Salsa De Chile Guajillo

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Mejora tu juego de papas fritas y salsa con esta salsa mexicana de chile guajillo. El uso de chile guajillo seco le permite disfrutar de una salsa sabrosa durante todo el a√Īo. Ligeramente dulce y ahumada, ¬°esta salsa combina maravillosamente con carne de cerdo!

Cómo hacer salsa de chile guajillo

¬°Hola chicos! Solo anota hoy con una receta muy r√°pida y f√°cil: Salsa de Chile Guajillo. ¬°F√°cil de hacer, pero lleno de sabor, como siempre!

Si eres como yo, tu amor patatas fritas y salsa. ¡Probablemente solo deberían estar en un grupo de alimentos!

Las papas fritas crujientes y la salsa fresca son una combinación atractiva. Solo puedo comer una bolsa entera cuando empieza.

Por lo general, mi salsa favorita es una “salsa estilo restaurante” agradable y delicada mezclada con tomate y jalape√Īo.

Este invierno, sin embargo, fue m√°s dif√≠cil de lo normal obtener jalape√Īos frescos en todo su sabor.

Así que fui a la sección de chiles secos, donde compré algunos chiles ancho y guajillo.

Los chiles anchos tienen un sabor √°cido y ligeramente amargo, pero los chiles guajillos, por otro lado, son un poco dulces y no tan picantes.

¬ŅPara qu√© sirven los chiles guajillos?

Además de esta salsa, se suelen utilizar para dar sabor a otras salsas, como la salsa roja para tamales, enchiladas o mole. También son sabrosos en sopas y guisos.

A mi salsa le agregu√© una cucharadita de az√ļcar moreno para resaltar las notas dulces y reducir la acidez de los tomates.

Dependiendo de qué tan frescos estén sus tomates, es posible que no los necesite.

Confío en los tomates enlatados durante los meses de invierno. Si le gusta el calor extra en su salsa, puede agregar una pizca de polvo de cayena.

Mezclada con un suave puré de cebolla y ajo, la salsa de chile guajillo es una manera genial de agregar variedad a su repertorio de salsa.

¬ŅCu√°l es un buen sustituto de los chiles guajillos?

Si no puede encontrar chile guajillo o quiere probar otros chiles secos, el chile de √°rbol es un buen sustituto.

esta salsa esExcelentecon cerdo y por supuesto totopos. ¡O pruébalo encima de mis papas con huevo (tacos de papa y huevo)!

Consejo:Al mezclar los pimientos, agrego solo un tomate para darle m√°s humedad, luego agrego el resto de los tomates al final.

Descubrí que cuando usa una licuadora de alta potencia, si agrega todos los tomates al mismo tiempo, la salsa puede ser bastante espesa y esponjosa.

Como uno ingresos extraHaga maravillosos nachos con cerdo asado picado de pierna puertorrique√Īa (cerdo asado), queso Colby-Jack, frijoles negros, crema agria y mucha salsa de chile guajillo.

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Actuación: 1 taza

Tiempo de configuración: 5 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Salsa ligeramente dulce y ahumada con chiles guajillos secos. ¬°Excelente con platos de carne de cerdo o papas fritas para mojar!

Ingredientes

  • 4 chiles secos, tallos y semillas de guajillo removidos

  • 1 diente de ajo, pelado

  • 2 cucharadas de cebolla picada

  • 1 cucharadita de az√ļcar moreno

  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates enteros pelados, escurridos (alrededor de 4-5 tomates)

  • Sal y pimienta

Instrucciones

  • Hierve una olla mediana de agua. Agregue los guajillos y reduzca el fuego a bajo. Cocine por unos 25 minutos o hasta que se ablanden.
  • Retire los pimientos del agua y col√≥quelos en la licuadora junto con el ajo, la cebolla, el az√ļcar morena y uno de los tomates. Revuelva a fuego alto hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Agregue los tomates restantes y revuelva a fuego alto hasta que se incorporen los tomates, aproximadamente 30 segundos.
  • Condimentar con sal y pimienta.
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