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Keto bajo en carbohidratos todos los bagels hechos con harina de almendras. ¡Estos sabrosos bagels no contienen granos y son muy fáciles de cocinar!
Uno de mis rituales más codiciados cuando era niño era trabajar con mi mamá durante los veranos para ganar una mula extra. Pararíamos en la tienda local de bagels antes del trabajo y él me daría un bagel tostado con mantequilla.
Cuando empecé a comer sin gluten, no sólo era difícil encontrar muffins sin gluten, sino sobre todo Todo bien bocadillos sin gluten.
NOSOTROS VAMOS.
Recientemente, la necesidad nostálgica de volver a visitar esa experiencia de la infancia me golpeó tan fuerte que me propuse hacer un pan cetogénico bajo en carbohidratos y sin granos en casa. Ya no podía soportar mi deseo.
Si hubiera un título alternativo para esta publicación, sería Chicos, los bagels son tan buenos.
Sin embargo, tengo la respuesta a mi propia pregunta… Hasta hace poco especulé que hacer sándwiches paleo sin cereales era difícil. Tal y como las hacemos en este post, no son difíciles
Echemos un vistazo a estos sándwiches cetogénicos.
Cómo hacer sándwiches cetogénicos:
Precaliente el horno a 350 grados F y rompa el molde para donas. yo uso uno molde de silicona para donasque no necesita ser rociado o lubricado antes de su uso.
Mezclar los ingredientes para la cobertura de bagel. Dupliqué la receta de Natalie Perry de toda la salsa de bagel para condimentar estas bellezas, dándole un poco de sabor extra. ¡Puedes usar este aderezo para espolvorear tu tostada con aguacate, huevos revueltos, verduras asadas, lo que sea!
Bate los huevos y el vinagre de sidra en un tazón hasta que estén bien mezclados.
Batir la harina de almendras, la linaza molida, el aderezo para bagels enteros y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte.
Vierta la mezcla de huevo batido en el recipiente con la mezcla de harina y mezcle bien.
Transfiera la masa de bagel a la bandeja para donas y espolvoree generosamente con cualquier salsa de bagel adicional.
¡Para hornear! Deje que los bagels se enfríen durante al menos 15 minutos antes de retirarlos de la sartén.
¿A qué saben los sándwiches cetogénicos bajos en carbohidratos?
Te lo diré directamente: estos bagels son más esponjosos y no crujientes como un bagel normal. La textura no es exacta, pero cuando se hornean realmente quitan ese antojo de bagel.
¿Puedo congelar muffins caseros?:
Si, absolutamente. Simplemente colóquelos en una bolsa con cierre hermético, ciérrelos y congélelos hasta por 1 mes. Cuando esté listo para comer uno, descongélelo a temperatura ambiente o en el refrigerador. Brinde por el deleite de su corazón y siga desde allí.
Ideas para cubrir bagels:
Personalmente, siento que todos los bagels son sabrosos. Absolutamente podría ir con ingredientes dulces como mantequilla de almendras, rodajas de plátano, mantequilla de maní y mermelada, etc., pero prefiero el enfoque salado. Aquí hay algunas ideas:
- Puede ir tradicional con su queso crema estándar, o hacer lo que hago y untarlo con manteca o queso de cabra. Recientemente agregué el salmón ahumado.
- Queso cheddar, huevos revueltos y tocino.
- Aguacate y huevo frito.
- Queso de cabra, tomate seco, espinacas salteadas.
- Gouda, pavo, pesto
Adaptaciones de recetas:
- Esta receta aún no se ha probado con otras harinas, por lo que no recomiendo sustituir la harina de almendras en este momento.
- Para una textura más parecida a la de un bagel, use 1 ½ tazas de harina de almendras y ½ taza de harina de tapioca o harina de arrurruz.
- Omita toda la salsa de bagel para hacer estos bagels simples.
- Use un lavado de huevo para una tapa de bagel barnizada.
Si te gustan los panes sin cereales, prueba mi Paleo Sandwich Bread o Paleo Cornbread.
¡Gustar! Dime qué haces con tus bagels. ¡Me encantaría saber tus ingredientes favoritos!
,, para comprobar si funciona. Gracias por todo su apoyo!
Si hace estos panecillos Keto Everything, siéntase libre de compartir una foto y una etiqueta. @RecetasLatinas en Instagram!
Keto Todo Bagel
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 6 rollos
Calorías: 298kcal
¡Los sándwiches bajos en carbohidratos con harina de almendras son muy fáciles de hornear! Esta receta de bagel sin granos es paleo amigable.
Ingredientes
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5 5 huevos caducados
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1 cucharada de vinagre de cedro
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2 tazas de harina de almendras súper fina
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1/4 taza de semillas de lino
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A continuación hay una receta de 3 cucharadas para todos los bagels sazonados
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/4 cucharadita de marina
Toda la salsa de bagel:
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2 cucharadas de semillas de sésamo negro
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1 cucharada de semillas de sésamo blanco
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1 cucharada de cebolla seca picada
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1 cucharada de ajo seco picado
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2 cucharaditas marina espesa
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1 cucharadita de semillas de amapola
Instrucciones
Hacer toda la salsa de bagel:
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Mezcle los ingredientes para la salsa de bagel en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Reserve hasta que esté listo para usar.
Haga sándwiches cetogénicos:
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Precaliente el horno a 350 grados F y coloque la bandeja para donas.
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Bate los huevos y el vinagre de sidra en un tazón hasta que estén bien mezclados.
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Mezcle la harina de almendras, las semillas de lino molidas, la salsa de bagel integral, el bicarbonato de sodio y la sal marina en un recipiente aparte.
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Vierta la mezcla de huevo batido en el recipiente con la mezcla de harina y mezcle bien.
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Transfiera la masa de bagel al molde para donas, llenando los agujeros por completo. Espolvorea generosamente con salsa adicional para todo el bagel.
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Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que los bollos hayan subido un poco y estén dorados.
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Deje que los muffins se enfríen durante al menos 15 minutos antes de sacarlos del molde.
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¡Corta por la mitad, tuesta y agrega tus ingredientes favoritos!
