salchichas al curry

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Ingredientes

  • 10 salchichas de carne grandes
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 2 tallos de apio, picados
  • 2 papas grandes, picadas
  • 2 cebollas marrones grandes, picadas
  • 1 zanahoria grande, picada
  • 1 taza de guisantes
  • 1 cucharada de aceite
  • 250 g de pasta de tomate
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 3 tazas de arroz al vapor opcional* para servir

Método

  1. Cuece las salchichas y córtalas al tamaño deseado.

  2. Hervir la papa y la zanahoria en una sartén aparte para que se ablanden.

  3. Caliente el aceite, la cebolla y el ajo en una sartén a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.

  4. Agregue la pasta de tomate, 1 taza de agua, curry en polvo, papas, zanahorias, apio y guisantes. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo según sea necesario.

  5. Agregue las salchichas cocidas y mezcle.

  6. Sirva sobre una cama de arroz al vapor o puré de papas.

Los grados

Usé salchichas de ternera gourmet. Para agregar calor, use una salchicha más picante, adorne con rodajas de pimiento rojo o agregue 1 cucharadita de pimentón picante al curry en polvo. Un acompañamiento de tomates cherry picados se suma a la presentación y variedad de sabores.

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