¡Lista en solo 10 minutos, esta sencilla salsa para enchiladas es muy fácil de preparar y no requiere chiles secos! ¡Todo lo que necesita son algunas hierbas y especias básicas en su despensa y listo!
Cuando tienes antojo de comida mexicana pero no tienes una olla de salsa para enchiladas en tu despensa, ¡esta receta te salvará el día!
Lista en solo 10 minutos, esta receta es una versión rápida y fácil de salsa de enchilada autentica que mi mamá me enseñó a hacer usando chiles secos enteros y chocolate mexicano.
Desde que publiqué esta receta hace algunos años, me di cuenta de que no todos tienen un acceso tan fácil a estos ingredientes como yo. Así que decidí hacer una buena versión alternativa que sabe bastante similar a lo que crecí comiendo y está hecha con ingredientes fáciles de encontrar que probablemente ya tengas.
¡Vamos a eso!
Ingredientes fáciles de salsa de enchilada
Esto es lo que necesitarás para esta receta:
- Aceite de oliva + harina de trigo: Estos dos ingredientes se cocinan juntos para formar un roux, que espesa un poco la salsa y le da un sabor agradable. (Si lo desea, también puede usar una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina para todo uso.)
- Especias + hierbas: Chile en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal, comino y orégano seco
- Caldo: El caldo de pollo o de verduras funciona
- pasta de tomate: Esto le da un agradable sabor a tomate aterciopelado, haciéndolo muy aguado, como a veces puede hacer la salsa de tomate.
¡Cómo hacer salsa de enchilada en 10 minutos!
- hacer un roux mezclando la harina y el aceite a fuego medio-alto. Cocine durante aproximadamente un minuto para eliminar cualquier sabor a harina cruda.
- Añadir todas las especias y hierbas. en el roux y batimos todo. Cocine por unos 30 segundos. Para facilitar el proceso, me gusta poner todos los condimentos en un tazón pequeño para poder verter todo de una vez.
- Añadir poco a poco el caldo. batiendo continuamente para que no se formen grumos grandes.
- Agregar la pasta de tomate y continúe revolviendo la salsa hasta que esté completamente suave.
- Llevar la salsa a ebullición¡Solo quítalo del fuego!
¡¿Súper sencillo verdad?! Puede usar esta salsa de inmediato o guardarla en un frasco en el refrigerador durante una semana.
También puedes congelar la salsa hasta por 3 meses y usarla más tarde, lo cual es perfecto si haces una tanda doble.
Recetas fáciles de salsa para enchiladas
Además de usar esta salsa en recetas de enchiladas como estas enchiladas rojas de pollo Y enchiladas vegetarianas de espinacas, ¡también es perfecto para usar en guisos, sopas y más! Estas son algunas de mis recetas favoritas en las que puedes usarlo:
Asegúrate de ver mi receta. Salsa Verde Para Enchiladas, ¡Puré de patata! ¡Espero que te guste!
Salsa De Enchilada Fácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos
TIEMPO TOTAL: 10 minutos
Porciones: 4 porciones (2 1/4 tazas en total)
INSTRUCCIONES
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En una sartén, calienta el aceite a fuego medio-alto.
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Añadir la harina y batir durante 1 minuto.
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Agregue el chile en polvo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal, el comino y el orégano seco y mezcle durante 30 segundos.
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Vierta lentamente el caldo mientras revuelve continuamente para asegurarse de que no se formen grumos grandes.
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Agregue la pasta de tomate y bata la salsa de enchilada hasta que esté completamente suave.
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Llevar a ebullición, retirar del fuego y servir.
CONSEJO DE ISABEL
Almacenar: Se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante una semana. También se puede almacenar en el congelador hasta por 3 meses. ¿Te preocupa que sea demasiado picante? Comience usando solo la mitad del chile en polvo y agregue más al gusto.
