Rehogar el pollo y el mango caramelizado

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Ingredientes

  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/4 taza de salsa de chile dulce
  • 1/4 taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 500 g de filete de pollo
  • 200 g de brócoli cortado en trozos de 4 cm
  • 1 cebolla cortada en gajos
  • 400 g de hojas de bok choy bebé
  • 2 mangos, pelados, cortados sin semillas
  • 1/4 taza de hojas de menta rotas
  • 1/4 taza de hojas de cilantro partidas

Método

  1. Combine el jugo de limón con la salsa de chile dulce, la salsa de soya y la salsa hoisin. Caliente 1 cucharada de aceite en un wok o sartén antiadherente, agregue el pollo, cocine a fuego alto durante 1 minuto por cada lado o hasta que esté ligeramente dorado.

  2. Agregue la mezcla de salsa y continúe cocinando durante 1 minuto o hasta que esté bien cocido. Retire del wok y reserve.

  3. Caliente el aceite restante en el wok, agregue el brócoli y la cebolla y saltee durante 3 minutos. Agregue la col china y saltee hasta que las verduras estén tiernas. Agregue el pollo reservado, las salsas, el mango, la menta y el cilantro.

Los grados

Puedes servir este plato con fideos de huevo o de arroz.

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