rodaja de calabacín

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Ingredientes

  • 6 huevos batidos grandes
  • 250 g de lonchas de tocino en dados
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento, en cubos
  • 2 zanahorias medianas ralladas
  • 3 calabacines rallados
  • 1 taza de queso rallado
  • 1 taza de harina de levadura

Método

  1. Cocine la cebolla y el tocino hasta que la cebolla se ablande.

  2. En un tazón grande, combine la pimienta, las zanahorias, la harina, el queso, el calabacín, la sal y la pimienta, el tocino y la cebolla.

  3. Agregue los huevos y mezcle hasta que estén bien mezclados.

  4. Colocar en un plato de lasaña forrado con papel de cocina.

  5. Hornear a 180°C durante unos 30-40 minutos o hasta que estén doradas.

  6. Dejar enfriar un poco, cortar en cuadrados y servir.

Los grados

Se puede utilizar como comida principal con ensalada y patatas fritas. Me gusta usarlo como snack en parrilladas, cortado en porciones pequeñas.

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