Salmón Asado Con Puerros Y Pimientos
El pescado graso es una excelente fuente de grasas omega 3. No se pueden producir en el cuerpo y son vitales para una buena salud. Las grasas omega-3 pueden ayudar a detener los coágulos sanguíneos en las arterias, reducir los triglicéridos (un tipo de grasa en la sangre) y ayudar a disminuir la presión arterial. También son increíblemente importantes para la salud del cerebro, especialmente en relación con la memoria y las emociones. Los omega-3 en pescados grasos como el salmón, la trucha, las sardinas, el atún y la caballa pueden ser útiles contra la depresión y se han relacionado con un menor riesgo de diabetes tipo 1 y otras enfermedades autoinmunes. El salmón también es particularmente rico en vitamina D, un nutriente importante del que más del 40% de las personas pueden tener deficiencia. Se recomienda comer pescado 2 o 3 veces por semana e incluir pescado graso al menos una vez.
NECESIDADES 4
Ingredientes:
4 dar salmón (alrededor de 2,5 onzas cada uno)
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de mantequilla (opcional)
2 pimientos morrones grandes, rojos, amarillos o anaranjados, sin hueso y picados
3 puerros medianos, en rodajas
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de estragón o tomillo seco
4 rodajas de limón
4 cucharaditas de vino blanco seco (opcional)
Método:
En una sartén grande, caliente el aceite y la mantequilla (si se usa) a fuego medio.
Añadir los puerros y pimientos en rodajas
Espolvorear con sal y estragón
Cocine durante 10-15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Precaliente el horno a 375 grados F / 190 grados C
Prepare 4 piezas de papel de aluminio (alrededor de 12 cm x 12 cm)
Coloque la mezcla de puerros y pimientos uniformemente sobre el centro de los cuadrados de aluminio.
Adorne cada uno con un pastel de salmón.
Desglasar con una cucharadita de vino, si lo usa
Dobla los paquetes de aluminio dejando espacio para el salmón, pero ciérralo para que no se escape el vapor.
Coloque los paquetes de salmón en una bandeja para hornear y colóquelos en el centro del horno durante 10-12 minutos.
Espolvorear con jugo de limón o servir con rodajas de limón
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