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Ingredientes
- 3/4 taza de arroz blanco de grano largo cocido
- 7 remolachas plateadas, picadas
- 50 g de mantequilla
- 1/2 taza de chalote rebanado
- 4 huevos batidos
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 1/2 tazas de queso rallado
- 1/3 taza de queso parmesano
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
Método
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Cocine el arroz según su método preferido y colóquelo en un tazón grande para que se enfríe.
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Picar las remolachas plateadas, cortar los tallos y el vapor se marchita.
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Puré de remolacha plateada cocida con un machacador de patatas para reducir el líquido. Agrégalo al arroz.
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Usa la base de una vaporera para derretir la mantequilla.
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Agregue la chalota o la cebolla y cocine para que se ablanden. Añadir la leche y calentar hasta que esté muy caliente.
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Agregue los huevos al arroz y la remolacha plateada.
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Agregue la mezcla de leche, queso, sal y pimienta. Mezclar bien.
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Vierta en una fuente para hornear grande y engrasada.
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Hornear a 200°C durante 35-40 minutos o hasta que la mezcla se haya endurecido ligeramente y se haya dorado ligeramente.
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Dejar reposar durante 10-15 minutos antes de servir.
equipo
Los grados
Yo uso una sartén de acero inoxidable de 30 cm x 21 cm x 5 cm de profundidad. Si lo desea, puede agregar dos o tres rebanadas de tocino cortado en cubitos. También se puede servir frío o recalentado.
