Receta – Pollo con cilantro y limón

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El pollo con limón y cilantro se prepara rápidamente y con una combinación de sabores tan clásica que es realmente difícil de superar. El adobo de pollo es fácil de hacer y puedes hornearlo, cocinarlo al vapor o cocinarlo en una sartén. Una vez cocido se guarda varios días en el frigorífico, o se puede congelar.

Cómo hacer pollo al limón y cilantro fácil

Comience agregando todos los ingredientes de la marinada a la licuadora, incluidas las hojas de cilantro, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo, el comino, la sal, la pimienta y el aceite de oliva, y mezcle hasta que quede suave. suave.

Si no tienes una licuadora, puedes picar finamente las hojas de cilantro y el ajo.

Luego agregue la marinada a una bolsa grande o tazón que pueda contener todas las piezas de pollo y voltéelas para que queden bien cubiertas.

marinar el pollo por un mínimo de 30 minutos o hasta cuatro horas en el refrigerador.

Cuando esté listo para cocinarlo, puede optar por cocinarlo en una parrilla, en una sartén de hierro fundido o en el horno.

Preguntas frecuentes sobre pollo con limón y cilantro

Sí, puede, pero deberá cortar la pechuga de pollo a un grosor uniforme (menos de 1 pulgada de grosor) o podría llevar demasiado tiempo hornearla y correr el riesgo de que se seque durante la cocción.

Sí, puede usar hueso en los muslos, le recomiendo que quite la piel antes de marinar para obtener mejores resultados. O usaría el método de cocción al horno o lo asaría a la parrilla en la parte más caliente primero para dorar durante 2-3 minutos por cada lado, luego terminaría usando el método de cocción indirecta que no es directamente sobre las brasas o llamas. .

Lo siento, pero no lo recomiendo. El cilantro seco tiene mucho menos sabor que el cilantro fresco y no creo que sea un buen sustituto para esta receta.

Una vez cocido, debe estar bien en el refrigerador durante unos 3-4 días.

Para mantener los carbohidratos bajos y el ceto seguro, nos encanta servirte mi Arroz Mexicano con Coliflor.

Cilantro y Pollo Lima

Pollo fácil de limón y cilantro con una marinada deliciosamente sabrosa y baja en carbohidratos, perfecta para dietas cetogénicas, paleolíticas y de granos integrales.

Tiempo de configuración: 10 minutos.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Marinar: 30 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Carbohidratos totales: 1 g

Carbohidratos netos: 4 g

Proteína: 22g

Porciones: 8

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, alrededor de 2 libras

MARINADO

  • 1 taza de hojas de cilantro, envueltas, del tamaño de una hoja sin cortar, aproximadamente 1/2 manojo
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/4 taza de jugo de limón, aproximadamente 3 limones
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Para decorar

  • hojas de cilantro
  • rodajas de limon

Instrucciones

  1. Agregue todos los ingredientes de la marinada a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

  2. Coloque los trozos de pollo en un tazón o en una bolsa con cierre hermético y agregue la marinada y asegúrese de que el pollo esté cubierto de manera uniforme.

  3. Deje marinar en la nevera durante 30 minutos o hasta 4 horas.

método de la estufa

  1. Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto y cepille con aceite.

  2. Ase cada trozo de pollo a la parrilla durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que alcance una temperatura central de 165 °F, compruebe con un termómetro digital para carnes. (No recomiendo este método de cocción de los muslos, yo uso el horno o la parrilla).

método cocido

  1. Precaliente el horno a 375°F

  2. Cocine las piernas de pollo deshuesadas, deshuesadas y marinadas durante 25-30 minutos, el hueso en los muslos generalmente tarda unos 45 minutos en cocinarse.

  3. Verifique que estén completamente cocidos a una temperatura central de 165 °F con un termómetro digital para carne.

método de parrilla

  1. Dore las piezas de pollo durante unos dos o tres minutos por cada lado en la parte más caliente de la parrilla primero.

  2. Es posible que deba mover el pollo a la parte más fría de la parrilla para terminar de cocinarlo, especialmente si usa los muslos con hueso, ya que tardarán más en cocinarse que la pechuga de pollo deshuesada, sin piel o en puré y pueden quemarse antes de estar completamente cocidos. si se deja en la parte más caliente de la parrilla.

  3. Los muslos sin piel y sin hueso pueden tardar de 4 a 5 minutos por lado en cocinarse, los muslos con hueso pueden tardar hasta 15 minutos por lado.

  4. Verifique que esté completamente cocido a una temperatura central de 165 °F con un termómetro digital para carne.

Notas de recetas

Nutrición – Las porciones son muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, menos de 1 g de carbohidratos netos por porción.

tiempo de adobo – Para obtener los mejores resultados, intente marinar durante al menos treinta minutos o hasta cuatro horas.

almacenar – El pollo cocido con cilantro y limón se guardará en la nevera en un recipiente hermético durante tres o cuatro días.

La información nutricional de Noshtastic se proporciona como cortesía y solo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio web.

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