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Me encanta el risotto. Podría comer todo el tiempo y nunca cansarme. El único problema con el risotto es que lleva mucho tiempo. No es difícil, solo se necesita tiempo y paciencia para hacerlo bien. No muy bueno para una comida de una semana.
He probado varias recetas de risotto y esta receta de risotto de parmesano y prosecco con olla instantánea es la ganadora. Se hace en la olla a presión y se prepara en tan solo unos minutos. El risotto se cocina a la perfección en menos de 10 minutos. Es al dente y maravillosamente cremoso. Ambos amamos este. Los sabores estaban en el clavo. Esta es una receta tan versátil; Se podrían agregar tantos ingredientes a este risotto para convertirlo en una comida saludable por sí solo. Creo que algunos mariscos y/o guisantes y champiñones serían una buena comida (para muslos de pollo).
Como decía, este risotto es uno de los consentidos de nuestra casa. Es muy fácil de hacer y combina con casi cualquier cosa: asado, bistec, pollo, cerdo. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas del blog que combinan perfectamente con este Instant Pot Risotto:
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Risotto con Prosecco Parmigiano Reggiano
Rendimiento: 6 personas
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 11 minutos
Tiempo de descanso 5 minutos
Tiempo total 21 minutos
Receta instantánea de risotto de parmesano y prosecco: arroz arborio, chalote, puerro, caldo de pollo, prosecco, condimento italiano y parmesano, ¡producido en la olla a presión eléctrica! ¡Solo toma 8 minutos! ¡Gran seguimiento! ¡Agregue guisantes o champiñones para un plato sin carne! #instantPot #risotto #acompañados
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2 cucharadas de mantequilla
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1 chalote, finamente picado
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3 dientes de ajo, picados
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1 taza de arroz arborio crudo
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1 taza de prosecco u otro vino blanco espumoso, cantidad dividida
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3 tazas de caldo de pollo
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1 taza de Parmigiano-Reggiano fresco, cantidad dividida
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1 cucharadita de salsa italiana
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Sal y pimienta para probar
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Gire la olla instantánea a “saltear”. Agrega la mantequilla a la estufa; revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Agrega la chalota; freír 2 minutos. Agrega el ajo; saltear durante 30 segundos, revolviendo constantemente. Agrega el arroz; cocine 1 minuto, revolviendo constantemente.
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Agrega ½ taza de prosecco; cocina por 1 minuto o hasta que se absorba el líquido, revolviendo constantemente. Apaga la olla instantánea.
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Mezcle la media taza restante de prosecco y el caldo. Cierra la tapa y sella la olla; establecer en “manual” o “alta presión” durante 8 minutos.
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Vapor de liberación rápida. Retire la cubierta.
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Mezclar con queso y condimentos. Dejar reposar durante 5 minutos para que espese.
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