo muy bien y si no planea usar toda su salsa de fajita de inmediato, guárdela en un recipiente hermético. ¡Eso es! Así de fácil, ¿verdad?

Una buena regla general es usar aproximadamente 1 ½ cucharadas de mezcla de especias para fajitas por cada libra de proteína que esté cocinando.

¡Algo mágico sucede cuando una pizca de chile en polvo, el condimento de pimienta de cayena y el pimentón ahumado se encuentran!

Si se pregunta por qué uso sal kosher en esta mezcla de especias, es porque la sal kosher está formada por cristales más grandes.

Verás, es muy fácil poner sal en un plato cuando se usan los pequeños cristales de sal yodada. En opinión de este chef casero, la sal yodada ni siquiera sabe bien. Y dado que los cristales más grandes en la sal kosher ocupan más espacio (y saben mejor), no hay posibilidad de agregar accidentalmente demasiado en el departamento salado.

¡Este condimento de fajita picante y ahumado tiene un elemento salado equilibrado que permite que las otras especias brillen!

Cómo preparar fajitas: llama y sabor

El secreto para hacer fabulosas fajitas no es un gran secreto. Solo necesitas una olla humeante y toneladas de sabor.

Esta mezcla de especias de la frontera sur es la porción aromática de esa simple ecuación de dos partes. Es sorprendente cómo unas pocas especias simples mezcladas pueden formar algo con un sabor tan profundo.

Nuevamente, cuando preparo fajitas en casa, uso aproximadamente 1 1/2 cucharadas de salsa de fajita por libra de proteína.

Ya sea que esté preparando fajitas de res o fajitas de pollo o eligiendo tofu o seitán para una versión vegetariana, la proporción debe ser aproximadamente la misma.

Consejo profesional: si está preparando sus verduras por separado de la proteína, ¡también puede usar un poco de la mezcla de condimentos para fajitas cuando cocine pimientos y cebollas!

Si bien no es un masaje en seco, esta mezcla casera de cobertura de fajita se puede usar de esta manera si desea tratar previamente su pollo o carne de res. De lo contrario, agrega esta mezcla de especias mientras cocinas y prepararás deliciosas tortillas rellenas de carne y verduras que saben tan bien que te dejarán sin aliento.

Las especias se mezclan detrás de uno de mis platillos mexicanos favoritos de todos los tiempos

Si bien no hay nada simple en los sabores profundos que encontrará en una buena receta de fajita, ¡creo que es genial que la clave del enorme sabor ahumado y salado sea tan fácil de recrear en una humilde cocina casera!

Quiero decir cuando literalmente cualquiera que sea la noche puede ser fajita con la mezcla de algunas especias simples y cotidianas, probablemente querrás hacer más. ¡El mejor doble (o triple) en la cima!

Cada vez que uso esta deliciosa mezcla de aderezo para fajitas en casa para hacer fajitas de pollo o seitán, pienso en esa primera comida mexicana épica con mi madre.

Fue entonces cuando las sibilancias realmente se me metieron en los huesos.

¿Cuál es su problema? ¿Crees que esta es la mejor salsa para fajitas? ¿O tienes a tu chef casero bajo la manga? ¡Me encantaría saber qué hay en el aderezo de fajita en tu casa! Cuéntame en los comentarios ?

¡Buena cocina!

Más recetas sencillas y deliciosas llenas del sabor de la frontera sur:

Te gustó receta de condimento para fajitas? ¿Hay algún cambio que le gustaría compartir? ¡Comparta sus sugerencias y consejos en la sección de comentarios a continuación!