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Ingredientes
- 10 salchichas de carne grandes
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 2 tallos de apio, picados
- 2 papas grandes, picadas
- 2 cebollas marrones grandes, picadas
- 1 zanahoria grande, picada
- 1 taza de guisantes
- 1 cucharada de aceite
- 250 g de pasta de tomate
- 1 diente de ajo, machacado
- 3 tazas de arroz al vapor opcional* para servir
Método
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Cuece las salchichas y córtalas al tamaño deseado.
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Hervir la papa y la zanahoria en una sartén aparte para que se ablanden.
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Caliente el aceite, la cebolla y el ajo en una sartén a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.
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Agregue la pasta de tomate, 1 taza de agua, curry en polvo, papas, zanahorias, apio y guisantes. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo según sea necesario.
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Agregue las salchichas cocidas y mezcle.
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Sirva sobre una cama de arroz al vapor o puré de papas.
Los grados
Usé salchichas de ternera gourmet. Para agregar calor, use una salchicha más picante, adorne con rodajas de pimiento rojo o agregue 1 cucharadita de pimentón picante al curry en polvo. Un acompañamiento de tomates cherry picados se suma a la presentación y variedad de sabores.
