Te estoy diciendo estos chicos Rosquillas De Coco Tostado directamente de un sueño! Obtienes una rosquilla suave y esponjosa que se derrite en la boca cubierta con un glaseado dulce y terminada con coco rallado (tostado o no). Y encontrarás mucho sabor a coco en cada capa.
donas horneadas
Quiero decir, ¿no son estos fines de semana? Nos encanta el desayuno de fin de semana y las golosinas de fin de semana y esto cumple con los requisitos para/o.
La mayoría de las veces, cuando preparo donas, prefiero las donas horneadas en lugar de las fritas.
Menos desordenado, sigue teniendo un sabor delicioso y un poco menos grasoso ya que nos saltamos la fritura. ¡Ah, y nada de ese olor aceitoso de la casa, solo un dulce olor a coco!
¿Cuál elegirías coco crudo o tostado?
No podía elegir cuál me gustaba más, coco crudo o coco tostado, así que hice la mitad. Pero diré que el coco rallado es definitivamente lo que quieres aquí.
Esta textura fina no quita la textura suave y esponjosa de las donas. Puedes encontrar coco refinado en los contenedores de algunos supermercados, o a veces en la sección de panadería o en Amazon.
Dónde encontrar una forma de dona
Y si no tienes una forma de donas, también puedes encontrarlas en Amazon (o en tiendas como Michaels o tiendas de utensilios de cocina).
Pero recomiendo comprar dos. Empecé con uno en el día y no duró mucho. Hornear 6 a la vez fue un poco aburrido cuando su receta va de 12 a 18.
¡El postre de coco perfecto!
Si te gustan los postres de coco, ¡no te pierdas!
Estos se inspiraron en las donas Mini Crunch Hostess que nos encantaban cuando éramos niños, pero esta versión casera sabe a comida REAL y omite todos los ingredientes artificiales. ¡Un millón de veces mejor!
¿Puedo hacerlo en forma de mini dona?
También puedes prepararlos en mini ollas, el tiempo de cocción rondará los 6 minutos.
Y sírvelas con un vaso de leche helada, ¿por qué las donas solo necesitan leche? Pero sin hielo.
¿Le agregas hielo a la leche? Mi hermano lo hace. Es interesante, también conocido como horrible.
No estoy bromeando. Cada uno por su cuenta.
Nota al margen, no agregue leche de coco al glaseado de donas, quédese con la leche de vaca. La primera vez que fui con leche de coco y estaba extrañamente masticable.
¡No puedo esperar para hacer otro lote de estas donas de coco!
También espero hacer pronto helado de coco, es uno de los postres que me están enamorando últimamente. Los postres de coco son algunos de los mejores.
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Aquí obtienes una rosquilla horneada suave y esponjosa, cubierta con una cobertura dulce y terminada con coco finamente picado (tostado o no). Y encontrarás mucho sabor a coco en cada capa. ¡Un bombón de sueños!
Porciones: 18
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 9 minutos
Tiempo total 34 minutos
- 2 1/4 tazas (320 g) de harina para todo uso (taza medidora y nivel medidor)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 3/4 cucharaditas de sal
- 2/3 taza de azúcar granulada (140 g)
- 1/4 taza (57 g) de mantequilla sin sal, blanda
- 1/4 taza (60 ml) de aceite vegetal o de canola
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de coco real
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza (235 ml) de leche de coco enlatada
- 1 cucharada de jugo de limón
glaseado y glaseado
- 1 1/2 tazas (177 g) de azúcar en polvo
- 3 cucharadas (45 ml) de leche, o según sea necesario
- 1 1/2 cucharadas (21 g) de mantequilla salada, derretida
- 1/2 cucharadita de extracto de coco real
- 3/4 taza (56 g) de coco picado, tostado o sin tostar
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Precalentar el horno a 400 grados.
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En un bol, mezclar la harina, la levadura y la sal durante 20 segundos, reservar.
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En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, combine la mantequilla y el azúcar, luego mezcle con el aceite vegetal.
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Mezclar en un huevo, luego mezclar en un segundo huevo, extracto de coco y extracto de vainilla.
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Agregue 1/3 de la mezcla de harina, luego mezcle a fuego lento hasta que se mezclen, mezcle la 1/2 de la leche de coco y el jugo de limón.
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Agregue otro 1/3 de la mezcla de harina seguido del 1/2 restante de la leche de coco. Mezcle el último 1/3 de la harina, doble la masa con una espátula de goma para asegurarse de que se incorpore uniformemente.
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Botes de spray con spray antiadherente. Transfiera la masa a una bolsa de un galón con cierre.
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Corta una pequeña esquina de la bolsa y colócala en moldes para donas, llegando a aproximadamente 1/3 de pulgada de la parte superior.
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Hornee en horno precalentado hasta que las donas estén listas, alrededor de 8-11 minutos. Deje enfriar en la sartén durante unos 3 minutos, luego gire sobre una rejilla.
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Para el glaseado, en un tazón mediano, mezcle el azúcar en polvo, la leche, la mantequilla y el extracto de coco hasta que quede suave.
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Coloca el coco en un recipiente. Sumerja las donas enfriadas en el glaseado, deslice el exceso y sumerja la porción glaseada en el coco.
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Regrese a la rejilla para permitir que el glaseado se endurezca. Guarde las donas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
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Fuente de la receta: cocina con clase
