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Esta ensalada de pasta al pesto está repleta de mozzarella fresca y tomates jugosos y está cubierta con un pesto casero fácil de preparar hecho con albahaca fresca y ajo. ¡Es tan fresco y delicioso!
Me encanta una buena ensalada de pasta. Son perfectos para cualquier ocasión y salen volando de la mesa. Echa un vistazo a algunos de mis otros favoritos, como esta ensalada de pasta californiana, esta ensalada de pasta con aguacate y albahaca y esta increíble ensalada de pasta con tocino.
receta de ensalada de pasta al pesto
Esta ensalada de pasta al pesto es muy fácil de hacer. Está hecho con ingredientes frescos que huelen Y sabor increíble Me encanta la albahaca. El olor, el sabor, la mirada. Es tan fresco e instantáneamente agrega brillo a cualquier plato. La combinación de albahaca y ajo en el pesto es suficiente para hacerme sentir que estoy en el paraíso de los amantes de la comida. Y me encanta el queso fresco y las verduras que realmente aportan a esta ensalada de macarrones.
El pesto es súper fácil de preparar, solo agrega los ingredientes en un procesador de alimentos y listo. Si no tienes un procesador de alimentos, puedes usar un mortero para moler los ingredientes. Use esta ensalada de pasta de verano como guarnición para cualquier fiesta, barbacoa o lugar de reunión, ¡y sus invitados se lo agradecerán más tarde!
Ingredientes de la ensalada de pasta al pesto
Como esta ensalada está rellena con tantas verduras deliciosas, ¡es un plato realmente saludable! Ya sea que lo coma como guarnición o como aperitivo principal, lo llenará. Consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación para conocer las medidas exactas.
Salsa de pesto
- Hojas de albahaca fresca: Use solo las hojas de albahaca y retire los tallos.
- piñones: Si no tienes piñones, también puedes usar nueces si prefieres usarlas.
- Aceite de oliva: Esta será la base de la salsa para mezclar todo.
- Dientes de ajo: Si no tienes dientes de ajo, puedes usar ajo picado. ½ cucharadita equivale a aproximadamente 1 diente de ajo.
- Queso parmesano: Siempre me gusta usar queso recién rallado de un bloque.
Ensalada de pasta
- fusilli: ¡Me encanta cómo se ve el fusilli y cómo las espirales ayudan a que aguante más pesto! Pero puedes usar cualquier pasta de pasta de tu elección. Otras ideas son los bolígrafos, farfalle o los codos.
- Salsa de pesto: Vea arriba los ingredientes necesarios para hacer la salsa.
- Tomate cereza: Me gusta cortarlos por la mitad para poder obtener un poco en cada bocado. ¡También puedes usar tomates cherry!
- Aceitunas negras: Las aceitunas deben deshuesarse y luego cortarse en rodajas.
- Muzzarella fresca: ¡Es un requisito! Puede encontrar mozzarella en forma de bola de perla en la sección de delicatessen de la mayoría de las tiendas de comestibles. ¡La mozzarella fresca es una de mis cosas favoritas de este plato!
Cómo hacer esta fácil ensalada de pasta al pesto
Una vez que haya hecho ese pesto fácil de hacer, simplemente corte y combine. ¡Estarás comiendo esta deliciosa ensalada de pasta que querrás preparar para cualquier comida en poco tiempo!
Salsa de pesto
- Legumbres: Agregue la albahaca, los piñones, el ajo y el queso parmesano a un procesador de alimentos. Mezclar hasta que la mezcla sea homogénea y la albahaca y los piñones se hayan reducido a trocitos pequeños.
- Añadir el aceite: Rocíe lentamente el aceite mientras gira el robot hasta que se agregue todo el aceite y la salsa se mezcle.
Ensalada de pasta
- Cocine los macarrones: Cocine los macarrones hasta que estén cocidos y tiernos. Escurra y enjuague la pasta con agua fría para ayudar a que se enfríe.
- Abrigo: En un tazón grande, agregue el pesto y revuelva hasta que la pasta esté completamente cubierta. Agregue los tomates cherry picados y la mozzarella. Doblar para que coincida.
- Freddy: Cubra y deje enfriar durante unas 2 horas antes de servir. Si la pasta ha absorbido demasiada salsa, agregue más pesto si es necesario.
- Atender: ¡Sirve frío y disfruta!
Consejos útiles para preparar ensalada de pasta al pesto
- Al dente: Siempre siga las instrucciones en el paquete de pasta para cocinar la pasta al dente. Esto hará que la masa tenga la textura perfecta para tu ensalada.
- Salar el agua: Cada vez que cocine pasta, debe agregar un poco de sal al agua. ¡Así la masa tendrá mucho más sabor!
- Lavar la pasta: Necesitas enfriar la pasta antes de agregar la salsa. Lavar con agua fría ayudará a que llegue mucho más rápido.
cómo almacenar las sobras
Esta masa debe almacenarse en el refrigerador y sabe mejor cuando se sirve fría. Me gusta tener un poco de pesto extra a mano para agregar a mi ensalada de pasta sobrante antes de servir.
Si guarda las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético, deberían durar entre 3 y 4 días.
Otras deliciosas recetas de pesto
Si te mueres por saber lo delicioso que es el pesto y quieres probar más, no te preocupes, ¡puedes empezar aquí! ¡He reunido otras deliciosas recetas de pesto que creo que te encantarán!
Salsa de pesto
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Agregue la albahaca, los piñones, el ajo y el queso parmesano a un procesador de alimentos. Mezcla hasta que la albahaca y los piñones se hayan cortado en trozos pequeños.
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Rocíe lentamente el aceite mientras gira el robot hasta que se agregue todo el aceite y la salsa se mezcle.
Ensalada de pasta
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Cocine los macarrones hasta que estén cocidos y tiernos. Escurra y enjuague la pasta con agua fría para ayudar a que se enfríe.
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Agregue el pesto y mezcle hasta que la pasta esté completamente cubierta. Agregue los tomates cherry picados y la mozzarella. Doblar para que coincida.
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Cubra y deje enfriar durante unas 2 horas antes de servir. Si la pasta ha absorbido demasiada salsa, agregue más pesto si es necesario.
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¡Sirve frío y disfruta!
Servidores: 6
Calorías588kcal (29%) Carbohidratos62g (21%)Proteína21g (42%)Grasa29g (45%)Grasa saturada8g (40%)Grasa poliinsaturada4gGrasa monoinsaturada15gColesterol33mg (11%)Sodio715mg (30%) Potasio374mg (11%) Fibra4g (16g 4%) Vitamina A1050UI (21%) Vitamina C13mg (16%) Calcio290mg (29%) Hierro2mg (11%)
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional varía según las marcas utilizadas, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por familia.
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