Receta perfecta de champiñones salteados [video]

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Los champiñones salteados se cocinan a la perfección en una salsa de mantequilla de ajo y son ideales para bistec, pollo o pescado. ¡Son una de las mejores guarniciones!

Si buscas un plato delicioso, ¡no busques más! Esta receta es tan sencilla y sabrosa que combina con casi todo. Para una comida completa, combínelo con pastel de carne, pollo a la parrilla o mahi mahi al horno.

Champiñones salteados con mantequilla de ajo

Los champiñones salteados son muy ricos, sabrosos y muy fáciles de preparar. Se cocinan en una buena salsa de ajo y mantequilla, lo que los hace irresistibles. Con unos pocos ingredientes fáciles de encontrar, este plato se transforma en comida con calidad de restaurante. Superará las setas de cualquier restaurante de carne.

Esta receta es fácil de seguir. Lo más importante es ignorarlos perfectamente a altas temperaturas, para que formen una buena capa. Este plato es realmente genial por sí solo como aderezo para varias comidas. Además, va bien con papas al horno.

Hemos preparado esta receta varias veces y nunca deja de inspirarnos. Tiene toda la calidad de un plato con estrella Michelin, pero es fácil y barato en casa.

Ingredientes

Las setas salteadas

  • Hongos – Baby Bella o Portobella
  • Aceite de oliva
  • mantequilla sin sal
  • ajo fresco picado
  • Sal y pimienta
  • perejil fresco picado
  • Romero

¿Cómo preparar los champiñones salteados?

enjuague y seque – Antes de cocinar, asegúrese de enjuagarlos adecuadamente de cualquier suciedad, luego séquelos con una toalla de papel. Además, corte los tallos y deséchelos.

No llenes el plato – Es importante no sobrecargar la sartén. Desea que hiervan en sus jugos y puedan absorber los sabores mientras los cubren adecuadamente. Si llenas la sartén quedarán aguadas y terminarás con mucho líquido en la sartén.

Cocine a fuego alto – La clave para cocinarlos perfectamente con una textura dorada y caramelizarlos para cocinarlos a fuego alto. Así que no tengas miedo de usar fuego medio-alto al saltar. Y asegúrese de que la sartén esté caliente antes de comenzar el proceso de cocción.

Evita moverte constantemente – También es importante no agitarlos demasiado. Así que cuando empieces a cocinar los champiñones, evita mezclarlos constantemente. Déjalos solos durante unos minutos.

Sáltelos durante 5 a 7 minutos. – Para una mejor caramelización, comience salteándolos en aceite de oliva en una sartén grande durante unos 3-4 minutos. Luego agregue el ajo picado y la mantequilla y reduzca el fuego. Condimentar con sal y pimienta.

Gustar РCocine por otros 3-4 minutos, hasta que est̩ completamente caramelizado y dorado. Espolvorear con perejil picado y disfrutar.

Variaciones de champiñones salteados:

Este es un plato muy versátil y se puede hacer con otros complementos o ingredientes. Algunas sugerencias son:

  • Zumo de limón recién exprimido – Para el sabor cítrico, exprime el jugo de medio limón mientras cocinas.
  • Él vino – También puede agregar 1 cucharada de vino blanco o tinto para cocinar. Al cocinarlos, el vino de cocción se evapora, pero los sabores absorben los sabores.
  • pimientos picantes – Para un toque más picante, corta algunos jalapeños y agrégalos a la sartén.

¿Cómo condimentar los champiñones salteados?

Nos gusta sazonarlos con sal y pimienta, luego saltearlos en la salsa de ajo y mantequilla. No obstante, se puede aderezar con diversas hierbas como albahaca seca, tomillo, pimiento rojo picado, etc.

¿Se pueden congelar los champiñones salteados?

¡Sí! Se congelan muy bien, pero ten en cuenta que la textura cambiará ligeramente cuando se congele. Primero, déjalos enfriar antes de congelarlos. Luego colóquelos en una bandeja para hornear y congélelos. Cuando esté completamente congelado, transfiéralo a un recipiente a prueba de congelación y guárdelo hasta por 3 meses.

¿Qué comer con champiñones salteados?

Este plato es genial por sí solo. Pero en general, nos encanta comerlo con bistec, pasta, chuletas de cerdo, pollo y pescado. Córtalos en rebanadas y utilízalos también en hamburguesas o sándwiches.

Además, si te sobra, utilízalo a la mañana siguiente con espinacas y haz unos huevos revueltos. ¡Es tan delicioso!

Consejos de recetas:

  • Usa cualquier tipo de hongo que te guste. El tipo blanco también funciona muy bien en esta receta.
  • Además, puedes cortar los champiñones o cocinarlos enteros. Esto se basa completamente en la preferencia personal. No hay manera correcta o incorrecta aquí. Si son más pequeños, se recomienda cocinarlos enteros.
  • Agregue el ajo picado a la sartén una vez que comience a dorarse.

Mira el vídeo de la receta:

receta de champiñones salteados

: Porciones: 4 porciones Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes

  • 2 kilos de champiñones Bella (cortados por la mitad)
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 dientes de ajo (picados)
  • 1 cucharada de romero fresco (picado)
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 3/4 taza de vino tinto para cocinar
  • Sal y pimienta
  • Cebolla verde (picada)

Instrucciones

  1. Coloque una sartén grande para saltear a fuego medio, agregue la mantequilla y derrita. Una vez derretidos, añade los champiñones y dóralos durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
  2. Agregue el ajo, mezcle y cocine por otros 5 minutos para desarrollar un rico color caramelo.
  3. Agregue romero fresco, perejil seco, azúcar morena, salsa de soya y vino tinto.
  4. Baje el fuego a medio-bajo y cocine por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Cocine hasta que solo quede una pequeña cantidad de humedad en la sartén. Pruebe y ajuste de sal y pimienta.
  6. ¡Servir y disfrutar!

calorías 212 carbohidratos: 14 Proteína: 6 6 Gordo: 12 Grasas saturadas: Dos Colesterol: 0 0 Sodio: 399 Potasio: 1082 Fibra: 1 Azúcar: 7 7 Vitamina A: 515 Fútbol: 49 Hierro: 1.2

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