¡Cómo hacer que la salsa de tomate sea mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda! Para esta salsa de tomate fácil, transportamos tomates, ajo y pimientos, luego los agregamos a la cebolla, el cilantro y el limón para obtener una salsa casera sabrosa y adictiva. Ir a la receta de Salsa de Tomate Asado o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlo realidad.
Esta es nuestra salsa de tomate casera favorita y le prometemos que siempre querrá volver por más. La lista de métodos e ingredientes está inspirada en nuestra Salsa Verde Asada. Hubo tantos comentarios positivos sobre esto que decidimos probar la misma receta pero usando tomates rojos en lugar de tomatillos. Al igual que la salsa de tomate, ¡esta salsa de tomate sabe increíble!
Cómo hacer una salsa de tomate ultra sabrosa
Si está buscando una salsa de tomate fresca, consulte nuestra receta casera de pico de gallo o esta salsa mixta de 15 minutos. Ambos toman unos minutos para hacer y son perfectos para casi cualquier cosa. Nos encanta, pero cuando todavía tengo unos minutos para pasar en la cocina, me encanta hacer esta salsa de tomate asado.
La salsa es muy sencilla de hacer. Estos son los pasos básicos (la receta completa se puede encontrar en el panel de recetas a continuación).
Paso 1, saltear los tomates, los pimientos y el ajo. Coloque los tomates, los pimientos y el ajo en la parrilla alta, volteando cada ingrediente para que todos los lados estén ligeramente carbonizados. Esto también se puede hacer a la parrilla (yo usaría fuego medio-alto).
Paso 2, quitar las cáscaras. Deje que los tomates, los pimientos y el ajo se enfríen un poco, luego retire los tomates, los pimientos y el ajo (esto debería ser fácil). Para un poco de color y carácter, puede dejar intactas algunas de las pieles negras de los tomates y/o pimientos.
Paso 3: Mezclar la salsa. Descorazona los tomates y agrégalos junto con los pimientos y el ajo en un procesador de alimentos. Agregue un poco de cebolla, cilantro fresco y jugo de limón fresco y revuelva hasta que esté satisfecho con la consistencia de la salsa. Me gusta un poco grande.
Puede disfrutar la salsa de inmediato, pero si tiene tiempo, cúbrala y colóquela en el refrigerador. A medida que la salsa se asienta, se vuelve aún más sabrosa.
Una nota sobre los tomates: me encanta usar tomates frescos y maduros en esta receta porque tienen mucho sabor. Si lo prefieres, puedes usar conservas, pero esto evitará que los tomates se tuesten. Sin embargo, todavía puedes asar los pimientos y el ajo.
Recetas de salsa más fáciles
Receta actualizada, originalmente publicada en octubre de 2009. Desde que la publicamos en 2009, hemos cambiado la receta para que sea más clara. – Adán y Juana
Salsa de tomate asado
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PREPARAR 15min
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COCINAR 15 minutos
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TOTALES 30 minutos
Para esta salsa de tomate fácil, transportamos tomates, ajo y pimientos, luego los agregamos a la cebolla, el cilantro y el limón para obtener una salsa casera sabrosa y adictiva. A medida que esta salsa de tomate se enfría, se vuelve muy sabrosa. De hecho, si tienes tiempo, déjalo en la nevera una o dos horas antes de servir. O hazlo uno o dos días antes.
Hace alrededor de 2 tazas
Usted necesitará
1 libra de tomates (3 a 4 medianos)
1 chile jalapeño
1 pimiento serrano
2 dientes de ajo sin pelar
1 cebolla pequeña, picada (alrededor de 1/2 taza)
1/4 taza de hojas de cilantro sueltas y tallos tiernos
2 cucharadas de jugo de limón fresco, o más al gusto
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
indicaciones
Caliente la parrilla con una rejilla a unas 4 pulgadas por debajo de la fuente de calor. Coloque los tomates, el jalapeño, el chile serrano y el ajo en una bandeja para hornear. Ase a la parrilla, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas en algunas partes, aproximadamente 8 minutos. Deje que los tomates, los pimientos y el ajo se enfríen. Consulte las notas sobre el uso de una cuadrícula.
Cuando los tomates, los pimientos y el ajo estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, quite la mayor parte de la piel de los tomates y quite el corazón. Pelar la mayor parte de la piel de los pimientos y quitar las semillas. Para una salsa más picante, deje algunas o todas las semillas. Retire el ajo ablandado de la cáscara.
Agregue tomates asados, pimientos, ajo, cebolla, cilantro, jugo de limón y una pizca de sal a un procesador de alimentos o licuadora. Limpie 3-4 veces o hasta que la salsa esté casi uniforme y no queden trozos grandes de tomate, raspando los lados si es necesario. Ajuste con más jugo de lima, sal o pimienta según la textura y el sabor. Deje que se enfríe a temperatura ambiente y refrigere durante aproximadamente 1 hora para que se desarrollen los sabores.
Consejos de Adam y Joanne
- Usar tomates enlatados: Me encanta usar tomates frescos y maduros en esta receta porque tienen mucho sabor. Si lo prefieres, puedes usar conservas, pero esto evitará que los tomates se tuesten. Sin embargo, todavía puedes asar los pimientos y el ajo.
- Si no puede encontrar chiles serranos, sustituya por jalapeño.
- Usar una parrilla en lugar de asar a la parrilla: puede asar tomates, pimientos y ajo en una barbacoa. Recomendamos utilizar una cesta para asar a fuego medio-alto.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Valor nutricional por ración: aprox. Porción de 1 / 4 taza / Calorías 17 / Grasa total 0.1 g / Grasa saturada 0 g / Colesterol 0 mg / Sodio 76.4 mg / Carbohidratos 4 g / Fibra dietética 1 g / Azúcares totales 2.1 g / Proteína 0.7 g
