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Ingredientes
- 125 g de mantequilla sin sal, blanda
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 1 1/4 tazas de harina
- 1 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de leche
- 1 taza de coco rallado
Cobertura de chocolate
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1/3 taza de agua hirviendo
- 20 g de mantequilla sin sal, derretida
Método
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Precalentar el horno a 160°C.
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Para hacer el glaseado de chocolate, coloca el azúcar glas, el cacao, el agua y la mantequilla en un tazón y bate para combinar. Lo dejó a un lado.
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Para hacer la base, en un bol colocar la mantequilla, el azúcar y la vainilla y mezclar con una batidora eléctrica. Batir hasta que quede suave y cremoso.
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Agregar los huevos poco a poco y batir bien.
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Tamizar la harina y la levadura sobre la mezcla de mantequilla y revolver hasta que estén bien combinados. agregar la leche
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Colocar la mezcla en una caja de 20 x 30 cm ligeramente engrasada y enharinada.
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Hornear durante 20 minutos o hasta que esté cocido al pincharlo.
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Mientras aún está caliente, corta la rebanada en cuadrados y vierte cuidadosamente sobre el glaseado de chocolate. Cubrir con coco.
Los grados
A todos les encantará esta porción. Duplica la mezcla si quieres hacer más.
Use coco rallado o seco.
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