La ensalada Caprese es una receta italiana clásica y fácil. ¡A veces las recetas más sencillas son las mejores! La combinación de tomates maduros, mozzarella fresca y albahaca es una combinación ganadora y te encantará el excelente glaseado balsámico casero.
Al igual que nuestra popular ensalada de pepino y tomate, esta ensalada caprese debe estar en rotación regular durante la temporada de tomate, cuando los tomates están en su punto máximo de sabor y textura.
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¿Qué es la ensalada caprese?
“Insalata Caprese” significa literalmente “la ensalada de Capri”, que es una isla italiana. La ensalada Caprese generalmente se cubre con rodajas de mozzarella fresca, tomate y albahaca, luego se sazona a la perfección, se cubre con aceite de oliva virgen extra y, a veces, un glaseado balsámico.
hecho gracioso: los colores de una ensalada caprese corresponden a la bandera italiana que es verde, blanca y roja.
Cómo preparar la ensalada caprese:
- Comience colocando las rodajas de tomate en un plato para servir. Coloque rebanadas de queso entre cada tomate para que ambos sean visibles, luego esconda las hojas enteras de albahaca entre el queso y los tomates. Organiza las secciones para que puedas ver cada nivel.
- Sazone generosamente con sal y pimienta, rocíe con aceite de oliva virgen extra y rocíe con 2 cucharadas de glaseado balsámico o agregue al gusto.
¿Puedo omitir el glaseado balsámico?
Durante los meses de verano, cuando los tomates (especialmente los tomates tradicionales) están en su punto máximo de sabor, puede omitir el glaseado balsámico y sazonar solo con sal, pimienta y un buen aceite de oliva virgen extra.
La ensalada se preparaba tradicionalmente sin glaseado balsámico, pero agrega un maravilloso sabor picante y un poco hace mucho. Es especialmente útil cuando los tomates están fuera de temporada.
¿Puedo sustituir la mozzarella fresca?
La mozzarella fresca es un clásico para esta ensalada. Una segunda opción sería la burrata, que es cremosa y de sabor suave. NO recomendaría usar mozzarella de baja humedad o semidesnatada debido a su textura dura y sabor salado.
Otras recetas con tomate fresco:
Estas recetas con tomate te ayudarán a aprovechar al máximo los tomates dulces de verano.
Mira a Natasha hacer una ensalada Caprese:
Hay una razón por la que todo el mundo está obsesionado con todo lo “Caprese”, ¡incluso las brochetas Caprese! Es fresco, saludable, sabroso y perfecto como un almuerzo ligero de verano. Mire el video para ver cómo hacemos esta ensalada Caprese muy simple. Obtenga la receta de prensa para el glaseado balsámico aquí.
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ensalada caprese
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
La ensalada Caprese es una receta italiana clásica y fácil. ¡A veces las recetas más sencillas son las mejores! La combinación de tomates maduros, mozzarella fresca y albahaca es una combinación ganadora y te encantará el excelente glaseado balsámico casero.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$8-$10
Palabra clave:
ensalada caprese
Cocina:
italiano
Curso:
ensalada
Calorías: 261kcal
Raciones: 6 personas como ensalada
-
1 1/2
libras
tomates maduros
(3-4 medianas) rebanadas de 1/4″ de grosor -
12-16
onz
mozzarella fresca
en rodajas de 1/4″ de espesor -
1
lote
albahaca fresca
(1/3 taza de hojas de albahaca) -
3
cuchara de mesa
Aceite de oliva virgen extra
llovizna -
1/2
cuchara de té
Sal marina
o al gusto -
1/4
cuchara de té
pimienta negra
o al gusto -
dos
cuchara de mesa
esmalte de uñas balsámico
o añadido al gusto (opcional)
-
Comience colocando las rodajas de tomate en un plato. Coloque rebanadas de queso entre cada tomate para que ambos sean visibles, luego esconda las hojas enteras de albahaca entre el queso y los tomates. Organiza las secciones para que puedas ver cada nivel.
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Sazone generosamente con sal y pimienta, rocíe con aceite de oliva virgen extra y rocíe con 2 cucharadas de glaseado balsámico o agregue al gusto.
