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Rodajas de Plátano Dulce Frito (Plátanos Maduros Fritos) ~ Deliciosos plátanos dulces y maduros fritos a la perfección. Simple y fácil, este es el mejor aperitivo o acompañamiento de cualquier comida.
Cuando era niño, era quisquilloso con la comida. Esto es algo que a mi madre le gusta recordarme cada vez que me quejo de los hábitos alimenticios difíciles de mi hija.
La verdad es que no necesito que mi madre me recuerde constantemente lo exigente que era. Recuerdo claramente. Recuerdo que durante muchos años solo comía un puñado de comidas. El número uno son estos dulces plátanos fritos acompañados de huevos revueltos. Esa era mi comida favorita. La segunda fue esta Cazuela de Plátanos Dulces y Picadillo porque me encantaban los plátanos dulces en todos los sentidos.
Me encantaron tanto estos platos que en un momento me negué a comer nada más. Por supuesto, al más puro estilo de las madres dominicanas, mi madre comenzó a hacérmelo todos los días, tres veces al día (desayuno, almuerzo y cena), hasta que no quise comer más. No porque dejó de gustarme, sino porque había comido demasiado y comencé a desear otra cosa.
¿Qué son maduros?
maduro o plátano maduro son simplemente plátanos maduros. Cuando están maduros, los plátanos se vuelven dulces y la piel comienza a ponerse amarilla. A medida que continúa madurando, la piel comienza a ponerse negra y cuanto más negra es la piel, más dulce es el plátano.
Maduro se puede freír, hervir y hornear en el horno. Ciertamente, es mucho más fácil cocinar plátanos dulces que plátanos verdes, pero ambos son igualmente sabrosos de diferentes maneras.
Mira mi post sobre cómo hacer tostones, para aprender a cocinar plátanos verdes fritos.
¿Cómo hacer maduro?
Para cocinar plátanos fritos maduros o dulces, simplemente pele y rebane los plátanos maduros. Freírlos en aceite vegetal hasta que estén cocidos y dorados por ambos lados.
El secreto de los plátanos muy tiernos y suaves es conseguir plátanos muy maduros. Eso es si realmente te gustan los dulces. De lo contrario, podrías obtener plátanos demasiado maduros que aún no se han dorado por fuera. Estos también serán geniales, solo un poco menos dulces y un poco almidonados.
Servir con huevos, carne, queso. Va con cualquier cosa, de verdad.
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Plátano Frito Dulce (Plátanos Maduros Fritos)
Deliciosos plátanos dulces y maduros fritos a la perfección. Simple y fácil, este es el mejor aperitivo o acompañamiento de cualquier comida.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 10 minutos
Porciones: 2 porciones
Calorías: 312kcal
Ingredientes
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2 plátanos muy maduros y dulces
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1 taza de aceite vegetal para freír
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sal (Opcional)
Instrucciones
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En una sartén, caliente el aceite a fuego medio.
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Pela los plátanos y córtalos en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Añadir a la sartén.
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Cocine por cada lado hasta que estén dorados, unos 2-3 minutos. Retire del aceite en un plato cubierto con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Espolvorea con un poco de sal si lo deseas.
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Servir caliente como guarnición o aperitivo.
video
Nutrición
Calorías: 312kcal | Carbohidratos: 57g | Proteína: 2g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 9g | Sodio: 7mg | Potasio: 893mg | Fibra: 4g | Azúcar: 27g | Vitamina A: 2017UI | Vitamina C: 33mg | Calcio: 5mg | Hierro: 1mg
Curso: Contorno
Cocina: Latina
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Esta receta se publicó originalmente el 26 de julio de 2016 y se ha actualizado con nueva información.
