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Ingredientes
- 2 kg de tomate maduro troceado
- 500 g de cebolla en rodajas
- 4 cucharadas de sal
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 750 g de azúcar blanca
- 2 cucharadas de mostaza en polvo
- 1 cucharada de curry en polvo
- 2 1/2 cucharadas de harina
Método
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Mezclar los tomates, las cebollas y la sal en un bol grande y dejar reposar durante media hora.
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Drene cualquier exceso de líquido.
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Coloque la mezcla de tomate y cebolla en una olla pesada u olla pesada y agregue suficiente vinagre para cubrir la mezcla.
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Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10-30 minutos para crear el espesor deseado.
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Agregue el azúcar y hierva durante 15 minutos, revolviendo regularmente para que la mezcla no se pegue.
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Combine el polvo de mostaza, el polvo de curry y la harina con 2 cucharadas de líquido para pan.
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Revuelva la mezcla en polvo, luego regrese a la sartén y mezcle bien.
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Hervir la salsa, revolviendo constantemente, durante al menos 15 minutos.
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Vierta en frascos esterilizados por calor y guárdelos en un gabinete oscuro.
equipo
- 1 tazón
- 1 sartén
- 1 bote de cristal con tapa
Los grados
También puedes usar vinagre marrón. No agregue demasiado vinagre cuando cubra la mezcla de tomate y cebolla o quedará demasiado líquido después.
