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Uno de mis lugares favoritos para almorzar con mi novio es el restaurante The Old Post. Es solo un pequeño agujero en la pared, un pub local que tiene esa sensación de “Old Missoula, Montana”. ¡Yo amo eso! Tienen el menú más exclusivo y delicioso.
¡Nunca me ha decepcionado y mi barriga siempre está agradablemente llena! Uno de mis almuerzos favoritos es el plato de chili (¡solo $2.95!) con sus muffins caseros de maíz con jalapeño. Me encanta este toque de muffin de maíz y decidí recrear sus muffins, ¡pero también agregué mi propio toque a la receta! ¡Estos muffins van perfecto con cualquier platillo mexicano o saludable! – TheGirlyGirlCooks
Ingredientes
direcciones
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Primero, precaliente el horno a 400 grados y engrase el molde para muffins con mantequilla o aceite en aerosol.
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En un tazón grande, mezcle la harina, la harina de maíz, el azúcar, la levadura, la sal y el comino molido. Remueve un poco con la batidora para mezclar todos los ingredientes. Luego agregue el resto de los ingredientes al tazón y mezcle todo para combinar hasta que se humedezca.
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Retire la mezcla del molde para muffins aproximadamente 3/4 y hornee durante 20 minutos o hasta que el palillo insertado esté limpio. ¡Coloque el molde para muffins en una bandeja de enfriamiento y déjelo enfriar durante 5 minutos antes de disfrutarlo! ¡Sirva con cualquier plato mexicano o saludable para un poco de diversión!
