Rollitos crujientes de pollo y huevo con espinacas, enrollados para hacer algo muy especial

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Wraps crujientes de pollo y espinacas con queso gouda cubiertos con salsa de chile asadodesde

Actuación: aproximadamente 20

Ingredientes:

• 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, finamente picada • 2 dientes de ajo, prensados ​​en una prensa de ajo • Sal • Pimienta negra • Aceite de maní o colza, y más para freír • 2 tazas de espinacas frescas picadas • 1 cucharada de perejil picado • 1 cucharada de cilantro picado • ¼ taza de queso parmesano rallado • pizca de hojuelas de pimiento rojo • 1 cucharada de maicena • 3 cucharadas de agua • 10 rollitos de huevo (o ” rollitos de primavera “), córtelos por la mitad en diagonal para crear 20 triángulos (* vea la nota a continuación) • 1 ¼ taza de queso gouda rallado • Salsa de chile asado (receta a continuación)

(*Las pieles compradas en el mercado asiático son mejores para estos, ya que son muy delgadas y producen un resultado realmente crujiente; puede encontrarlos en la sección refrigerada y el tamaño es de alrededor de 8 × 8, o un cuadrado grande. usted no tenga un mercado asiático cerca, generalmente puede encontrar máscaras en su supermercado local en la sección refrigerada donde mantienen tofu fresco y fideos, etc.)

CONSEJO: Son perfectos el día anterior y se colocan en una bandeja para hornear forrada de pergamino, luego se envuelven bien en una envoltura de plástico para que no se sequen y se guardan en el refrigerador durante la noche; luego freír listo para servir!

Preparación:-Añadir el pollo troceado a un bol mediano y añadir los 2 dientes de ajo y unas buenas pizcas de sal y pimienta negra; jugar en el refugio.

-Coloca una sartén antiadherente a fuego medio-alto y rocía un poco de aceite; cuando la sartén esté caliente, agregue el pollo y saltee hasta que esté bien cocido, unos 2-3 minutos; Con una cuchara ranurada, retire el pollo de la sartén, dejando los jugos atrás, y colóquelo en un plato o tazón forrado con toallas de papel para que se enfríe por completo.

-Después de que el pollo picado se haya enfriado por completo, agréguelo a un tazón grande; luego agregue las espinacas picadas, el perejil, el cilantro, el parmesano y una pizca de hojuelas de pimiento rojo, más un chorrito de aceite de oliva y mezcle bien; Pruebe para ver si se necesita más sal o pimienta.

– Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y colóquela cerca.

– Mezcle la maicena y el agua para crear una pasta que se usará para sellar los rollos de huevo cerrados; lo dejó de lado.

-Para enrollar los egg rolls, toma un triángulo (la mitad de la piel de un egg roll) y colócalo frente a ti con la punta hacia arriba.

-Coloca 2 cucharadas de relleno de pollo en el centro a lo largo de la parte inferior del triángulo y dale forma de tronco; espolvorear una cucharadita de queso.

-Luego dobla la esquina inferior izquierda hacia el centro, luego la esquina derecha, formando lo que parece un pequeño sobre; luego enróllelo lo más apretado que pueda y dóblelo sobre la marcha (trate de no dejar huecos ni burbujas de aire); luego frota la esquina superior con un poco de mezcla de maicena y cierra.

-Coloque los rollos en la bandeja para hornear forrada de pergamino, manteniéndolos cubiertos con una envoltura de plástico para que no se sequen y repita hasta que estén todos enrollados.

-Caliente unas 3 tazas de aceite en una cacerola pequeña o cacerola y caliente a 350°; luego agregue cuidadosamente unos 3 rollos a la vez al aceite caliente y fríalos durante unos 4 minutos; escurrir sobre una rejilla de alambre para mantener la nitidez.

-Servir caliente con salsa de chile asado fría.

Salsa De Pimiento Rojo Asado Ingredientes:

• 1 lata (14.5 oz) de tomates orgánicos picados y asados ​​• ¼ de taza de pimientos rojos asados ​​picados (de buena calidad, de frasco) • 1 diente de ajo • 1 cucharada de perejil • 1 cucharada de cilantro • sal

Preparación:-Coloca todos los ingredientes en el cilantro incluido en el bol de un procesador de alimentos y agrega unas pizcas de sal; procese hasta que esté suave, luego verifique si se necesita sal adicional.

-Servir frío oa temperatura ambiente.