¿Descubriste pollo con pesto? ¡Estos rollos de pesto de pollo están rellenos de queso, tomates jugosos y salsa de pesto! Este pesto de pollo sabe a comida elegante con sabores toscanos, pero es muy fácil de preparar.
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Esta es la receta de pesto de pollo de mi hermana Svetlana. Me envió una foto de su cena la semana pasada y decidí recrearla de inmediato. Mi madre (que se formó en las artes culinarias) quedó particularmente impresionada con esta receta. Los elogios de mamá son especialmente útiles para mí. 🙂
Receta de rollo de pesto de pollo:
Estos rollitos de pollo son lo suficientemente simples para cocinar durante la semana, ¡pero también son dignos de una ocasión especial!
Ingredientes para los rollos de pollo al pesto:
La lista de ingredientes para este pesto de pollo es breve y sencilla: pollo, salsa natural, mozzarella picada y tomate. PD: Nos enamoramos del pesto casero, pero el de Costco también funciona muy bien.
Cómo hacer rollos de pesto de pollo:
1. Precaliente el horno a 425˚F. Corte cada pechuga de pollo por la mitad a lo largo para 8 chuletas de pollo finas. Triture cada chuleta en una bolsa ziploc de un litro o entre 2 hojas de film transparente de 1/8″ de espesor. Sazone ambos lados de las chuletas finas con sal de ajo y pimienta negra.
2. Vierta y extienda 1 cucharada de pesto en el centro de cada chuleta, cubra con 2 rodajas finas de tomate y espolvoree con 2-3 cucharadas de mozzarella rallada. Enrolle el pollo lo más apretado posible y cierre los extremos con un palillo.
3. Precaliente una asadera grande a fuego medio/alto con 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla. Agregue los rollos de pollo y dore por ambos lados hasta que estén dorados (4 minutos por lado para un total de 8 minutos en la estufa).
4. Espolvorea la parte superior con el queso restante y espolvorea 1 taza de tomates cherry encima. Coloque la fuente para horno en la rejilla central del horno precalentado y cocine a 425 ˚F durante 13 a 15 minutos (13 minutos para estas pechugas de pollo medianas y 15 minutos para las pechugas de pollo más grandes, o hasta que la temperatura central del pollo alcance los 160 ˚F en un termómetro de lectura instantánea.
Para servir, retire los palillos, luego enróllelos sobre el pesto de pollo, agregue los jugos de la sartén y los tomates asados y adorne con albahaca fresca picada. ¡Sirva con puré de papas y espárragos asados para una cena elegante (pero simple)!
Aquí se explica cómo hacer rollos de pesto de pollo:
¿¿Agua en la boca??
⬇ Rollo de Pesto de Pollo para Prensa:
Albóndigas al pesto (VÍDEO)
Tiempo de preparación: 19 minutos
Tiempo de cocción: 21 minutos
Tiempo total: 40 minutos
¡Estos rollos de pesto de pollo están rellenos de queso, tomates jugosos y salsa de pesto! Estos saben a comida elegante con sabores toscanos, pero son muy fáciles de preparar.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$10 – $13
Palabra clave:
rollo de pesto de pollo
Calorías: 295kcal
Porciones: 8 rollitos de pollo
-
dos
libras
pechuga de pollo
(4 pechugas de pollo medianas/grandes) -
1 cucharadita
Sal de ajo sazonada
(o al gusto) -
1/4 de cucharadita
pimienta negra
(o al gusto) -
1/2
vidrio
Salsa de pesto
(alrededor de 8 cucharadas en total) -
8
onz
muzzarella rallada,
(reserva 2 onzas para sazonar) -
dos
tomate (mediano)
finamente cortado en 16 anillos -
1
vidrio
tomate cereza
opcional -
1
cuchara de mesa
hojas de albahaca fresca
recorte triturado, opcional -
1
cuchara de mesa
aceite de oliva -
1
cuchara de mesa
mantequilla sin sal
-
Precaliente el horno a 425˚F. Cortar la pechuga de pollo por la mitad a lo largo para 8 chuletas de pollo delgadas. Triture cada chuleta en una bolsa ziploc de un cuarto de galón o entre 2 hojas de envoltura de plástico en chuletas de 1/8 “de espesor. Sazone ambos lados del pollo con sal, ajo y pimienta negra.
-
Vierta y distribuya 1 cucharada de pesto en el centro de cada chuleta, agregue 2 rodajas finas de tomate y espolvoree con 2-3 cucharadas de mozzarella. Enrolle el pollo y cierre los extremos con un palillo.
-
Precaliente una sartén grande a fuego medio/alto con 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla. Agregue los rollos de pollo y dore por ambos lados hasta que estén dorados (4 minutos por lado u 8 minutos en total en la estufa).
-
Espolvorea la parte superior con el queso restante y 1 taza de tomates cherry. Coloque la bandeja en la rejilla central del horno y cocine a 425 °F durante 13 a 15 minutos (13 minutos para estas pechugas de pollo medianas y 15 minutos para pechugas de pollo más grandes, o hasta que la temperatura central del pollo alcance los 160 °F al instante, leyendo el termómetro.
Para servir, retire los palillos, agregue los rollitos de pollo al pesto, las cucharadas de salsa de la sartén y los tomates asados encima y adorne con albahaca fresca picada. ¡Sirva con puré de papas y espárragos para una cena elegante (pero simple)!
P: ¿Has probado el pesto de pollo?
PD ¡Estos rollos de pesto de pollo se calientan muy bien si tienes la suerte de tener sobras! Espero que a ti y a tu familia les encanten estos fáciles y excelentes rollos de pollo al pesto.
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