Receta fácil antiinflamatoria de pollo con cúrcuma y jengibre

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Sé que he estado regalando muchas recetas de pollo últimamente, pero no pude resistir compartirlas hoy porque es muy bueno e increíblemente fácil. Ah, y solo tiene 5 ingredientes. Está bien, 7, pero la sal y la pimienta no importan. ¡Va con calma!

Todos saben que podría meterme con ustedes durante horas comer antiinflamatorioAsí que me sorprende que me tomó tanto tiempo pensar en el pollo con jengibre y cúrcuma de hoy. Los dos ingredientes mágicos: jengibre y cúrcuma. ¡Apuesto a que nunca lo adivinaste!

Una revisión rápida de por qué estos dos son estrellas de rock:

Pelirrojo

• Contiene un poderoso compuesto llamado gingerol, que tiene propiedades antiinflamatorias muy fuertes. Cuando el cuerpo se encuentra en un estado proinflamatorio, la enfermedad puede prosperar y propagarse. En un estado no/antiinflamatorio no se puede, ¡ahí es donde queremos estar!
• Alivia las náuseas de cualquier tipo: mareos, resaca, embarazo, gripe. ¡Ella es tu mejor amiga en todo momento! ¿Recuerdas cuando estabas enfermo cuando eras niño y tu mamá te dio cerveza de jengibre? ¡Él sabía lo que estaba haciendo!)
• Facilita la digestión: calma el tracto digestivo y ayuda a eliminar los gases intestinales.
• Ayuda a reducir los cólicos menstruales.
• Puede ser útil para reducir los síntomas del dolor de la artritis (los estudios no son concluyentes)
• Es una raíz con propiedades cálidas, lo que la hace excelente en esta época fría del año, ya que nos ayuda a sentirnos más conectados a tierra.

Cúrcuma

• Es la raíz antiinflamatoria más potente del mundo (que sepamos) y, por lo tanto, se cree que es eficaz para ayudar a reducir los síntomas inflamatorios de la artritis y los trastornos digestivos.
• La curcumina es el componente más activo y estudiado de la cúrcuma, pero la raíz también contiene más de 20 compuestos antiinflamatorios y aceites volátiles que brindan beneficios adicionales para la salud.
• Muchos estudios en animales sugieren un vínculo entre la cúrcuma y la prevención del cáncer, así como la desintoxicación.
• Un poco rinde mucho, lo cual es bueno porque la cúrcuma tiene un sabor más fuerte.
• Además de ser útil para reducir la inflamación interna, la cúrcuma también tiene propiedades antioxidantes. Eso significa que ayuda a mantener nuestras células sanas y agradables.

Si bien puede tomar estos dos fácilmente como suplementos, este pollo antiinflamatorio con jengibre y cúrcuma es fácil de demostrar que comerlos como alimento es mucho más divertido. Sé que es fácil quedarse sin ideas para la cena, especialmente en las noches en las que realmente no tienes el tiempo o la energía para jugar con un millón de ingredientes. Ya sea que haga esto el fin de semana como parte de la preparación de la comida o entre semana, ¡el resultado final seguramente no lo decepcionará!

En cuanto a los consejos para servir, puede mantenerlo muy simple y cortar el pollo sobre una ensalada grande o asar las verduras que tenga a mano en la misma sartén. Disfruté el mío con camote, brócoli, arroz con coliflor (¡Costco para ganar!) y una gran bola de repollo en escabeche y chucrut de remolacha.

Descripción

Este pollo con cúrcuma y jengibre antiinflamatorio de 5 ingredientes está repleto de sabor, especias y un toque de dulzura. ¡Agrégalo a tu rutina semanal de preparación de comidas y nunca más dirás “pollo aburrido”!

Ingredientes

• 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada o hecha puré

• 2 cucharadas de pasta de cúrcuma (yo usé Naledo)

• 2 cucharaditas de miel cruda

• 1 jugo de limón

• 1/2 cucharadita de pimienta negra

• 1/4 de cucharadita de sal marina

• 750 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel

Instrucciones

• Precaliente el horno a 375F y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino. (Elegí poner un estante encima, pero eso no es del todo necesario).
• En un tazón pequeño, combine la raíz de jengibre picada, la pasta de cúrcuma, la miel, el jugo de limón, la sal marina y la pimienta negra. Vierta la mezcla en una bolsa ziplock grande y coloque la pechuga de pollo dentro.
• Cierre la bolsa y mezcle para cubrir. Si lo desea, puede marinar el pollo en la nevera durante unas horas, pero esto no es obligatorio.
• Cuando esté listo para cocinar, coloque el pollo en la bandeja para hornear. Espolvorea con pimienta negra adicional. Hornee durante 25-35 minutos dependiendo del grosor o hasta que la temperatura interna supere los 165F.
• Una vez cocido, retíralo del horno y deja que el pollo se enfríe un poco antes de cortarlo y servirlo.

Así que dime… ¿cuáles son algunas de tus recetas para cenar en una noche entre semana en este momento?